Gjennom den lange historien med gresskardyrking ble mange varianter av den opprettet, og det er ikke rart at en nybegynner-bonde blir forvirret i deres variant. Klassifiseringen av varianter av denne melonavlingen gitt i artikkelen vil hjelpe deg med å finne ut hvilken art som er egnet for å dyrke for deg.

Klassifisering og varianter av gresskar

Alle gresskar er delt inn i vill og dyrket. Sistnevnte er på sin side delt inn i:

• hardbark (også kjent som vanlig eller kjøkken);
• gigantisk, eller storfruktet;
• Muscat.

I tillegg er det gresskar dyrket til dekorative formål. Oftest er dette modifiserte representanter for hard-core. Storfruktede gresskar er også funnet, har en bisarr form og brukes til å designe rom. Tenk på de mest populære variantene i hver av de ovennevnte gruppene.

Hardkokte gresskar

Den vanligste gruppen, universelt dyrket i Russland. De brukes både til kulinariske formål og i tradisjonell medisin. Noen arter er fôr.

Vet du det I 2009 ble et fartøy med gresskarfrø, som var 850 år gammel, funnet i Wisconsin på territoriet til en indisk bosetning. Frøene ble plantet i bakken, og de fleste av dem spirte.

Vanlige tegn på representanter for hard-core er:

• veldig tett hud av et modent foster, dårlig bearbeidbart;
• femkantet stilk og peduncle;
• velsmakende, mange frø;
• tidlig modning (august-september);
• lang holdbarhet.

Hardkokte gresskar kan være klatring eller voksende i form av en busk. Det siste er spesielt praktisk for små hager, da det sparer plass.

Fregne

Sorten fikk navnet sitt på grunn av det blekgule, finmasket mønsteret på grønne frukter. Lite gresskar, som ikke veier mer enn 2,5–3 kg. Fregner ble avlet i Russland på slutten av 1900-tallet for dyrking under alvorlige klimatiske forhold i Sibir og Østen. Sorten er tidlig moden, er ikke redd for returfrost og har, underlagt rikelig vanning, et høyt utbytte (365 c / ha). En hyggelig bonus til ovennevnte egenskaper er den delikate smaken av masse, som minner om en pære.

Acorn

Eikenøtt er også kjent som "eikenøtt gresskar." Årsaken til dette er dens fatformede, eikenøttlignende rød eikeform. En rekke eikenøtter kalt Fordhook har en langstrakt form og ligner mer på petioles eikenøtter som vi kjenner. De små fruktene av Acorn er vanligvis grønne, men du finner Golden and White Acorn, samt den kullsorte Acorn Ebony. Smaken av Acorn minner om smaken til en annen representant for hardkokt - zucchini, og anbefales derfor ikke til ferskt konsum. Denne sorten er veldig populær i USA. Lokale kokker stapper små gresskar og steker dem med brunt sukker og smør.

Barns delikatesse

Denne hybrid er preget av:

• små dimensjoner;
• pæreformet flatet form;
• vekt 2,5–3 kg;
• lys oransje farge på frukt;
• god holde kvalitet;
• søt, saftig masse.

Fra barns delikatesse oppnås utmerket juice og potetmos til første fôring, samt syltetøy og syltetøy. Massen er så velsmakende at den også kan konsumeres fersk.

Almond

Denne sorten er spesielt egnet til søte tenner på grunn av det høye sukkerinnholdet i frukt (6-7%) og sprø mørt masse med mandelsmak. Vekten av brunoransje, utflatet frukt når 5 kg. Mandel er i stand til å lagres i lang tid, men når den dyrkes, kan det føre til problemer for gartneren på grunn av eksponering for pulveraktig mugg.

Miranda

Nylig har oppdrettere arbeidet med å lage de såkalte gymnospermous gresskarene, hvis frø bare er dekket med en tynn film, og ikke med en tett skall. En av formene for gymnastisk gresskar er Miranda. Hun har veldig smakfulle frø som inneholder 50% sunne fettoljer. Av hensyn til produksjonen av gresskarolje dyrkes denne sorten. Miranda er en halvbuskplante, så den passer til små bonde-tomter. Fruktene til Miranda er runde, lysegrønne, små. Massen er ikke spesielt velsmakende, men den egner seg ganske godt til å bake.

