Mutter har en gammel historie, og har på grunn av dens egenskaper funnet utbredt bruk ikke bare i ernæring, men også innen medisin.

Sortens opprinnelse

Andre navn på planten er "tyrkiske erter", "kikerter fårekjøtt", "nohut". Mutter var kjent i Midt-Østen allerede for 7,5 tusen år siden. Siden bronsealderen finnes den i Roma og Hellas.

Vet du det På latin ble kikerter kalt "cicer", og antagelig kom navnet fra navnet til den romerske filosofen Cicero, hvis forfedre kunne dyrke denne kulturen.

I den moderne verden dyrkes planten i 30 land, og 90% av avlingsarealet er i Asia.

Plantebeskrivelse

Kikerter er en årlig urteaktig plante i belgfruktsfamilien.

En bønne inneholder 1-2 erter. I tillegg til den tradisjonelle sorten med gule erter, er det varianter med brun og mørkegrønn som er populære i India.

Kjemisk sammensetning

Frø (erter) er kilden til mange sporstoffer:

• sink og folsyre;
• kalium og fosfor;
• jern, svovel og kobolt;
• selen.

Høy næringsverdi skyldes det høye proteininnholdet på 20-30%. Kikerter inneholder 50-60% karbohydrater, omtrent 7% fett (hovedsakelig flerumettet), lysin, vitaminer B1 og B6. Ernæringsverdien er 364 kcal per 100 g.

Nyttige egenskaper

• Kikerter har blitt et populært matprodukt på grunn av en rekke nyttige egenskaper:
• en høy prosentandel protein, som lett fordøyes og kan erstatte kjøtt;
• inneholder essensielle aminosyrer;
• inneholder sjeldent selen;
• lav glykemisk indeks gjør det til et passende produkt for diabetikere;
• kan brukes til glutenintoleranse;
• innen folkemedisin brukes det til å behandle bronkitt, med øyesykdommer og for å rense kroppen;
• voksende kikerter beriker jordas sammensetning.

Alle disse egenskapene gjelder både gult og mørkt utseende.

Skader og kontraindikasjoner

• Det er kontraindikasjoner for inkludering av kikerter i kostholdet:
• individuell intoleranse;
• sykdommer i blære, nyrer og galleblære i den akutte fasen.

Det er en økning i gassdannelse, og det er derfor det anbefales å unngå kikerter for eldre mennesker og små barn.

Hvordan velge riktig kikerter

Når du velger et produkt, blir de styrt av utseendet. Erter skal være i samme størrelse, glatte og hele. Fargen på kikerter er jevn, uten flekker.

Å plante og vokse hjemme

Kikerter er selvbestøvende, noe som forenkler dyrking i hagen. Den tåler lave temperaturer og sommertørke, så den har vokst vellykket i forskjellige regioner. Å overholde de viktigste anbefalingene, å plante og dyrke denne kulturen er rimelig selv for nybegynnere gartnere.

Plassering og klimatiske forhold

For såing er alt åpent solrikt område som må rengjøres for flerårige ugras egnet. Kikerter kan dyrkes etter enhver kultur, og han vil selv bli en av de beste forgjengerne for de fleste planter.

Vet du det Rotsystemet til planten inkluderer knuter med nitrogenfikserende bakterier som øker jordens fruktbarhet og øker utbyttet av følgende avlinger. Kikerter brukes ofte til grønngjødsel.

Såing utføres tidlig på våren, når jorden varmes opp til +5 ° C. Sen høstsåing er også mulig i regioner med moderate vintre. Kulturen kan overvintre i form av frøplanter under snøen, og holde temperaturen opp til –25 ° С i en kort periode.

Etter at snøen smelter, kan spirene tåle en avkjøling til –16 ° С, og voksne planter tåler –8 ° С.Under blomstring og innstilling av bønner er den optimale temperaturen +20 ... + 22 ° C. Kulturen er preget av økt tørke toleranse, og overdreven fuktighet kan føre til ascochitosis, sen blomstring og fall av eggstokken.

