Det første vi gjør før vi spiser en søt og aromatisk melon, er å velge og kaste frøene, uten å tenke på det faktum at de også kan konsumeres. Og ikke bare mulig, men til og med nødvendig. Tross alt er melonfrø bare et lager av vitaminer og næringsstoffer for menneskekroppen. Hva er de nyttige for, les videre.
Botanisk beskrivelse
Egenskaper av melonfrø kan variere litt avhengig av avlingssorten. I gjennomsnitt males frø i hvite, kremede eller gulaktige toner, lengden varierer mellom 6–13 mm, tykkelsen er 1-2 mm, og bredden er 2-6 mm. Formen på frøene er langstrakte-ovale, spissen er spiss. Det er ingen endosperm i et modent frø: frøfrakken som passer til embryoet med store kotyledoner.
Vet du det Japanerne lærte å dyrke firkantede meloner (som firkantede vannmeloner), men de koster mye mer enn vanlige. Og de ble brakt ut for å lette transport og lagring.
Melonfrøkomposisjon
Melonfrø hører på grunn av sin rike sammensetning, hvorav en del er sukkerholdige stoffer, vitaminer, makro- og mikroelementer, listen over verdifulle matvarer og matvarer med høyt kaloriinnhold.
Frøsammensetning er rik på:
- vitaminer: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, K;
- fiber;
- stryke;
- magnesium;
- kalium;
- sink;
- kalsium;
- fosfor;
- natrium;
- selen;
- mangan;
- pektin.
Viktig! Gitt en slik ernæringsmessig verdi, bør folk som er redd for ekstra centimeter i midjen, tenke på om et slikt produkt kan spises, fordi for høyt forbruk til og med kan føre til overvekt. Den daglige normen for frø bør ikke være mer enn 100 g.
Helbredende egenskaper
For første gang ble de fordelaktige egenskapene til melonfrø undersøkt i arbeidene til en middelaldersken persisk lege og forsker Ibn Sina (Avicenna). I sine avhandlinger tildeler han et viktig sted å studere fordelene ikke bare av melonen, men av dens frø. Det er på hans tanker at moderne forskning fra forskere basert på studiet av fordelene med produktet og på hva melonfrø hjelper fra er basert.
- Deres helbredende kraft er som følger:
- aktivering av metabolisme;
- vanndrivende og avføringsmessige effekter, som er viktig i kampen mot sykdommer i nyrene, urinveiene, mage-tarmkanalen;
- eliminering av betennelse;
- normalisering av kolesterolnivået;
- forbedring av minne;
- rensing av kroppen (spesielt nyrene, leveren, magen og bukspyttkjertelen) fra giftstoffer;
- økt styrke;
- økt virkning av medisiner;
- slimløsende effekt;
- anti-aldring effekt;
- eliminering av depressive tilstander og søvnløshet;
- reduksjon i leverfett;
- forbedre kardiovaskulær funksjon;
- øke immuniteten.
Viktig! Melonben — et utmerket middel for å bekjempe forstoppelse.
Om fordelene
Melonfrø har spesifikke legendeegenskaper for den mannlige og kvinnelige kroppen.
For kvinner
Produktet er en ekte helende eliksir for kvinner.
- Det anbefales å bruke i følgende tilfeller:
- Ved behandling av kvinnelige sykdommer: bruk av frø påvirker gunstig både eliminering av symptomer på sykdommer og utvinning av kroppen etter kirurgiske inngrep på kvinnelige organer.
- For å redusere smerter under menstruasjon, samt lindre nervesykdommer og spenning på kritiske dager og med overgangsalder.
- For å forbedre og styrke hår, negler.
- For foryngelse av huden. Utarbeidelse av masker og forskjellige preparater med dette produktet vil raskt løse problemet med å rense og bleke huden uten å ty til hjelp fra kosmetologer.
- Under graviditet er melonfrø i kostholdet ganske enkelt uerstattelig. De inneholder folsyre, vitaminer fra gruppe B, som gunstig påvirker veksten og utviklingen av fosteret, så vel som kvinnenes velvære.
Vet du det Meloner kan spises ikke bare friske, men også tørkede. En slik søt delikatesse er spesielt populær i Usbekistan og Turkmenistan, der den serveres med te, som søtsaker.
For menn
Ikke engang tenke på om melonfrø er nyttige for det sterkere kjønn. Hver mann som har hatt mannlige problemer minst en gang i livet, vet hvor viktig sink er for kroppen hans, som er en del av melonfrø (0,1 mg / 100 g produkt). Det er sink som bestemmer kvaliteten på hannsperm, så vel som nytten av prosessen med dannelse av den.
Bruken av melonfrø bidrar ikke bare til en økning i antall sædceller, men gjør også sexlivet mye lysere, og viktigst av alt: øker sjansene for sunne avkom. Den samme sink, kombinert med folsyre, er et av de viktigste medisinene for prostatitt.
