Løk (Allium) tilhører Onion-underfamilien, som er en del av Amaryllis-familien. Selv om løken har en skarp aroma, gir den deg i matlaging mulighet til å gi enhver tallerken saftighet og til og med en viss pikantitet. Forskere har bevist at løk har en antibakteriell effekt, den inneholder også mange vitaminer og mineraler, og denne kombinasjonen har en gunstig effekt på immunsystemets tilstand.

Vurdering av de beste variantene av løksett

Etter smak er løk delt inn i tre typer: krydret, halvøy og søtt. Representanter for akutte varianter lagres i lang tid, har tett masse og er rike på essensielle oljer. Halvøyene er preget av masse med middels tetthet, varer ikke lenge, men er preget av høy produktivitet. Søte pærer brukes mer om sommeren til å lage salater, produktiviteten er høy, men holdbarheten er kort.

Viktig! Bruk av løk i rå form er kontraindisert hos personer som lider av pankreatitt og magesår, siden det er et irritasjonsmiddel for slimhinnen. Hos mennesker med sykdommer i det kardiovaskulære systemet, lever og nyrer, provoserer hyppig bruk av løk forverring av sykdommen.

Søte varianter av løk er preget av saftighet, et minimum antall primordia, en stor løk og tykk skala. De inneholder mindre essensielle oljer, tørrstoff og sukker. I akutte varianter er opptil 20% tørrstoff, i halvøyer, 10–12%, i søte varianter, mindre enn 10%.

Skarpe varianter er best plantet med sevk. Ved såing av frø og videre vanning reduseres produktiviteten betydelig (2-3 ganger). Avhengig av vekstsesongen er løkene delt inn i veldig tidlig, tidlig modning, middels tidlig, middels sent og sent. De mest populære variantene er avlet av nederlandske selgere og kan dyrkes i forskjellige breddegrader.

Alfa

Alpha er en peninsular, raskt moden løk variasjon. Nepe er avrundet, nakken er smal, huden er gylden femlag. Fjærens lengde er omtrent 30 cm. Modning etter de første skuddene av fjæren skjer på 65–80 dager. Gjennomsnittsvekten av den modne løken er 100 g. Den tilhører småsnø- og enkeltknopprepresentanter for familien. Alpha er et utmerket alternativ for dyrking av hytte og industri. Det er motstandsdyktig mot skadedyr og sykdommer. Etter samlingen forblir den i lang tid, uten å endre utseendet.

Alvina

Alvina er en treknoppsort i midtsesongen. Perioden fra tilveksten av fjær til masseinnkvartering tar omtrent 105 dager. Pærer kan være flate eller avrundede. Massen til den modne frukten er 60–80 g. Tørr burgunderskala med en liten fiolett fargetone, noen ganger saftig rød. Vanligvis skyter den 2-3 piler opp til 145 cm lange. Den smaker middels skarp. Det anbefales å vokse fra frø i en to-årig kultur. Alvina er verdsatt for sitt stabile utbytte, uvanlige kålfarge og muligheten for langtidslagring.

Bamberger

Onion Bamberger skiller seg ut for sin spesielle saftighet og søte smak. En langstrakt pære, når den er moden, veier omtrent 60-80 g. De største representantene kan veie 100 g og ha en lengde på opptil 10 cm. For god bevaring, bør Bamberger plasseres i et mørkt og tørt rom. Om vinteren spirer den praktisk talt ikke og forverres ikke. Smak blir ikke endret.

Hercules

Løk setter Hercules tilhører de midterste tidlige representantene for familien. Begrepet full modning etter spiring er 75–80 dager. Den modne pæren er ganske stor og veier fra 120 til 160 g. Frukten er avlang-oval, huden er tett, og skalaene er gylden gule. Massen er saftig, hvit. Smaken er en lett flekk uten en bitter ettersmak. Under lagring går ikke de originale kvalitetene tapt. Forskjellen mellom denne sorten er et kraftig rotsystem, på grunn av hvilket Hercules ikke lider av tørke i den varme sommerperioden. Det er ikke behov for hyppig vanning.

Verden

Kloden er en representant for middels modenhet, dyrket fra sevka i en årlig kultur. Pærer har en avrundet eller avlang form. Smaken er veldig krydret. Vekten av den modne frukten er omtrent 160 g. Dekkark blir brunaktig under tørking. Kloden er motstandsdyktig mot soppsykdommer og er godt bevart uten smak og råvaretap. Tørrstoff inneholder opptil 13%. I bruk er universell.

