"Dronningen av åkrene" mais regnes som en av de mest populære avlingene i mat- og landbruksnæringen. Søte varianter er etterspurt når som helst på året og er en favorittbit for mange. Verdien av denne planten forbedres kraftig av enkelheten i dens dyrking og krevende forhold. Hva som er nyttig for søt mais og hva er jordbruksteknikken for dens dyrking på åpen jord, la oss forstå.
Søtmais
Mais er en årlig gressvekst opp til 1,5–3 m høy, hvis hjemland er de subtropiske regionene i Amerika, spesielt Mexico. Maiskolber brukes som mat, stilker brukes til å mate dyr, stigmas og "hår" brukes i farmasøytisk industri for fremstilling av medisiner. Stengelen til planten er av middels tykkelse, bladene er lange, brede, lineære-lansete, mørkegrønne i fargen.Under blomstring dannes to typer blomster på stammen: hann - moden på apikale panikler, hunn - lokalisert i knoppene. En eller to kolber som er 5–50 cm lange og 2–10 cm brede, modnes på en stilk, avhengig av type og miljøforhold. Vekten på ett kålhode kan variere fra 30 til 500 g. Søtmais har et bredt spekter av nyttige kvaliteter, som skyldes dens unike biologiske sammensetning.
Vet du det Sukkersorter av mais dyrkes kunstig, siden grønnsaker i naturlige forhold ikke forekommer under naturlige forhold.
Grønnsaken er rik:
- en gruppe B-vitaminer;
- askorbinsyre og vitamin PP;
- kobber;
- fosfor;
- molybden;
- kalium;
- magnesium;
- jod.
Kaloriinnholdet på 100 g av produktet er 1001 kcal, mens BZHU presenterer:
- proteiner - 3,5 g;
- fett - 2,8 g;
- karbohydrater - 15,6 g.
Sukkermaisklassifisering
Til tross for at varianter av søt mais ikke har en offisiell godkjent klassifisering for i dag, kan de betinges deles inn i flere underarter, avhengig av prosentandelen av sukkerinnholdet:
- standard - sukkerinnholdet varierer fra 5-10%;
- forbedret - med en prosentandel på 10-15%;
- supersøt - med en sukkerblanding fra 20 til 30%.
I tillegg er sistnevnte preget av et redusert innhold av næringsstoffer, en lav likhetskoeffisient og spiringsgraden.
Hvordan er søt mais forskjellig fra vanlig
Den viktigste forskjellen mellom sukkermais og fôr er sammensetningen, det vil si prosentandelen av sukkerinnholdet. En typisk sukkerkultur inneholder 5–10% sukker, mens fôr inneholder mye mindre sukker. Slike parametere bestemmer smaken på grønnsaker: sukker har en behagelig, honningsmak, myk og saftig konsistens; fôr - seig, uten en uttalt sukkersmak.I tillegg er søte varianter mer finurlige for vekstforholdene, modnes godt i de sørlige regionene, der et varmt klima råder og temperaturindikatorene holdes på + 21 ... + 27 ° С på dagtid, + 14 ... + 16 ° С - om natten. For dyrking av grovfôrarter er et temperert klima, et gjennomsnittlig fuktighetsnivå og næringsjord brukt.
Fordelene og skadene med søt mais
Den rike, velbalanserte sammensetningen av søt mais bestemmer et antall av dens gunstige egenskaper. På kolven er det et helt kompleks av vitamin-mineralkomponenter som lar deg etablere og forbedre funksjonen til mange kroppssystemer. Tilstedeværelsen av en stor mengde fiber har en gunstig effekt på fordøyelseskanalets funksjon, forbedrer fordøyelsen og fremskynder metabolske prosesser.
Det har avføringseffekt, forbedrer gastrointestinal bevegelighet, renser kroppen for giftstoffer og skadelige stoffer. På grunn av det høye innholdet av stivelsesholdige komponenter, er grønnsaken direkte involvert i dannelsen av muskel- og nervevev. C-vitamin bidrar til å styrke immunforsvaret, øke kroppens beskyttende funksjoner, en gruppe vitaminer B - normaliserer nervesystemets tilstand, aktiverer hjernen, forbedrer hukommelsen, lindrer nervøsitet, søvnløshet og depresjon.Regelmessig forbruk av mais gjør at kvinner kan etablere en hormonell bakgrunn, det er lettere å tolerere overgangsalder, og menn kan forbedre sexlivet, øke styrken og normalisere den stabile funksjonen av urogenitale organer. I tillegg påvirker mais på grunn av sin rike mineralsammensetning perfekt tennene, styrker tannkjøttet, lindrer blødning. Imidlertid er mais, som andre grønnsaker, ikke i stand til å ha absolutte fordeler.