I tillegg har melonfrø lenge vært ansett som et afrodisiakum av menn, og stimulerer aktiviteten til det mannlige kjønnsorganet, sikrer styrkestabilitet og eliminerer ereksjonsproblemer. Regelmessig bruk av produktet vil også øke ytelsen til menn.
Viktig! Å starte behandling med folkemedisiner for både en mann og en kvinne, er det verdt å begynne med å konsultere legen din.
Kontraindikasjoner og skade
Til tross for den imponerende listen over legende egenskaper, ikke glem at de konstante følgesvennene til fordelene er skade, risiko og kontraindikasjoner.
- Følgende kategorier av mennesker bør brukes med forsiktighet eller til og med utelukkes fra melongfrøene:
- Overvektige mennesker (et slikt kaloriprodukt).
- Lider av miltproblemer.
- Gravide kvinner som lider av toksikose. Produktet beholder aceton i kroppen, noe som øker toksikoseanfall. Overdreven inntak av melonfrø kan forårsake forstoppelse og tyngde i magen til en gravid kvinne.
- Lider av økt sekresjon av magesaft. Dette produktet er strengt kontraindisert for pasienter med magesår og de som har opplevd sykdom i tolvfingertarmen.
Hvordan tørke og lagre frø
Du trenger å velge frø bare fra modne meloner. De tørkes utelukkende på en naturlig måte, helst i friluft. Tidligere må frøene fjernes fra melonen, rengjøres grundig av massen, spres på en flat overflate (du kan bruke tykt papp eller et kjøkkenbord) i ett lag, dekk med gasbind (dette er nødvendig for at frøene ikke skader insektene) og legg på balkongen, under baldakin.
Omtrent 2-3 ganger om dagen, må frøene røres slik at de ikke fester seg sammen (dette kan føre til rotting og ødeleggelse av produktet). Om en uke vil produktene tørke ut. Det er nødvendig å oppbevare en slik helbredende godbit i spesielle papirposer.
Du kan også legge dem i vesker laget av naturlig stoff. Hovedforholdene til lagringsstedet: tørrhet og mørke. Med riktig tørking og lagring er benene egnet til bruk i 3 år.
Viktig! Det er best å spise frø til medisinske formål i sin rå form, siden under varmebehandling er deres gunstige egenskaper betydelig redusert.
Søknad
Mange forbrukere kaster frø av meloner fordi de bare ser matavfall i dem. Les om hva som kan lages av disse såkalte avfallene, og hvordan du bruker dem.
I matlaging
En utmerket ingrediens for mange retter og drinker fra moderne kjøkken er ikke bare melonen, men også dens frø, som du kan lage mat med:
- Velsmakende og sunn melonmelk. For å tilberede det, er det verdt å blande frøene som er valgt fra en melon i en blender med et glass kaldt vann (du kan ta to). Blandingen må filtreres, tilsett 1 ts. honning og mal igjen i en blender. Om ønskelig kan du legge til selve melonen.
- Fruktsalat. For å tilberede den trenger du 150 g melon, 1 kiwi og nektarin, 50 g druer, 1 ss. honning, 1 ss. melonfrø og en myntegren. Frukt må skrelles og kuttes i skiver som er praktisk for deg, hell deretter honning, tilsett frø og bland godt.
Om ønskelig kan melonfrø tilsettes til smoothies, kompoter, drysset med grillet frukt, og de kan hjelpe deg med å diversifisere grønnsaksalater. Produktet vil være et utmerket nyttig tillegg til pannekaker, pannekaker, frokostblandinger, frokostblandinger, yoghurt.
Viktig! Det anbefales ikke å legge melonfrø til salte og stekte retter.
I folkemedisin
Melonfrø er veldig populært blant healere. Basert på dem kan du tilberede mange tradisjonelle medisiner, effektiv i kampen mot forskjellige sykdommer:
- Diuretiske og anthelmintiske egenskaperlaget av 2 ss. frø som helles med 500 ml kokende vann. Produktet må pakkes og la stå i 5-6 timer. Sil så og drikk utover dagen.
- Reduser smerter under menstruasjonen kan være et avkok av melonfrø (200 g), blader av scumpia og misteltein (120 g hver) og 1 liter vann. Alle komponenter må knuses og fylles med vann. Kok blandingen i 20 minutter. Sil av buljongen bare etter at den er helt avkjølt. Ta 1/3 kopp 3 ganger om dagen.
- De som lider av leversykdom, folkehealere anbefaler å ty til hjelp av infusjon av frø, bjørneører og bjørnebærblader, som er tatt i like proporsjoner. Det totale antallet ingredienser skal være 7 ss. Blandingen må helles med kokende vann (0,5 L) og la stå i 8 timer for å insistere. Da må medisinen filtreres. Du må ta stoffet 50 ml 4 ganger om dagen.
