Peking, eller kinakål, som er opprinnelig fra Asia, har i dag fått popularitet i europeiske land. Hvordan det er nyttig for menn og kvinner, hvordan lagre og velge en grønnsak, samt hvordan du bruker den til forskjellige formål - du lærer av artikkelen.

Fordelene med Beijing kål

Denne kålen i verden har andre navn:

• Napa;
• petsay;
• salat;
• Kinesisk salat.

Den har et stort antall vitaminer og mineraler, som inneholder dobbelt så mye som i hvitskinnssorten eller bladsalat, har et lavt kaloriinnhold, noe som gjør Petsai til et uunnværlig produkt i kostholdet. I tillegg dyrkes Beijing kål uten bruk av kjemikalier for å drepe parasitter. Vurder hvordan det er gunstig for helsen.

For kroppen av kvinner

Kinesisk salat inneholder jern, som er nødvendig for kvinner, spesielt gravide, fordi elementet:

• reduserer sannsynligheten for anemi;
• har en gunstig effekt på blodkarsystemet;
• reduserer følelsen av døsighet og forhindrer overarbeid.

Viktig! For sikkerhets skyld, før du bruker grønnsaken under graviditet, er det verdt å vaske det godt og skåle det med kokende vann.

Med mangel på jern i en kvinnes kropp, er det fare for å utvikle kronisk tretthet, regelmessig hodepine og en reduksjon i blodtrykk. De ubehagelige effektene av jernmangel inkluderer også sprøtt hår og negler og en følelse av munntørrhet. Folsyre til stede i grønnsaken fremmer syntesen av røde blodlegemer.

Når du planlegger og føder barn, er det spesielt nødvendig, da det forhindrer utseendet på fødselsdefekter hos det ufødte barnet. Den nødvendige dosen av Beijing-kål for en gravid kvinne er 200 gram to ganger i uken. Ved å bruke en grønnsak under et kosthold vil en kvinne ikke gå opp i vekt, fordi dette produktet perfekt tilfredsstiller sult og energi, uten å påvirke kilo.

For kroppen av menn

Fordelene med kinesisk salat for menn er at det er et kalorifattig produkt som kombinerer vitaminer og mineraler som er ansvarlige for metabolismen og absorpsjonen av aminosyrer, og et høyt innhold av vegetabilsk protein, som er involvert i å bygge muskelvev. Produktet gir betydelige fordeler på grunn av tilstedeværelsen av vitamin K, som bidrar til blodkoagulasjon, samt beinvekst.

Vet du det I Japan brukes Beijing-kål ikke bare til matlaging, men også til dekorative formål.

Mangel på dette stoffet kan føre til unormal benfusjon og utseendet av avleiringer på veggene i blodkar. Bruk av petai reduserer også betennelsesprosesser, inkludert i prostatakjertelen, som igjen påvirker styrken til en mann.

Sammensetningen av Beijing kål

Sammensetningen av fersk Beijingkål er betydelig, siden grønnsaken inkluderer:

• mikro- og makroelementer: jern, jod, sink, kalium;
• vitaminer fra gruppe C, K, B, PP, E, A;
• mineralsalter;
• aminosyrer;
• askorbinsyre, nikotinsyre og folsyre;
• lutein og zeaxatin, som positivt påvirker synsskarpheten;
• fiber som fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen.

BZHU lager: 31,5%, 5%, 64%, og den glykemiske indeksen - 15 enheter.

Kaloriinnhold

Produktet hører til kalorifattig. Det er 13 kcal per 100 gram, mens i andre kålvarianter er kaloriene 30 kcal per 100 gram.

Viktig! Personer med diabetes må følge et strengt kosthold, så du må vurdere hvor mange karbohydrater som er i Beijing-kål for å beregne forbrukshastigheten til denne grønnsaken.

Ernærings- og energiverdi

Kinesisk salat inneholder:

• vann - 94 g;
• protein - 1 g;
• fett - 0,3 g;
• karbohydrater - 1,2 g;
• fiber - 1,7 g.

Mulig skade og kontraindikasjoner for sykdommer

Til tross for dens gunstige egenskaper, kan overdreven inkludering av petai i kostholdet være skadelig, ettersom en lidenskap for slik mat kan føre til dårlig fordøyelse, kvalme og svimmelhet.