Stor fruktige gresskar

De fleste representanter for denne gruppen har store frukter som veier opp til 15-20 kg. Imidlertid er det også små storfruktede, noe som indikerer at dette tegnet er uklarhet.

De karakteristiske forskjellene av stor fruktige varianter er:

• rund peduncle som ikke trenger gjennom selve frukten;
• myk, avrundet stilk;
• høyt sukkerinnhold i frukt;
• kald motstand.

Viktig! Jo lengre lagres frukt godteri, slik at de blir søtere og saftigere. Gjennomsnittlig lagringsperiode er 1 år.

Russisk kvinne

Også kjent som melon gresskar på grunn av den iboende massen av honning melon smak. Dens dimensjoner er gjennomsnittlige, vanligvis når vekten 3 kg, selv om større eksempler også finnes. Russisk kvinne er en tidlig moden, kaldbestandig variant og dyrkes derfor både i midterste bane og i Sibir. Fargen på frukten er oransje, og formen som utvider seg til bunnen ligner et barnelek Yule. Massen er saftig og det er mange, mens frøene er få i antall.

Elegant

Dette er en halvbusk-variant av sesongen med en kormformet frukt, hvis vekt varierer fra 3,5 til 6 kg, avhengig av region og vekstforhold. Bak den umerkelige grå huden skjuler det seg en deilig og saftig mørk oransje masse, som er egnet for ferskt konsum, så vel som til bakervarer, frokostblandinger og andre retter. Gresskarens grasiøsitet tilfører karoten.

Titan

Titanium har fått sitt navn: under spesielt gunstige forhold kan vekten av de lyse oransje fruktene nå 200–400 kg, selv om vanligvis dette tallet fremdeles er mindre - 40–100 kg. I alle fall er Titan ledende når det gjelder størrelse blant gresskar. Den dyrkes hovedsakelig i kommersielle gårder, som et bord og fôrsort. På grunn av den sterke vevingen, er Titan krevende på landbruksteknologi. I tillegg er dette et veldig termofilt anlegg som ikke tåler returfrost, og derfor landet i bakken sent i juni. Imidlertid kompenserer Titan for dette ved rask vekst.

Hundredweight

Litt bak Titan ligger en rekke italienske avl som heter Centner. Vekten når 55-60 kg, og maksimalt mulig er rundt 100 kg. Centner dyrkes som et fôrsort og produserer store, velsmakende frø.

Volga grå

Volzhskaya svovel har et ganske lite merke utseende (blank form, grå tett hud, kremet masse), men samtidig har den en fantastisk smak og aroma, høyt sukkerinnhold (11%). I tillegg er Volga-grå veldig upretensiøs, har god immunitet mot sykdom og høye utbytter. Det brukes som bord og fôrklasse.

Sweety

Søt på grunn av det høye sukkerinnholdet (8%), men uten sukkerhet. Smaken kombinerer en fruktig ettersmak og surhet. Sweetmeat er en porsjonert mengde av middels størrelse (3,5–6 kg), hvis lyse oransje frukt er praktisk delt inn i segmenter.

Vintersøt

Vintersøt er ekstremt upretensiøs. Den tåler lett kulde, mangel på fuktighet og lav jordfruktbarhet, derfor er den egnet for dyrking i risikable oppdrettsområder (Sibir, Ural, Nedre Volga-regionen). Selv med minimal pleie når vekten av frukten minimum 6 kg, og underlagt toppdressing og kvalitetspleie - 12 kg. Gresskaret er rundt form, grått i fargen. Massen er søt, aromatisk og veldig saftig.

