Hvitkål er en av de vanligste grønnsaksplantene dyrket og konsumert av mange mennesker i verden. Slik popularitet skyldes først og fremst de velprøvde fordelene for menneskekroppen. Dessuten kan ikke bare en frisk grønnsaksplante, men også en syltede gi nyttige handlinger. Du vil lære mer om fordelene med surkål på menns helse fra artikkelen.
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold
Mange mennesker elsker kål ikke bare på grunn av smaken, men også fordi det er kalorifattig i frisk og syltet form. Og nettopp på grunn av dette faktum, anbefaler ernæringseksperter det å bruke. Kaloriinnhold på 100 g syltede produkter er 23 kcal.
Fordelen med en vegetabilsk plante bestemmes av dens rike kjemiske sammensetning. For det første er syltet produkt verdifullt i det høye innholdet av askorbinsyre. Når man spiser 300 g kål, kan en person gi kroppen et daglig behov for dette stoffet.
Vet du det En kål som veide 63 kg ble oppnådd av den amerikanske beboeren Scott Robb i 2012. Vanligvis er kål, avhengig av variasjon, i stand til å nå en maksimal vekt på 15 kg, og gjennomsnittsvekten er 2,5 kg.
Fermenterte kål er også rik på vitamin A (0,1% / 100 g av den daglige normen for mennesker), B1 (1,3%), B2 (1,1%), B4 (2,1%), B5 (1,9%) %), B6 (6,5%), B9 (6%), E (0,7%), K (10,8%), PP (3%).Av makronæringsstoffene har de mye natrium - 150 g inneholder den daglige normen for dette elementet. Til stede er også kalium (12% / 100 g), kalsium (4,8%), magnesium (4%), svovel (0,9%), fosfor (3,9%).
En syltet vegetabilsk plante kan tilfredsstille menneskekroppens behov for sporstoffer som jern (3,3%), mangan (7,6%), kobber (9,6%), selen (1,1%), fluor (0,2%) %), sink (1,6%), så vel som i de flerumettede fettsyrene Omega-3 (3,7%) og Omega-6 (0,7%).
100 g inneholder 1,8 g protein, 0,1 g fett, 3 g karbohydrater, 2 g kostfiber og 89 g vann.
Egenskaper med surkål for menn
Som du kan se, er surkål en utmerket kilde til vitaminer og mineraler for mennesker. Dette er spesielt viktig for vinterperioden, når det ikke er et stort antall grønnsaker, frukt og bær.
Vet du det I dag er det kjent at de første som begynte å koke surkål var kineserne. De dokumentariske kildene beskriver det tilbake på 300-tallet. BC. e. de dynket den i risvin og matet byggherrene som arbeidet på den kinesiske mur.
Fordeler og helbredende egenskaper
En av de viktigste nyttige egenskapene til syltet produkt er en gunstig effekt på fordøyelsessystemets funksjon. Det er i stand til å normalisere mikrofloraen og tarmens bevegelighet, forbedre appetitten og gi en rensende effekt.Surkål saltlake anbefales å drikke til de som har gastritt med lav surhet, nedsatt galleutskillelse, uregelmessig tarmbevegelse, hemoroider, ustabilitet i bukspyttkjertelen, flatulens, ubalanse i mikroflora.
Tradisjonell medisin for slike problemer anbefaler å innta et halvt glass saltlake to ganger om dagen før måltider.
Kål, tilberedt etter fermenteringsmetoden, må spises for å forhindre hjerte- og karsykdommer, så vel som personer som allerede har problemer i arbeidet med hjerte og blodkar. Produktet fremmer eliminering av "dårlig" kolesterol og rensing av blodkar.
En grønnsaksplante får lov til å brukes av personer som har diagnosen diabetes type 1. Det øker ikke blodsukkeret hvis det tilberedes på resept uten tilsatt sukker.
Surkål er inkludert i noen dietter og anbefales å brukes av de som overvåker kroppens tilstand og ønsker å bli kvitt ekstra kilo. Produktet metter kroppen, men har samtidig et lavt kaloriinnhold, og fiber bidrar til dens naturlige rensing.
