Om vinteren dukker det opp vendinger i hvert hjem. De fleste husmødre lukker kompoten av modne bær og frukt. En av de mest populære drikkene er ripsjuice, som har en søt og syrlig smak. Stew frukt fra disse bærene har en utrolig vakker rødfarge og en søt lukt av sommeren.
Valg og tilberedning av ingredienser
For at vinterkompottet skal komme ut smakfullt og søtt, må du først plukke bærene. For en slik drink er det best å kombinere røde og solbær, da mørke bær vil gi en uvanlig smak på drikken. Kompottoppskriften er veldig enkel, krever ikke mye fritid, og bærene trenger ikke å kokes i sirup.
Vet du det I verden er det mer enn et og et halvt hundre arter av rips i alle farger, selv om de fleste bare vet svart, rødt og hvitt.
Oppskriften på høsting av ripsbærkompott til vinteren
3 bokser på 1 l2 timer
sitronsyre
1/3 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll rips under kaldt rennende vann og bli kvitt grønne blader og pinner. La det renne av i et dørslag eller legg på et håndkle.
- På dette tidspunktet er det verdt å begynne å sterilisere boksene for å snurre drikken. Forvarm ovnen til maks 160 grader og sett bokser der i 15 minutter. Hvis du har en mikrobølgeovn, kan du sterilisere den også. For å gjøre dette, hell litt vann i glassene, slik at de ikke sprenger inne.
- Etter bearbeiding skal glassene fylles med ripsbær i ett kvarter. Du kan også legge til flere bær, men en slik drink vil være mer konsentrert.
- Hell deretter en krukke rips med saftige rips og la stå i 15-20 minutter. Så smelter vi sammen og hell bærene med kokende vann en gang til, og tilsetter sukker og sitronsyre. I tillegg kan du legge til en klype vanilje. Den røde kompoten er nesten klar.
- Det er veldig viktig å stramme glassene umiddelbart etter å ha tilsatt vann en gang til, ellers vil ikke lokkene skape et vakuum.
- Etter vridning, snu boksene og legg på gulvet, dekk med et varmt teppe.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_wr8jl7JsT5b9x1.jpg)
Viktig! Konsentrert drikke kan forårsake allergi hos barn under 10 år.
Et enkelt alternativ for å lage juice til vinteren
3 bokser på 1 liter i 30-40 minutter.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Jeg skyller i årevis med vann, uten å fjerne fra grenene, hvoretter vi sprer det på et håndkle og tørker det.
- Fyll glassene med halve bærene for å mette kompoten.
- Hell kokende vann i 25-30 minutter og forvent.
- Hell vann i en panne og tilsett sukker og vanillin. Kok sirupen i 15 minutter til sukkeret har løst seg.
- Hell bærene med den ferdige sirupen og vri lokkene. Som i det første tilfellet legger vi på et lunt sted.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10983/image_f6v8e97NGbkHVEf0lQvW.jpg)
Funksjoner ved lagring av emner
Oppbevar vinterdrikker på et kjølig sted, utilgjengelig for sollys. Før du starter lagring, må du forsikre deg om at dekslene ikke lar luft komme gjennom, og deretter overføre dem til et lagringssted.
Rips er et sunt bær, og bladene blir ofte brukt til fremstilling av sylteagurk. For at kompoten din skal være saftigere, legger du vanillin eller grønne blader av bær i den. En slik drink kan lagres i et kjølig rom i mer enn fem år, og mister samtidig ikke smaken.