Marmor

Marmor vokser til 5 kg om sommeren og akkumulerer 10-12% sukker, noe som gjør den til en av de søteste variantene. Utseende tilsvarer navnet: grønngrå frukt med lysere striper og ispedd som får overflaten til grønnsaken til å se ut som en edel naturstein. Sorten er veldig krevende på vekstforhold, den trenger toppdressing, regelmessig vanning, lav jordsyre.

Muskat gresskar

Muskat gresskar blir stadig mer populært i kjølvannet av den universelle entusiasmen for en sunn livsstil. Muscat-varianter inneholder mer vitaminer enn andre, og smaken og aromaen av saftig masse gir deg mulighet til å nyte riktig ernæring, og tilbakeviser postulatet til en sunn, men ikke velsmakende.

Vet du det I Italia er sennep laget av gresskar til dressing av salater og pasta. Gresskar sennep brukes også som saus til kjøttretter og røkt kjøtt.

Muskatnøtter avviker:

• varmekjær (det er bedre å vokse i de sørlige regionene eller i den midtre banen gjennom frøplanter);
• sen modning;
• gulbrune frø;
• penta peduncle utvidet til basen;
• lett muskat aroma.

Nyhet

Dette er en universell variasjon. Gule frukter med oval sylindrisk form og veier 4-6 kg har saftig masse, som brukes i en rekke kulinariske oppskrifter. I tillegg er det Novinka som foretrekkes å bruke babymatfabrikker når man lager potetmos og juice. Nyhet kan spares inntil 1 år, samtidig som du opprettholder smaken.

Arabatskaya

En av de mest kjente innenlandske muskatene. I form ligner de gule fruktene av Arabat-gresskaret en pære eller en gitar (folket kaller det ofte en rekke). Massen når 6–8 kg. Under den tynne, skjøre huden ligger en tett, kjøttfull masse. Smaken er søt, fruktig. Ulempene inkluderer sen modning.

Butternut

Navnet på grønnsaken gir en idé om det fete kjøttet (engelsk "smør" - olje) og nøtteaktig smak (engelsk "nøtt" - nøtt). Som andre representanter for muskatnødssorten har Butternat en langstrakt pæreformet, gul hudfarge. Massen er oransje, tett og moderat søt. Vekten av frukten overstiger vanligvis ikke 4 kg.

Prikubanskaya

I 20 år har gresskaret fra Prikuban vært behagelige husbønder med sin milde, søte smak, stabile høsting, gode kvalitet og transportbarhet. Massen av brunoransje frukt kan variere fra 2,5 til 5 kg. Skallet er tynt, massen er saftig. Formen er typisk for muskatnøtter - sylindrisk med en fortykning. Sorten er universell når det gjelder anvendelse.

Hokkaido gresskar

Denne varianten av porsjonert gresskar kommer fra Japan. På engelske kilder kalles det "vinterpampoen", og franskmennene ga det navnet Potimarron (fra det franske "potiron" - gresskar og "marron" - kastanje). Japanerne kaller henne selv Kocha. Fruktene er små (1,5–2 kg), i forskjellige farger (fra lys oransje til grønn, avhengig av type) og form (rund, pæreformet, blank). Hokkaido er en tidlig modningsvariant og er perfekt for dyrking i den midterste banen. Hokkaido-fruktene har en behagelig nøtteaktig smak, noe som gjør det mulig å bruke dem aktivt i matlaging (til baking, paier, supper, som gryter for porsjonert kjøtt- og grønnsaksretter).

Løvverk gresskar

Ved første øyekast kan løvet gresskar (Phycephaly) forveksles med vannmelon. Når du skjærer fosteret, blir imidlertid forskjellen: massen av Ficephaly er hvit, men med svarte frø. Figolistic hun er navngitt på grunn av åpent blad. Phycephaly brukes til gastronomiske og medisinske formål. Alle deler av denne planten er rik på vitaminer og mineraler, har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen.

Voks gresskar

Voks gresskar (Beninase) dyrkes i Asia og Latin-Amerika. Et karakteristisk trekk ved fruktene er et lag med voksaktig stoff og et hvitt belegg, som bidrar til langvarig (2-3 år) lagring.Kinesisk tradisjonell medisin råder Beninkaz som et vanndrivende middel, smertestillende, tonic. Beninquaza har funnet anvendelse i kjøkkenet i asiatiske land, og kombinerer perfekt med fiskeretter.

