Kostnaden for mat og alkoholfrie drikkevarer i Khmelnitsky-regionen i januar hoppet 1,6%. Omtrent samme prisøkning er observert her hver måned.
Nylig var poteter, gulrøtter og løk billige. I vinter koster poteter i supermarkeder opptil 15 UAH / kg. Dermed har kostnadene for poteter blitt ganske håndfaste. En prisøkning på 16,5% påvirket alle grønnsaker. For to middels kålhoder var det nødvendig å gi 50 UAH, for et kilo rødbeter eller gulrøtter - 15-19 UAH.
Alle rekorder ble brutt av løk, som steg i pris til 22 UAH / kg og ble "gyldne" fra løken. Etter tradisjonen kunne alt forklares med en dårlig høst. Sommeren var ikke den beste for løk. Men det var ingen masseavling. I 2018 ble det høstet nesten 184 tusen tonn friluftsgrønnsaker i Khmelnitsky-regionen. Dette er 11,5% mindre enn i 2017, men kan ikke føre til en slik økning i prisene på grønnsaker. Hva som utgjorde den høye prisen på løk, er uklart.Det var ingen potetavlingssvikt i Khmelnitsky-regionen i 2018 heller. 1 million 386 tusen tonn - dette er antall rotvekster samlet inn av gårder i alle kategorier, ifølge avdeling for landbruksutvikling. Dette er 0,5% mer enn i 2017. Til tross for dette har prisen på poteter fortsatt økt. Selv i de mest magre årene husker ikke Khmelnitsky-folket at poteter koster opptil 15 UAH / kg om vinteren. En kilo poteter fanget nesten opp brødkostnadene, men dette har aldri skjedd før.