- Et vanlig pulver vil bidra til å øke styrkenoppnådd ved sliping av melonfrøene. Ta denne medisinen i 1 time 3 ganger om dagen. Mottaket bør utføres 25 minutter før et måltid og drikke pulveret med rikelig med vann.
- Kvinner som ønsker å forynge og friske opp ansiktet, for å styrke hår og negler, folkemedisin menn anbefaler melk fra melonfrø. For å tilberede det, trenger du 1 ss. solsikkefrø og 200 ml kokt vann. Produktet må kokes i 3 minutter. Da må den avkjøles, filtreres og begynne å bruke: tørk av huden, skyll håret, lag bad for negler.
Vet du det Ikke bli overrasket om de i Japan vil gi deg en melon til ære for en ferie eller bursdag. I dette landet regnes det som en kostbar gave.
Regler og bruksmetoder
Siden det å spise frø som helhet er gastronomisk lite attraktivt og noen ganger til og med skadelig, er det flere måter å tilberede melonfrø for å gi dem bedre smak og gunstige egenskaper.
Mange lurer på hvordan de skal bruke et slikt helbredende produkt. For maksimale fordeler for kroppen, bør melonfrø konsumeres i form av mel, smør, cocktail eller melk, etter følgende tips.
Mel
Slip de tørkede frøene i pulver for å tilberede melet. Du kan utføre denne prosedyren manuelt, men det er bedre å gjøre dette med en blender eller kaffekvern.
Du kan bruke et slikt pulver både i tørr form og fortynning:
- I tørr form. Avhengig av anbefalingene fra en bestemt oppskrift, bør tørt mel tas en teskje eller en spiseskje med et glass vann.
- Fortynning med vann. Rist melet godt i kokt vann i en andel på 1 ss. mel i 1 kopp vann.
- Legger til retter. Mel fra melonfrø kan tilsettes til retter både under tilberedning (for eksempel cocktailer, salater) og drysses på et ferdig fat (pannekaker, pannekaker).
Melk
For tilberedning av melk er det best å bruke friske melonfrø, siden de har mer sunne og næringsrike stoffer enn tørkede. For å tilberede 1 liter drikke, må du ta 1 kopp frø (tilnærmet lik antall frø av en medium melon), fortynne i 3-4 kopper varmt vann og bland godt med høye hastigheter på blenderen.
Den resulterende blandingen må filtreres gjennom gasbind. Mengden vann kan justeres etter ønske, men det må huskes at jo tynnere melken er, jo lettere er det å filtrere den senere. For å forbedre smaken kan du tilsette kanel, honning, sukker eller vanilje.
Når du bare har tørket melonfrø tilgjengelig, er kokealgoritmen den samme, bortsett fra proporsjonene. For et halvt glass tørket frø må du ta 4 glass vann. Du kan behandle dine kjære og gjester med en tilberedt drink når som helst på året.
Viktig! For mennesker med et svakt fordøyelsessystem eller en tendens til dets lidelser, er det veldig uønsket å tilsette honning til melonfrø, på grunn av en mulig fordøyelsesopprør.
Cocktail
Hvis du ikke liker melk fra melonfrø, kan du lage en milkshake.
Vi tilbyr deg to måter å forberede det på:
- I et glass kumelk må du tilsette 1 ss. melonfrø og slå godt i en blender. Tilsett honning, kanel, vanilje etter smak.
- Tilsett til 0,5 liter melk 2 ss. melonfrø og koke i 3-4 minutter. Avkjøl og tilsett honning, kanel eller vanilje etter smak. En slik cocktail er ikke bare velsmakende, men har også noen medisinske egenskaper, for eksempel er den nyttig for urolithiasis.
Olje
Melonfrøolje har gode legende- og kosmetiske egenskaper. Det brukes til å forhindre hjerte- og karsykdommer, fremme splitting og fjerning av steiner fra nyrene og blæren, som et beroligende middel, for å fjerne sputum og myke opp "røykeeffekten", for å fukte hudens ansikt, fjerne aldersflekker, gjenopprette huden, etc.
Vet du det Den største melonprodusenten i verden — Kina. I dette landet dyrkes 25% av det totale verdensantallet meloner, som er cirka 8 millioner tonn årlig.
Å tilberede en slik medisin er ganske enkelt: det er nok å ta like store mengder raffinert vegetabilsk olje og frø (sistnevnte rives best i en blender eller hakkes i en kjøttkvern). Raffinerte frø fylt med raffinert olje skal blandes godt og blandingen bør tilføres på et varmt og mørkt sted i 2-3 uker. Etter den angitte tiden kan oljen brukes til det tiltenkte formål.
Som du kan se, er det ikke alltid nødvendig å kaste det som anses som matavfall. Et godt eksempel er melonfrø. Nå, med å kutte en saftig og aromatisk melon og vite om fordelene med frøene, vil du ikke kaste dem bort.