Noen varianter av paprika har en tendens til å endre farge. I dette tilfellet er det en rekke nyanser: fra blekgrønn og gul til oransje og rik rød, fra dypgrønn til brun og lilla. Paprika med fiolett farge ser spesielt overraskende og uvanlig ut: vi vil snakke om grunnen til at fruktene tilegner seg denne fargen, hvordan du kan unngå dette fenomenet og om det er mulig å spise en lignende grønnsak.

Hvorfor ble fruktene av paprika lilla?

Svaret på spørsmålet om hvorfor paprika blir lilla kan være to grunner: enten forstyrrelser i landbruks-teknologi ble gjort under dyrkingsprosessen, eller dette er et trekk ved en bestemt variant.

Brudd på pepperpleie

Når årsaken til utseendet til den fiolette fargen er en feil i omsorgen, kan følgende faktorer fungere som katalysatorer for prosessen:

• plutselig skarp temperaturforskjell om natten - blader og frukt blir dekket med lilla flekker på grunn av frostskader;
• mangel på fosfor bidrar til mørklegging av planten. De første signalene om en slik feil vil være synlige på de nedre bladene, som i første omgang vil bli lilla. Når du har oppdaget dette i tide, vil du være i stand til å svare på rett tid ved å bruke fosforholdig gjødsel;
• brudd på temperatur og luftfuktighet.

Viktig! Om våren anbefales det å lage nitrogenholdig gjødsling, men om sommeren, i tillegg til dem, — kalium og fosfatgjødsel.

Karakteregenskaper

Denne årsaken forklares med det faktum at mange planter de siste årene har gjennomgått prosessen med å avle nye varianter, på grunn av hvilken de lilla underartene i den beskrevne kulturen har blitt avlet. På grunn av tilstedeværelsen av et høyere innhold av antocyaniner i massen av slike frukter under påvirkning av solstråling, blir de fiolette når de er farget.Dette fenomenet er ikke noe fremmed, galt, det er ikke effekten av stråling, som noen ganger uinformerte gartnere tror. Lilla grønnsaker er helt normale og bærer ikke noe negativt eller skadelig.

Vet du det Noen kanarifugler mates cayennepepper for å gi fjærene en mer intens rødfarge.

Hva du skal gjøre for at pepper ikke skifter farge

De viktigste reglene for å ta vare på avlingen, som vil bidra til å bevare fargen på stilken, bladene og fruktene som er iboende i planten, inkluderer: overholdelse av regimene for temperatur, fuktighet, luke og rettidig påføring av gjødsling. Hvis paprika vokser i et drivhus, må du om natten lukke inngangs- og ventilasjonsåpningene for å opprettholde dagvarmen inne i drivhuset og beskytte frøplanter mot temperaturendringer på natten. Hvis vekstprosessen skjer i åpen mark, kan du ikke gjøre noe med temperaturfaktoren.For riktig og rettidig vanning anbefales det å overvåke fuktighetsinnholdet i det indre jordlaget. Hvis bakken er fuktig under det øvre tørre laget, er det ikke nødvendig å vanne. Det anbefales også at løsningen etter løsningen blir utført for å unngå forekomst av solbakt skorpe og traumer i plantens rotsystem. Det er viktig å bruke gjødsling med nitrogen for å opprettholde og akselerere vekst og utvikling av planter, og fosfor og kaliumgjødsel bør administreres etter behov, etter instruksjonene og doseringen.

Viktig! Ikke plant peppefrøplanter tidligere enn begynnelsen av mai for å minimere muligheten for skadelige effekter av nattlige temperaturfall på dem.

Kan jeg bruke slik pepper?

Bruken av slik pepper er ikke bare mulig, men også nyttig, gitt det faktum at den inneholder alle nyttige makro- og mikronæringsstoffer, ernæringsmineraler og vitaminkomplekser som er karakteristiske for vanlig pepper, men det er også en økt mengde antocyaniner som er gunstige for menneskekroppen.Disse stoffene gir planten muligheten til å absorbere og prosessere solenergi til varme, og dermed øke plantens helse og vitalitet. På grunn av denne egenskapen kan frukt med en lilla fargetone dyrkes i åpen mark ved ganske lave temperaturer som er typiske for de nordlige regionene.

Vet du det Colorimetry-eksperter, sammen med leger, var i stand til å bevise gjennom en rekke studier og tester at alle nyanser av lilla har en tonisk effekt på hjernen og øynene, bidrar til produksjon av glederhormoner (endorfiner), melatonin.

Anthocyanins kommer også mennesker til gode på grunn av at de er i stand til å ha en gunstig effekt, nemlig:

• være antibakteriell og antiviral;
• øke immuniteten;
• beskytte og regenerere blodlegemer;
• gjenopprette blodbalanse;
• styrke veggene i det vaskulære systemet;
• forbedre tilstanden til netthinnen;
• senk trykket inne i øyeeplet.

På grunn av den hyppige bruken av produkter som inneholder en stor andel antocyaniner, får en person et sterkt immunforsvar, et sterkt hjerte og blodkar, skarpt syn. Følgelig er de lilla varianter av den aktuelle planten veldig verdifulle for kroppen vår. Paprika kan utvikle fiolett farge som et resultat av en rekke naturlige eller teknologiske faktorer, samt være iboende i en bestemt variant.

Den rette tilnærmingen, rettidig påføring av gjødsling, regelmessig vanning og luke kan minimere mulige negative manifestasjoner i modifiseringen av paprika. Og lilla varianter beholder ikke bare full brukbarhet av vanlig pepper, men overgår den også på grunn av den høye andelen antocyaniner.