• I tillegg bør grønnsaken ikke spises av pasienter:
• pankreatitt;
• gastritt med høy surhet;
• magesår;
• enteritt.

Det skader også de som lider av halsbrann og refluks. For høyt forbruk av grønnsaken anbefales ikke for personer med økt blodtetthet, utsatt for tromboflebitt. Det er nødvendig å begrense bruken av grønnsaker til kvinner under amming. Utseendet til kål av noe slag i babyens kropp kan forårsake oppblåsthet og kolikk. Er det mulig å spise petai med en kronisk sykdom i fordøyelseskanalen, er det nødvendig å diskutere med legen.

Vet du det Charles Darwin mente at alle variantene av kål ble avlet opp fra en villvoksende art. Basert på denne antagelsen har grønnsaken eiendommen til å skape nye arter.

Valg og lagringstips

For å dra nytte av bruken av produktet, må du velge og lagre det riktig.

Følg disse reglene når du velger:

• fargen skal være lysegrønn;
• blader - uten feil, i samme farge og passer jevnt sammen;
• det skal ikke være slim mellom bladene;
• gulnede blader indikerer stillhet i produktet;
• når du inspiserer hodene, må du klemme litt - den ferske deformeres ikke.

Beijing kål, i motsetning til hvitkål, lagres i kort tid. For at grønnsaken ikke mister nyttige stoffer under lagring, må du gjøre dette riktig. Oppbevar produktet i kjøleskapet med høy luftfuktighet, og legg det tidligere i en plastpose eller pakk det inn med en fastfolie. I dette skjemaet kan produktet vare i 14 dager.

Viktig! Uten emballasje lagres kål separat fra epler, siden de avgir etylen, noe som påvirker grønnsakens sikkerhet negativt.

Anbefalinger for bruk

Petsai kan ikke bare brukes til matlaging, men også til medisinske og kosmetiske formål. Siden varmebehandling ødelegger en viss mengde nyttige egenskaper til en grønnsak, er det bedre å bruke den frisk.

I matlaging

Salater og forretter tilberedes av Beijing kål, som det gir friskhet og saftighet til. Grønnsaken kan også stues, kokes, dampes og bakes i ovnen.

Det er kombinert med slike ingredienser:

• agurker;
• tomater;
• paprika;
• bønner;
• korn;
• kokte egg;
• forskjellige typer kjøtt.

Bruk lette sauser, majones, rømme, vegetabilsk eller olivenolje til dressing av salater. Den kan brukes til å lage supper, sideretter, hovedretter, paier. Utstoppet kål tilberedes også av grønnsaker, fordi bladene til tilberedningen lett skilles fra hverandre og ikke krever koking - bare hell dem over med kokende vann.

Eventuell fylling velges: kjøtt, sopp, fisk eller grønnsaker. Smaken av disse kålrullene er myk og myk. Tradisjonell for asiatisk mat er syltet Beijing-kål. Tilberedningsprosedyren er praktisk talt ikke forskjellig fra den klassiske gjæringen av grønnsaker. Det blir også syltet, tørket og saltet, og forbereder produktet til vinteren.

For medisinske formål og i kosmetologi

• Kinesisk salat brukes til behandling av:
• vaskulær sykdom;
• astma;
• søvnløshet;
• hypertensjon;
• Alzheimers sykdom;
• onkologiske sykdommer;
• sår hals;
• betennelse i huden.

Siden produktet er lite kalori, men det inneholder en stor mengde fiber, brukes det til terapeutiske dietter og for vekttap. I kosmetologi fungerer kåljuice fra Beijing som en ingrediens i ansiktsmasker som forynger og gjenoppretter hudens elastisitet.

En grønnsak blandet med sitronsaft brukes som en lotion for å begrense porene og regulere talgkjertlene, om nødvendig, for å fjerne betennelsen i overhuden. Kål juice lindrer også kløe og irritasjon i huden.Kinesisk salat er et verdifullt og sunt produkt for menneskekroppen. Hvis du ikke er i gruppen av de som denne grønnsaken er kontraindisert til, må du huske å ta den med i kostholdet ditt for å fylle på nødvendig tilførsel av vitaminer og energi.