Carmen

Carmen er en tidlig moden løk. Modningsperioden avhenger av klimatiske forhold og tar i gjennomsnitt 65–90 dager. Skiller seg ut for sin milde smak. Det krever ikke spesiell omsorg. Pæren er tett, de ytre lagene har en rik lilla farge med en mørkerød fargetone. Skallet er rødbrunt. Massen er hvit. Frukten er vanlig i rund form.Gjennomsnittsvekten er omtrent 70 g, maksimal vekt er 120 g. Grønne fjær når 30 cm i lengde. Onion Carmen inneholder en sjelden flavonoid quercetin - et naturlig biokjemisk stoff med anti-allergisk og betennelsesdempende effekt. Det blir ofte lagt til kosttilskudd.

Vet du det Libya er fortjent regnet som verdensmester i løkforbruk. Hver innbygger i dette landet bruker i gjennomsnitt omtrent 33 kg av denne vegetabilske avlingen per år.

Corrado

Løk Corrado er en middels tidlig modningsvariant, frukten er avrundet, med flate områder. De ytre arkene passer tett og består av to lag: gul eller brun. Den ytre skallet fester seg tett til de indre skalaene, noe som skaper et presentabelt utseende for frukten. Hule ark er ordnet i to rader, deres lengde er ca 30 cm, fargen er lysegrønn. Corrado frigjør en lang, hul pil, der en blomsterstand vises på slutten. Innhøsting kan utføres allerede den 10. dagen etter spiring. I noen regioner kan høstingen være tidligere. Det hele avhenger av klimatiske forhold. Prosentandelen av utbyttet er høy - fra 1 m² i gjennomsnitt kan du samle 8 kg løk. Når du planter på forhånd for vinteren, kan opptil 300 kg fjernes fra hundre kvadratmeter. Gjennomsnittsvekten på pæren er 120 g.

Rød baron

Red Baron er en rekke tidlig lilla løk. Det er ikke krevende i stell og tilpasser seg godt til forskjellige værforhold. Vekten av den modne frukten avhenger av tettheten av å plante frøet i bakken. Formen er rund eller lett flatet. Det øverste laget (skallet) er ganske tett. Den er preget av kjøttfull saftig rosa-hvit masse med striper med rødfiolett farge.Med rettidig sjeldenhet kan plantepærer gå opp i 100 g. Sevok Red Baron tåler lett vinterfrost. Etter kraftig frost kan det hende at det ikke dannes en pil med blomstring. Dette er en utmerket løksort for vinterplanting, modnes i juni.

Centurion

Onion Centurion er en tidlig moden utbredt kultur. Vokst i både sørlige og nordlige breddegrader. Pære pent langstrakt form med tett tekstur. Det ene hodet veier i gjennomsnitt 100 g. Skall i lys stråfarge. Det indre kjøttet er hvitt. Vekten er tett lukket med hverandre, i hver løk er det omtrent fire lag. På grunn av den smale nakken, skjer uttørking raskt, og forhindrer penetrering av skadedyr og mikrober i kroppen av pæren. Dimensjonene er små - ca 2 cm i diameter. Produktivitet Centurion - på et høyt nivå.

Stuttgarter Riesen

Løk Stuttgart Riesen - et stort løk utvalg av rund eller flat form. Den maksimale vekten av frukten når 250 g. I gjennomsnitt har en pære 100–150 g. Fargen på det ytre laget kan være hvitt eller lysebrunt. Den smaker halvøya. Det er verdsatt for sitt høye innhold av vitamin C. I løk har Stuttgart Riesen et høyt tørrstoffinnhold, som lar deg tørke og fryse pæren uten tap av nyttige egenskaper. Den er lagret ganske bra. Modningsperioden fra utseendet til de første spirene er i gjennomsnitt 90 dager.

Allan

Ellan er en rekke ultra-tidlig vinter løk. Diameteren til den modne løken er 6–8 cm, og massen er ca 120 g. Noen ganger kan du møte 0,5 kg frukt med en diameter på omtrent 15 mm. Løken har en avrundet og avrundet flat form. Innsiden er beskyttet av tørre dekkplater bestående av 1-3 lag. Arkene er gule eller halm. Massen er saftig, hvit, opptil 8 mm tykk. Strukturen er løs. Smaken er søt. I et gunstig miljø er produktiviteten høy, noen ganger overstiger gjennomsnittet av andre varianter med 30%. Vinterplantinger krever ikke vedlikehold, noe som påvirker de lave kostnadene for produktet.