Dekorative gresskar

Dekorative gresskar har ikke bare originale, krøllete frukter, men også vakkert løvverk og blomster. Sammen skaper dette et ensemble som kan dekorere enhver hage og lysthus. Som allerede nevnt er dekorative ikke en egen art, men et genmodifisert utvalg av andre gresskar (ofte hardbark, mindre ofte storfruktet). Et unntak er Lagenaria.

Viktig! De fleste dekorative gresskar, hvis de er egnet til mat, er bare umodne. Moden frukt er ikke-giftig, men vanligvis smakløs og hard.

Lagenariya

Lagenaria (klatrende gresskar) er en veldig eldgamle plante som kom til oss fra India. Selv i det gamle Roma ble retter laget av kolvlignende frukt, som var veldig holdbare takket være den faste huden til moden Lagenaria. Beboere i Oceania, Polynesia, afrikanske land bruker i dag Lagenaria for å lage musikkinstrumenter og rør. Unge frukter, som ikke har mer enn 50-60 cm lengde, brukes i matlaging, deres smak ligner zucchini. Maksimal lengde som en moden frukt kan nå er 3 m. Fruktmassen varierer fra 4 til 15 kg. Liana Lagenaria klarer å vokse opp til 15 moh.

Chalmovidnye

Det er forskjellige linjer med kullformede gresskar, alle sammen forenes av fruktens form, ligner en turban eller en sopphette. Selv om chalmoid er etterkommere av chilenske storfruktede gresskar, er størrelsen vanligvis liten og varierer fra 0,5 til 5 kg. Noen typer chalmoid, for eksempel Little Red Riding Hood, er spiselige (dessuten velsmakende) selv i full modenhet.

Mandarin

Størrelsen på disse runde knalloransje gresskarene overstiger ikke 10 cm, vekt - 300 g. Planten har tett anordnede blader og knallgule blomster som pryder bygningene og arborene om sommeren. Mandarin frukt er perfekt lagret og brukes til å dekorere rom.

Stjernene

Oppkalt på grunn av deres likhet med sjøstjerner. Deres diameter er maksimalt 15 cm, og oransje, grønne og stripete farger gjør dem til et utmerket materiale for barnas håndverk.

Pæreformet

En av de vakreste dekorative varianter. Fruktene ligner en stor pære, men den mest interessante i pæreformede gresskar er deres farge. Avhengig av type, kan frukten være helt lys gul, eller halvgul, halvgrønn med en tydelig kant mellom blomstene. Noen arter har brede hvite striper langs frukten.

Gresskardyrkingstips

Hvis du velger et utvalg, kan du begynne å vokse, men for det første Det er verdt å bli kjent med anbefalingene fra erfarne gartnere:

1. Frø kjøpt ideelt i utlandet (utenlandske varianter) eller fra private bønder som spesialiserer seg på gresskardyrking. Ellers er det stor risiko for å få en gradering.
2. Planten er termofil, for planting må du velge et solfylt sted.
3. Jord for dyrking skal være lett, næringsrik, luftintensiv, nøytral surhet.
4. Overdreven vanning vil resultere i vannaktig frukt. Det er bedre å vanne gresskaret mindre ofte, men mer rikelig. Under modningen av frukten stopper vanningen.
5. Landbruksteknologi inkluderer nødvendigvis luke og klemmende vipper.
6. Grønnsaker er veldig glad i mineralernæring, spesielt kalium. Han trenger også organisk gjødsel (husdyrgjødsel, fugleskitt). En av metodene for dyrking er å plassere planten på en komposthaug under filmen. Dette vil bidra til å redusere gjødsel og vanning.

Mange gresskarvarianter gir alle muligheten til å velge den mest passende sorten. Artikkelen beskriver de mest kjente typene av denne melonkulturen, både spiselige og dekorative.