Melon er et veldig velsmakende og sunt produkt. Siden det er ganske vanskelig å få den frisk i den kalde årstiden, kan du tilberede melondessert til vinteren. Nedenfor er en oppskrift på et deilig og velduftende syltetøy.
Melonvalg og klargjøring
Når du velger en melonfrukt på markedet, må du ta hensyn til dens utseende: den skal ha riktig form og middels størrelse, uten dype buler og svarte flekker. Moden frukt har en karakteristisk farge og lukt; når den er tappet, gir den en kjedelig lyd.
Den valgte frukten skal vaskes godt under rennende vann. Da må den skrelles og frø fjernes.Viktig! Du kan ikke kutte uvasket melon — Dette kan føre til infeksjon av farlige mikroorganismer.
Hvordan lage melon syltetøy
3 bokser per 0,5 l60 minutter
sitronsyre
1 ts (eller juice på 1 sitron).
Ernæringsverdi per 100 g:
Kaloriinnhold
197–216 kcal
Den skrellede frukten og frøene kuttes i små biter.
Stykker legges ut i en gryte eller en gryte.
Sitronsyre tilsettes og alt blandes.
Hell sukker og bland til det dukker opp juice.
Pannen er dekket og satt i brann.
Når innholdet koker, fjernes lokket. Melonbiter kokes til de blir gjennomsiktige.
Sirup tappes nesten fullstendig.
Innholdet blir blandet til det er glatt.
De resulterende potetmos blir kokt i ytterligere 2-3 minutter under omrøring konstant.
Melonsyltetøy helles i tilberedte glass, dekkes med jernlokk og rulles opp.
Den skrellede frukten og frøene kuttes i små biter.
Stykker legges ut i en gryte eller en gryte.
Sitronsyre tilsettes og alt blandes.
Hell sukker og bland til det dukker opp juice.
Pannen er dekket og satt i brann.
Når innholdet koker, fjernes lokket. Melonbiter kokes til de blir gjennomsiktige.
Sirup tappes nesten fullstendig.
Innholdet blir blandet til det er glatt.
De resulterende potetmos blir kokt i ytterligere 2-3 minutter under omrøring konstant.
Melonsyltetøy helles i tilberedte glass, dekkes med jernlokk og rulles opp.Selv om melonpuréen viste seg å være ganske flytende, avkjøles, tykner den gradvis. Sirupen blir også tykk. Om ønskelig kan den rulles opp (du får to halvliters bokser). Det er egnet for impregnering av kjeks, det tilsettes korn, cocktailer og andre retter og drikke.
Vet du det Den dyreste er Yubari King-melonen som vokser i Japan, — den selges på auksjon. I 2016 ble det solgt 2 deilige meloner for rundt 28 tusen dollar.
Melon går bra med forskjellige frukter og bær, så du kan tilsette sitron, bananer, epler, kiwi, kirsebær osv. Til syltetøyet. Sur frukt skal tas i en liten mengde slik at de ikke bryter melonsmaken. Ingefær, kanel og vanilje vil gi en behagelig aroma til syltetøyet, men de må også tilsettes litt.
Videooppskrift
Lagringsforhold
Holdbarheten til melondesserten avhenger av behandlingsgraden av beholderen og lagringsstedet:
- i steriliserte krukker, vridd med kokte metalllokk - 2 år i en kjeller, kjeller eller annet kult sted;
- i den samme retten, men ved romtemperatur - 6-12 måneder;
- i banker som ikke har gjennomgått sterilisering, under nylondeksler - 4 måneder i kjøleskapet.
Viktig! Når du ruller bokser med syltetøy for langtidsoppbevaring, er det viktig å sørge for at luft ikke kommer under lokkene, ellers vil desserten raskt bli dårligere.
Oppskriften på å lage syltetøy fra en melon er veldig enkel, og denne retten varer ikke lenge. Desserten har en fantastisk smak og god konsistens, den kan serveres med toast til te, brukt som en fylling til pannekaker.
