Mange soppplukkere kjenner og samler med glede smør. En av artene som er utbredt i våre breddegrader er en kornet eller latinsk art, suillus granulatus, som vil bli diskutert i artikkelen.

Beskrivelse

Folket kaller også soppen for en sommer eller en tidlig oljer. Hatten fra 2 til 20 cm i diameter kan være konveks eller mer flat avrundet. Overflaten er malt rødbrun, men får mer oker etter hvert som den vokser. Slimhinnen, men virker ikke klissete å berøre, skilles lett fra massen. Nederst på hetten er et tynt, rørformet, lysegult lag i ung og grågul i gamle prøver. De avrundede porene med korte rør (opptil 1 cm i lengde) skiller ut melk. Strukturen til massen er tett, elastisk, hvitaktig.

Benet er integrert i form av en sylinder, i diameter opp til 2 cm, høyde opp til 8 cm. Overflaten er glatt, ringen er fraværende, malt blek gul, med alderen brun i basen. Soppen fikk navnet sitt på grunn av de små knutene på legemets kropp, som lignet formen og strukturen til semulegryn, som er tydelig synlig på bildet.

Vet du det Soppprotein er veldig nært innhold av animalske proteiner, og mineral- og karbohydratkomposisjonen er nær planter. På grunn av dette krangel forskere om sjampinjongens tilhørighet til flora eller fauna, inntil det 60. året av forrige århundre, inntil de ble isolert i et eget rike.

Dobler

Familien er stor, soppen ovenfor har tvillinger og lignende arter. Blant de vanligste:

• rød - hatten er klissete, av en mursteinfargetone, med et gult ben, hvor det kan være rester av en vekst av en krigsartet eller filmaktig type;
• vanlig eller ikke-ringet - hatten er brun i fargen, benet har en svakt uttalt ring fra det beskyttende skallet, fargen er hvit og rosa;
• sedertre olje - navnet kommer fra vekststedet, skiller seg ut i en konveks, kjøttfull hatt, som med alderen blir som en pute. Overflaten er brun, slimete med en mandelsmak som er uvanlig for sopp.
• hvit - oppkalt etter hattenes farge, med tiden blir den grå med en gul fargetone. Hvis det er mye fuktighet i stedet for vekst, blir overflaten grønn;
• fet brystvorte - hatten er gulbrun. Større størrelser når ikke, i motsetning til andre arter. På beinet er en uttalt ring fra et bevart skall. Denne soppen er betinget spiselig, den må kunne lage mat.

Hvor og på hvilken tid det vokser

Kornolje er distribuert over hele Europa, nesten over hele Russland, i Nordkaukasus. Arten elsker barskog, undervekst og unge plantinger, lysninger. Oftest kan den bli funnet under furutrær, i grupper eller enkeltvis.

Sopp dukker opp i slutten av juni, i gjennomsnitt varer fruktingsperioden omtrent halvannen måned. Under gunstige forhold kan den imidlertid betydelig strekke seg, for eksempel i de sørlige regionene i Russland blir den samlet inn til november.

Viktig! Det anbefales å samle olje i hansker, siden saften de skiller ut fryser på huden og er vanskelig å vaske av.

Spiselig, smakbarhet

Tidlig smørbrød er ikke bare spiselig, det er noe av det deiligste i familien. Det elastiske kjøttet har en behagelig aroma med subtile fruktige noter, og kjøttheten gjør det mulig å lage mat på mange måter. Hvitfargen endrer seg ikke ved snittet, og den delikate smaken med svak surhet gir grunn til å rangere arten i den andre kategorien av spiselighet. På grunn av den rike kjemiske sammensetningen regnes den dessuten som deilig og til og med helbredende.

Matlagingsmetoder

Før du snakker om tilberedningsmetoder, skal det nevnes at du først må fjerne huden fra hatten, ellers vil parabolen være bitter.

Olje tilberedes ved forskjellige metoder:

• steke;
• lapskaus;
• kokt i suppe;
• bake med grønnsaker, kjøtt, fisk;
• salt;
• mariner.

Produktet går bra med korn, kjøtt og fjørfe, sjømat og grønnsaker, pasta. Soppsaus, julienne, utstoppede hatter, fløtesuppe er populære i mange kjøkken. I tillegg kan produktet tørkes eller fryses, smaken går ikke tapt, og vitaminsammensetningen er bevart.

Vet du det Sopp er omtrent 400 millioner år eldre enn dinosaurer. De er utrolig seige: de overlever under høy stråling, i luftrommet i rommet, i og under vann.

Nyttige egenskaper til soppen

Mykologer fra mange land har studert sopp og funnet tilstedeværelsen av naturlige antibiotika og stoffer i spiselige arter som stimulerer immunforsvaret til å produsere antistoffer.

I tillegg inneholder den spiselige kroppen til oljen:

• vitaminer - B2, B5, C;
• mineraler - sink, kobber, selen, krom;
• et protein bestående av verdifulle aminosyrer;
• lecitin;
• omega-6;
• harpiks.

• Dette faktum ble vedtatt av farmasøyter, og med tilsetning av soppekstrakter i dag forbereder de medisiner for behandling av:
• metabolske forstyrrelser og vann-salt metabolisme;
• kardiovaskulære plager;
• problemer i sentralnervesystemet;
• depressiv tilstand;
• kronisk tretthet;
• funksjonssvikt i reproduktive systemer.

gul steinsopp ha evnen til å fjerne overflødig væske og salt fra kroppen, som lindrer smertesymptomer ved sykdommer i leddene, reduserer hevelse i armer og ben. Regelmessig bruk vil gjenopprette den hormonelle bakgrunnen, vil forhindre PMS hos kvinner og impotens hos menn.

Viktig! Barneleger anbefaler ikke å gi sopp til barn under 10 år, siden fordøyelsessystemet frem til denne alderen ikke er i stand til å absorbere slik mat.

Proteinet i produktet er et byggemateriale for celler og vev, gjenoppretter energibalansen i kroppen. Lecithin fjerner skadelig kolesterol, har en smertestillende effekt, akselererer celleregenerering.

Askorbinsyre har en gunstig, stimulerende effekt på kroppens forsvar. Inkludering av produktet i kostholdet under sesongmessige sykdommer vil redusere risikoen for forekomst av dem betydelig.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Det er ikke tilrådelig å spise smør, spesielt saltede eller syltede gravide: Mat regnes som tung, og overflødig salt kan føre til nyrekolikk.

Sopp samlet i nærheten av industrianlegg eller motorveier kan forårsake alvorlig forgiftning på grunn av de giftige stoffene de absorberer.

• Bruk under forhold er kontraindisert:
• gastritt, pankreatitt (forverring);
• magesår i akutt form;
• leversykdom;
• amming periode;
• nyresvikt.

Når du kjenner den detaljerte beskrivelsen av en granulær olje, vil elskere av å samle og spise dette produktet ikke forveksle det med andre arter. Den regelmessige inkluderingen av soppretter i kostholdet diversifiserer den og har en gunstig effekt på kroppen.