Tørket frukt er en utmerket kilde til næringsstoffer om vinteren. Slike emner inneholder en mer konsentrert mengde elementer enn råproduktet. I artikkelen vil vi vurdere om det er mulig å tørke melonen og hvordan du gjør det, samt om den tørkede melonen vil være nyttig og om det er kontraindikasjoner for forbruket.
Fordeler og skade på kroppen
Når den er tørket ved lave temperaturer, beholder denne frukten mye vitamin- og mineralstoffer i sin sammensetning.
- På grunn av dette har det tørkede produktet følgende nyttige egenskaper:
- Hjelper med å bekjempe miljøpåvirkningen;
- påvirker positivt nervesystemet, forbedrer humøret;
- gir et løft av energi;
- stimulerer mage-tarmkanalen;
- hjelper med forstoppelse;
- støtter det kardiovaskulære systemet;
- gunstig effekt på urinsystemet;
- Hjelper med å opprettholde de nødvendige hormonelle nivåene for kvinner under graviditet, samt i overgangsalderen;
- forbedrer utseendet på hud og hår;
- normaliserer metabolske prosesser;
- nyttig for vitaminmangel.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5232/image_1yldRcpBV8mxu9m.jpg)
Vet du det Antall kalorier i 100 g tørket melon er 341 kcal. En slik melonfrukt inneholder vitaminer som er nødvendige for kroppen (A, C, D, PP), så vel som aminosyrer.
- Følgende kontraindikasjoner for bruk av dette produktet er:
- diabetes mellitus;
- diaré;
- bør ikke gis til barn under 1 år;
- ved amming, kvinner trenger å avstå fra å spise denne frukten, da det kan føre til en allergisk reaksjon hos babyen.
Ikke spis disse tørkede fruktene med melkeprodukter, honning og alkoholholdige drikker: denne kombinasjonen kan føre til en opprørt tarm. De som vil gå ned i vekt, bør være forsiktige med dette produktet - det inneholder mye kalorier. Spis heller ikke for mye tørket melon for å unngå problemer med fordøyelseskanalen.
Melonvalg og klargjøring
Du bør velge frukt med søtt, men hardt kjøtt. For tilberedning av tørket frukt fra melon er slike varianter som Kolkhoznitsa, Torpeda, persisk, ananas, Gulyabi egnet. Før tørking må de valgte fruktene skrelles og solsikkefrø, og deretter kuttes i skiver som er 5-7 mm tykke.
Hvordan tørke melon i en elektrisk tørketrommel
Det er best å tørke melonen i en spesiell tørketrommel for frukt og grønnsaker.
Vet du det Melon anses å være fra Sentral-og Lilleasia. Der lager de tørket frukt, bare visner den i solen i omtrent 10–14 dager — det samme gjorde deres fjerne forfedre.
Trinnvise instruksjoner
Melon (allerede forberedt)
5 kg
- I det første laget, hvor vi skal legge ut melonskivene, må vi legge et plastinnsats for å tørke pastillen for å beskytte tørketrommelen mot juice som drypper fra frukten. For å forhindre at bitene klistrer seg til innsatsen, legg et rutenett på toppen av det.
- Legg hakkede melonskiver rundt åpningen til den elektriske tørketrommelen, og fyll gradvis alle lagene.
- Dekk tørketrommelen med et lokk og legg i et ventilert område.
- Slå på tørketrommelen og velg en modus for tørking av frukt og grønnsaker (ca. 45 ° C).
- Etter en dag, sjekk hvordan bitene er tørket. Tørketid på mange måter avhenger av deres saftighet og kan gjøre 1-2 dager.
Videooppskrift
Hvordan tørke en melon i en elektrisk tørketrommel Videooppskrift: Hvordan tørke en melon i en elektrisk tørketrommelhttps://youtu.be/sHelq4lP1ag[/video]Fra 5 kg av utgangsproduktet oppnås 600 g tørket frukt.
Hvordan lagre tørket melon hjemme
Etter fjerning fra den elektriske tørketrommelen, må melonplatene lagres i en beholder som er atskilt fra annen tørket frukt. Tørkede biter kan brettes til flagella, og deretter til pigtails. Deretter skal de legges i glasskar. Tidligere skal glassene være dekket med pergament for å forhindre mugg.
Stoffposer (bomull eller lin) samt papirposer egner seg fortsatt godt til oppbevaring.
Du kan også lagre produktet i gjennomsiktige beholdere eller plastposer. For å velge for disse formålene, er det nettopp den gjennomsiktige beholderen som er nødvendig for å kunne merke utseendet til insektplager som kan ødelegge den tørkede frukten.
Når du oppbevarer i esker, må du sørge for at det ikke er hull eller spor som skadedyr kan krype gjennom. Det er best at lagringsbeholderen er lufttett.
Med jevne mellomrom, hver 2-3 uke, bør du inspisere containere, oppbevaringsposer for skadedyr eller ødeleggelse av produktet. Hvis det blir funnet skadede steder i arbeidsstykket, er det nødvendig å sortere ut hele lageret i beholderen og kaste ubrukelige stykker.Temperaturen for lagring skal ikke være høyere enn + 30 ° C, og luftfuktighet - mer enn 70%. Det anbefalte temperaturregimet for lagring er 0 ... + 10 ° С. Under slike forhold kan tørket frukt lagres i ikke mer enn et år uten tilgang til sollys.
Viktig! Når en pakke er trykkløs, kan skadedyr komme inn i den. Deretter må det sorteres ut for å lagre produktet å tørke konserverte biter i ovnen i en halv time på 75° C.
Hjemme er det best å tørke melonen i en spesiell elektrisk tørketrommel, da dette sparer den maksimale mengden vitaminer i produktet: det vil være en smakfull og sunn godbit om vinteren.