Sopp er de vanligste soppene som ofte finnes i markedet eller i supermarkedet. Det selges mest sopp dyrket under kunstige forhold. De er helt ufarlige og umulige å forgifte dem, og retter tilberedt med champignons har en rik smak og aroma. Soppkaviar er en enkel og velsmakende rett som kan brukes som en forrett eller tilbehør til hovedretten.
Valg og tilberedning av ingredienser
Ferske champignoner er hvite uten mørke flekker og sprut. Berørt er en god sopp tett og elastisk, og en bortskjemt sopp har en glatt og klissete film på overflaten. Før bruk må fruktene vaskes grundig under rennende vann og rengjøres for filmen.
Viktig! Champignons er et kalorifattig produkt og er ofte en del av oppskrifter om vekttap.
Soppkaviaroppskrifter fra champignons
For et festlig og hverdagsbord som snacks er soppkaviar perfekt. Det er veldig enkelt å tilberede denne retten. Samtidig har den en fantastisk smak og aroma. Den kan tilsettes bakverk eller brukes som en side rett. Soppkaviar fra champignons kan spises umiddelbart eller høstes om vinteren.
Med hvitløk og sitronsaft
530 minutter
salt, vegetabilsk olje og pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Hakk løken og rasp gulrøttene. Vask og terning soppen.
Ha løk, gulrøtter og sopp i en forvarmet panne. Stek i 5 minutter over middels varme.
Smak til med salt og pepper etter smak. Stek i 10 minutter.
Klem sitronsaft og tilsett den på fatet.
Mal sopp og grønnsaker med en blender, kjøttkvern eller foodprocessor.
Hakk løken og rasp gulrøttene. Vask og terning soppen.
Ha løk, gulrøtter og sopp i en forvarmet panne. Stek i 5 minutter over middels varme.
Smak til med salt og pepper etter smak. Stek i 10 minutter.
Klem sitronsaft og tilsett den på fatet.
Mal sopp og grønnsaker med en blender, kjøttkvern eller foodprocessor.
Klassisk vinteroppskrift
840 minutter
raffinert olje
3 ss. skjeer
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vask soppen og dypp dem i et papirhåndkle for å absorbere fuktighet.
- Finhakk i biter av vilkårlig form.
- Skrell, vask, tørk og hakk løken i tynne strimler.
- Hell grønnsaker og smeltet smør på en forvarmet panne.
- Legg sopp og løk i en panne.
- Rør av og til, tilsett salt og krydder etter smak.
- La steket avkjøles etter steking i 15 minutter.
- Blandingen må finhakkes ved hjelp av en blender, kjøttkvern eller foodprocessor.
Funksjoner ved lagring av emner
Soppkaviar kan spises umiddelbart, og kan høstes om vinteren. For lagring, konservering, legg den varme retten rett etter tilberedning i rene, steriliserte glass og rull opp. De må lagres på et mørkt, kjølig sted ved en temperatur på ikke over + 23 ° C. Holdbarheten til slike emner er ikke mer enn ett år, da de kan forringes under langtidslagring.
Soppkaviar fra champignons er perfekt for et festlig bord og lyser opp den daglige hjemmemenyen. Det er enkelt å gjøre, og denne prosessen vil ikke ta mye tid. Den har en fantastisk smak og aroma - du slikker fingrene. Retten kan spises umiddelbart eller konserveres om vinteren i form av emner.Vet du det Italienerne var de første som spiste champignons for mer enn 1000 år siden, men de ble mye brukt i Frankrike på midten av 1700-tallet.
