For å dyrke pepper må du kjenne til teknologien og funksjonene i denne prosessen. Men ikke mindre ansvarlig virksomhet er innsamling av frukt. For å få en god høst og spare den for fremtidig bruk, er det veldig viktig å følge alle regler for å fjerne frukt fra buskene. Hva er disse reglene - vi vil vurdere nærmere i artikkelen.
Når er den beste tiden å ta paprika?
Paprika dyrkes både i drivhuset og på det åpne bakken. For at fruktene av denne kulturen skal lagres bedre og lengre, må de være rettidig, og viktigst, riktig fjernet fra busken. Fjerningstid avhenger av typen grønnsak. Den første avlingen kan vanligvis høstes i midten av juli, men hoveddelen av den modnes til slutt i slutten av august - begynnelsen av september.
Vet du det Azteker og mayaer brukte varm pepper som erstatning for salt, som ikke var godt kjent for dem, og søtsaker ble brukt som en vanlig grønnsak.
I det åpne bakken
Tre hovedfaktorer påvirker høsttiden for grønnsaker som vokser i friluft:
- modningstid, forskjellig for hver enkelt sort: for tidlig - 70–80 dager, for senere - fra 130 dager eller mer;
- en rekke kultur - bitter eller søt;
- sesongmessige værforhold.
Høsting av hoveddelen av avlingen begynner i midten av august, fruktene fjernes med en frekvens på 6-8 dager. Ved begynnelsen av de første frostene, bør ikke en eneste grønnsak forbli på buskene.
Etter å ha samlet fruktene, må de sorteres etter modenhet. De som ikke har tid til å bli fullmodne, må brettes separat for å modnes.
Med riktige lagringsforhold kan denne avlingen vare lenge, enda lenger enn tomater eller auberginer kan lagres.
Lagringsreglene for pepper er som følger:
- Hovedbetingelsen er at grønnsaker ikke skal ha noen mangler (riper, spor av sykdommer, sprekker, bulker).
- Frukt med tynne vegger oppbevares best i kjøleskapet, men først må du skjære stilkene deres slik at et lite tips blir igjen.
- Modne grønnsaker må lagres ved en temperatur på +1 ... + 2 ° C, og de som fremdeles modnes ved +10 ... + 12 ° C.
Viktig! Plastposer og bokser er utmerket til oppbevaring av pepper, der fruktene må brettes og drysses med sagflis.
I drivhuset
Modningen av denne avlingen i drivhusforhold skjer om 90-110 dager, fruktene kan høstes i lang tid. Fruktperioden, som når du vokser i åpne senger, avhenger av sorten.
Endelig modne frukter som ligger på nivået med det tredje nivået fra jorden, bør velges for frøsamling. Høstede grønnsaker må utsettes til de er helt tørre, og først etter det tas frøene ut av dem. Frø pakkes i papir eller legges i papirposer og oppbevares til de er helt tørre. Holdbarhet er 3 år.
Hvordan forstå at paprika er moden
Tegn på modning av denne grønnsaksavlingen:
- etter farge - grønnsaker skal være rød, gul, blek sitron, lilla;
- i størrelse og form må frukten matche sin variasjon;
- elastisk pepper, helles, har en frisk lukt.
I tillegg til disse skiltene, er det verdt å vurdere den tekniske og biologiske modenheten til frukten.
Vet du det Maya-indianere gned varme tannkjøttet med pepper for å bli kvitt tannpine.
Teknisk modenhet
Denne typen modenhet forekommer den 20.-45. dagen etter blomstringsperioden. Kulturen har ennå ikke nådd sin fulle modenhet, men de tilsvarer allerede parametrene til en moden grønnsak. Høsting av søt pepper på dette tidspunktet er nødvendig for å kunne transportere, lagre og selge den. Fargen på frukten kan være mørkegrønn, hvit, gulaktig. Under teknisk modenhet høstes grønnsaker selektivt hver 5.-10. Dag frem til det første kalde været.
Med teknisk modenhet, underlagt lagringsregler, føles pepper bra i opptil 2 måneder og modnes gradvis. Når du flytter den høstede avlingen til et solfylt eller godt opplyst sted, vil full modenhet komme raskere enn når du lagrer grønnsaker på et mørkt sted, og fargen vil tilsvare den fullmodne frukten av dens sort.
Biologisk modenhet
Denne modenheten kalles også fysiologisk. Dette er den virkelige modenheten til pepper, der den når ønsket størrelse på busken og får den tilsvarende fargen. Biologisk moden frukt har lyse farger - rød, gul, oransje, brun, lilla.
Høstet under fysiologisk modenhet er ikke lagringspliktig - grønnsaker må umiddelbart selges eller bearbeides. Samle dem hver 4. – 5. Det må huskes at hvis du samler de modne grønnsakene til feil tid, kan forgrening av busken stoppe, noe som kan ha negativ innvirkning på volumet av den påfølgende høstingen.
Viktig! Et trekk ved bitter rød pepper er at den må samles først etter begynnelsen av biologisk modenhet.
Når du bestemmer modenhetsgraden for bitter pepper, brukes følgende hovedtegn:
- fargerik podfarge - rød, oransje, gul;
- tørre blader i bunnen av busken og gulning øvre;
- den modne fruktene av denne grønnsaken er mettet med bittert brennende stoffer, og hvis du gnir litt på huden med en bælg, bør du føle en brennende følelse.
Hvis avlingen av bitter pepper fjernes før biologisk modning, inneholder den ikke en tilstrekkelig mengde brennende stoffer. Slike grønnsaker brukes vanligvis til bevaring.
Hvordan samle paprika
Under innhøstingen er det ikke nødvendig å skynde seg å samle alt på en gang. Feil fjernet frukt vil ikke bli lagret, vil raskt råtne, og hvis andre grønnsaker ligger ved siden av, vil de begynne å råtne. Bruk en slipt kniv eller hagesaks til å høste. I ingen tilfeller er det mulig å plukke frukt fra busken - de er veldig skjøre og delikate, de kan vises brudd, sprekker, bulker og riper som vil føre til ødeleggelse.
Så kunnskap om riktig teknologi for fjerning av pepperfrukter er nødvendig hvis du ønsker å få en mest mulig rik høst. Denne teknologien er ikke komplisert, men krever samsvar med reglene for innsamling av denne vegetabilske avlingen. På denne måten kan du holde avlingen din i en lang periode.