Funksjoner ved dyrking og stell

Løk skal ikke plantes på steder der beslektede avlinger vokste forrige sesong. Landing i forurenset jord anbefales heller ikke. Belgfrukter, tomater og kålplanter regnes som utmerkede forgjengere. Landingsområdet skal være lyst og varmet opp av solen. I løs oppvarmet jord reduseres risikoen for råte. Jorda skal være fruktbar, godt behandlet med organisk og mineralgjødsel. Reaksjonen til mediet er nær nøytral. Forberedelse av senger blir utført på forhånd.

Avhengig av sorten kan plantingen utføres om høsten eller våren. Vinterløk er vanligvis plantet på fjæren, men det er også mulig å dyrke kålrot, som samles i juni. Vårplantingsåing utføres i første halvdel av mai, når jorda er varm nok. Når en avling plantes i jord med en temperatur under + 12 ° С, kan pilene spire foran planen. Men sen såing påvirker veksten og kvaliteten på avlingen.

Vet du det Den største pæren ble dyrket i England og veide 6 kg.

Før frøet kommer inn i jorden, må frøet sorteres ut og fordeles etter størrelse. Den lagres ved temperaturer som ikke er høyere enn romindikatorene. Dagen før planting anbefales det å varme frøene (legg dem for eksempel i nærheten av batteriet) for å unngå for tidlig utladning av bom. Rett før plantingen av frøene, lagt i gasbind, anbefales det å suge inn 10% løsning av kobbersulfat (andel: 1 ts kobbersulfat i 10 liter vann).

Slik manipulering reduserer risikoen for soppinfeksjon. Før du planter senger bør du grave opp og fjerne ugress. Forsink sevkaen med ikke mer enn 4 cm, ellers blir pærene langstrakte. En avstand på 25 cm opprettholdes mellom sengene og 10 cm mellom tilstøtende pærer. Jorden kan klemmes med humus. Selv om en plante motstandsdyktig mot tørke er plantet, er det verdt å forstå at løk er en fuktighetselskende kultur. Det anbefales vanligvis å vanne løken en gang i uken.Men det kommer an på været. Hvis regnet er hyppig og jorda ikke tørker ut, er vanning utelukket. Løk elsker å luke. Men når du lander på et sted der det er solskinn, er ugress ofte ikke verdt det. Høst de mest aggressive ugrasene for ikke å drukne de fjærete fjærene. Etter at avlingen er vokst nok, må du huske å luke den for å beskytte umodne greener mot å visne.

Innhøsting og lagring

Fra begynnelsen av september, i de sørlige sonene, høstes løk den første halvdelen av måneden. I kaldere klima gjøres rengjøring senere. De viktigste tegnene på modenhet er død løvverk og gyldne tørkede skalaer. Det er ikke verdt å utsette høsten, pæren kan våkne og vokse. Etter å ha gravd fruktene, er det nødvendig å tørke godt og fjerne flakene som har skrellet av kålroten.

Røtter og fjær beskjæres. Tørking av løk utføres i ett lag. Hvis værforholdene tillater det, utføres tørking på gaten. Hvis det er nødvendig å tørke i rommet, må du sørge for at det er lett og ventilert. Etter tre uker kan fruktene flyttes til butikken.

Vanligvis er løk lagret hjemme i:

• tre- eller plastkasser;
• kurver med vinstokker;
• stoffposer;
• garn for grønnsaker;
• strømper fra kapron.

Uansett variasjon, skal løkene oppbevares i et kjølig, tørt rom ved lav temperatur. Halvhule og søte varianter har en gjennomsnittlig holdbarhet. Modning og skarpe pærer er underlagt langvarig lagring. Hodene skal være stramme og tørre. Jo skarpere variasjon, jo lavere skal lagringstemperaturen være, optimalt -3 ° C. Oppbevar semisweet og søte varianter ved 0 ° C. Løk skal ikke være på dyngen; hold store hoder atskilt fra små.Løk sett med nederlandsk utvalg kan dyrkes i en rekke klimatiske regioner. Den mest riktige utvalgte sorten for din region vil tillate deg å vokse og høste en god avling uten mye krefter. Ved å følge noen få regler for stell og lagring, vil hver gartner gi seg selv en tilførsel av grønnsaker frem til neste høstsesong.