Jord- og frøberedskap

Jorden på stedet må løsnes. Frøet blir renset og sortert, og etterlater ertene i samme størrelse. Før såing kan erter bløtlegges i vann eller et bakterieforberedende nitragin.

Viktig! Bare ferske frø brukes, siden spiring går tapt neste år.

Planter kan sås tykkere, med et intervall på 15-20 cm.

Dybde avhenger av jordens egenskaper:

• i en tilstrekkelig fuktet jord blir frøene begravet med 6–8 cm;
• gjennomsnittlig luftfuktighet - 9-10 cm;
• erter legges i tørr jord til en dybde på 15 cm, etter fukting av toppsjiktet.

Bruken av frø i samme størrelse og jevn fordypning lar deg få vennlige frøplanter.

Vanning og gjødsel

Kikerter krever ikke hyppig vanning og tåler lett de tørre sommermånedene. Vanning skal ikke utelukkes helt, da det øker avlingene betydelig. De viktigste periodene for å kontrollere fuktighet er blomstrings- og eggstokkstadiene.Tyrkiske erter kan mates med fosfor og kaliumgjødsel, men den vokser godt i dårlig jord.

Å løsne jorden og luke

Spiret ugress fjernes manuelt når de vises. Ved å løsne fjerner de den mulige skorpen etter vanning eller regn.

Hvordan samle og lagre

Bønnes modning skjer jevnt, mens de ikke sprekker og ikke faller. Avhengig av sorten, kan tiden du trenger å høste variere - vegetasjonen tar fra 80 til 120 dager. Bønner plukker, åpner og tar ut frøene.

Etter peeling tørkes ertene. I solskinnsvær kan dette gjøres utendørs. Det tørkede produktet oppbevares på et tørt og kjølig sted (fra 0 til –5 ° C) i et år.

Viktig! Kikerter absorberer enhver lukt godt, så den skilles fra krydder og andre kilder.

Optimal lagring i en metall- eller glassbeholder, som strammes med en klut i stedet for et lokk.

Mulige voksevansker

Å dyrke kikerter forårsaker ikke problemer, men noen sykdommer og skadedyr kan likevel forsøke å ødelegge plantene.

Skadedyr

Kikerteavlinger kan bli invadert av slike skadedyr:

• nodule vevsom lever av nitrogen fra kikerterøtter. ”Lacy” brosjyrer om våren er et tegn på ernæringen hans;
• kikertermuterende flue skader bare denne arten, som er maten til larvene. Skadede blader tørker og faller av.

Skadedyr kontrolleres ved sprøyting med passende insektmidler, så vel som frøbandasje.

Sykdom

De vanligste kikertertsykdommene i vår region er ascochitosis og fusariosis.

Fusarium eller visne spres av sopp og manifesteres av slike symptomer:

• gulning, visnende og tørking av planten;
• unge planter blir brune nær røttene, stilken blir tynnere.

Den vanligste årsaken til sykdommen er infiserte frø.

Ascochitosis påvirker luftens deler av planten.

Hans symptomer:

• flekker med en mørk kant på bladene;
• skjørhet av stilken.

Smittekilden er frø og jord. Distribusjon skjer ved høy luftfuktighet og +25 ° C. Tørt vær og en temperatur på +35 ° C fører til svekkelse og forsvinning av sykdommen.

Det er ingen pålitelig behandling for syke planter. Infiserte forekomster blir slettet. For profylakse er det nødvendig å bruke syltet frø av høy kvalitet og for å forhindre vannstrenging av jorden.

Kikerter er en lovende plante for tørre regioner, som har en høy økonomisk attraktivitet. Nyttige egenskaper, bruk i et sunt kosthold og krevende til oppvekstvilkår gjør at vi kan anbefale denne kulturen for oppdrett og husholdningsoppdrett.