Tilstedeværelsen av vitaminer fra gruppe B i en tallerken har en positiv effekt på nervesystemet og hjelper kroppen å overvinne stress uten helseskader.Juice som skilles ut under matlagingen har en antiseptisk effekt. De kan gurgle med smerter og betennelser, munn med blødning eller hevelse i tannkjøttet.
Menn anbefales å bruke surdeig daglig i moderate doser for å øke styrken og for å bevare den så lenge som mulig. Tilhengere av hyppige høytider vil heller ikke skade å spise dette produktet, da det lindrer symptomene på en bakrus.
Skader og kontraindikasjoner
Til tross for de store fordelene, kan surkål ikke spises av alle.
- Dette produktet er kontraindisert for menn som har følgende helseproblemer:
- akutte former for gastrointestinale sykdommer, pankreatitt;
- hypertensjon;
- alvorlig hjertesykdom som krever spesiell ernæring;
- økt surhet i magen;
- ødem som følge av forstyrrelser i aktiviteten i det kardiovaskulære systemet;
- nyresykdommer der det er forbudt å spise salt mat;
- gallestein og nyrestein.
Kjøpsregler
Selvfølgelig er det bare et kvalitetsprodukt som kan dra nytte av. Hvis du ikke steker det selv, men foretrekker å bruke en som er kjøpt i en butikk eller på markedet, må du vite hvilke kriterier som bør velges. For å hjelpe deg med dette har vi samlet 7 tips om hvordan du velger kål tilberedt etter gjæringsmetoden:
- Når du kjøper et pakket produkt, bør du studere sammensetningen nøye. Den skal ikke inneholde eddik og sitronsyre.
- I markedet er det bedre å foretrekke kål, som selges fra et trekur. Hun trenger å bli undersøkt og snust godt. Lukten skal være hyggelig og appetittvekkende.
- Et kvalitetsprodukt skal ha hvitgylden farge, muligens med en rosa fargetone. Det er verdt å forlate kjøpet av kål, i den fargen det er en grå farge og alle slags flekker, tegn på mugg.
- Saltoppløsning av høy kvalitet er preget av duktilitet, lett slimhinne.
- Hvis dette er mulig, bør produktet smakes. Du trenger å kjøpe bare en som knasker når du tygger. Mykhet indikerer at produktet er feil forberedt eller allerede foreldet. Hardhet - at kålen ble helt med kokende vann før matlaging, noe som betyr at den ikke lenger har en rekke nyttige elementer.
- Smaken av et kvalitetssurdeg skal være friskt, surt og salt.
- Det er viktig å foretrekke kål, som er hakket stor. Så den lagrer mer vitaminer og mineraler.
Viktig! Hvis surkål er tilberedt riktig og lagret ved en temperatur på –1 ... + 4 ° C, kan den konsumeres i 8 måneder. Det er i en slik tidsperiode at den beholder sine nyttige egenskaper.
Regler for bruk av surkål
Det beskrevne produktet tillates konsumert daglig, men ikke overstige 200 g. Hvis normen overskrides, kan negative konsekvenser utvikle seg - spiseforstyrrelser, flatulens, væskeansamling i kroppen.
På hvilke områder som brukes
Sprø snack med en spesifikk lukt brukes både på ordinær tid og under høytiden.Det kan konsumeres i ren form med tilsetning av vegetabilsk olje, samt tilsettes forskjellige vintersalater. Surkål er et av ingrediensene i kålsuppe, hodgepodge. Den er stuet, servert med sideretter, lagt som fyll i bakverk og melboller.
I tillegg til matlaging brukes syltede produkter i folkemedisin, så vel som i kosmetikk for fremstilling av ansiktsmasker.
Viktig! Det er mulig å forlenge holdbarheten til surkål mens du bevarer det meste av næringsstoffene ved å fryse. Frossent produkt er egnet for bruk gjennom året.
Så er surkål et smakfullt og sunt produkt som kan ha en rekke gunstige effekter på den mannlige kroppen. Fordeler oppnås imidlertid bare ved moderat bruk. Før du spiser, bør du gjøre deg kjent med listen over kategorier av mennesker som dette produktet er kontraindisert.