- Kontraindikasjoner for bruken av produktet er:
- magesår, gastritt med høy surhet, annen erosiv skade på tarmslimhinnen under en forverring;
- økt blodkoagulasjon, tromboflebitis;
- redusert vekt. Siden mais er et næringsrikt produkt og raskt gir en følelse av fylde, anbefales det ikke å bruke det med en liten kroppsvekt, for ikke å redusere forbruket av andre produkter;
- individuell intoleranse mot grønnsaker.
I tillegg til fordelene for mennesker, er denne kornblandingen mye brukt som råstoff for fremstilling av medisiner, produksjon av maisolje.
De søteste variantene og hybridene av sukkermais for å vokse fra frø
Det finnes et stort antall varianter av søt mais, men de mest populære som slår godt rot i Ukraina, Russland, Hviterussland er få.
Bonduelle
Når vi snakker om variantene av søt mais, erindrer mange forbrukere den deilige, næringsrike sukkergrønnsaken “Bonduelle”. Imidlertid er det ikke alle som vet at dette navnet er navnet på et selskap som produserer hermetisert mais, og ikke en av avlingene. Den sentrale kapasiteten til merkevaren Bonduelle-Kuban er konsentrert i Krasnodar-territoriet, i Russland. Selskapet bruker maisvariantene Spirit og Bonus som er dyrket i de sørlige delene av staten for hermetikk som forbrukerne elsker.
Dobrynya
Dobrynya er et hybridmedlem av de tidlige variantene, som er i stand til å glede avlingen 2,5 måneder etter såing. Planten er av middels vekst, når en høyde på 1,7 m, mens kålhodene begynner å dannes i en høyde av 70 cm. Fruktene til Dobrynia er store, saftige, består av 16-18 rader med frø, har en økt prosentandel sukrose. Ører tåler perfekt frysing, mister ikke næringsverdien. Planten er preget av upretensiøsitet i voksende, høy motstand mot sykdommer, evnen til å vokse og bære frukt på nesten hvilken som helst jord.
Gourmand
Gourmet er en tidlig variant, hvor modningsperioden varierer mellom 70–75 dager. Hovedfordelene med sorten er utmerket motstand mot plager og parasitter, samt høy produktivitet. Planten vokser til 1,8 m, og danner store sylindriskformede frukter 22 cm lange, bestående av 18–22 rader med korn. Frukten veier 180–50 g. Den smaker søt og veldig saftig. Høstet mais av denne sorten under modning av melken. Brukes til hermetisering, frysing, matlaging av forskjellige retter.
Video: gourmetmais
Megaton F1
Megaton F1 er en supersøt variant med en modningstid i midtsesongen på 85–95 dager. Planten har en imponerende høyde, på stilkene modnes kullene opp til 25 cm. Fruktene har en gylden farge, veldig søt og delikat i smak. Fordelene med Megaton er dens høye produktivitet, upretensiøsitet i dyrking, motstand mot slike plager som maismosaikk, helminthosporiosis, fusarium. Det brukes som produkter for det ferske markedet eller bevaring.
Video: mais megaton f1
Morgenlåt F1
Morgenlåten F1 er en tidlig moden, upretensiøs hybrid i oppvekst, som gleder seg med sine første frukter på 70–74 dager. Kulturen kan nå en høyde på opptil 1,5 m. Ørene har en sylindrisk form, lange - ca 17 cm, som veier 190–210 g, og består av 12–14 rader med korn. Korn er preget av bemerkelsesverdig smak, har en saftig, myk og delikat struktur. Denne sorten anbefales for tilberedning av konserver eller til kokt konsum.
Arcon F1
Arcon F1 er en ultra-hybrid hybrid av supersøt mais, den viktigste fordelen er den høye motstanden mot værforhold, noe som er veldig viktig under tidlig vårplanting. Avlingen modnes tidlig, 68–70 dager etter utplanting. I vekstprosessen modnes to fullverdige kolber på en stilk som er 1,7–1,8 m høy. Frukt er 22–25 cm lange, tett dekket med et lag mørkegrønne, elastiske blader. Arcon korn brukes ferske eller som råvarer for produksjon av hermetiske emner.
Video: Corn Arcon F1
Tidlig gull
Early Golden - en plante med tidlig modning. De første fruktene kan høstes så tidlig som 85–90 dager etter såing. Hybriden er preget av lav vekstkraft og utmerket motstand mot soppsykdommer. På en lav stilk dannes det kompakte små kolber, ca 19 cm lange og veier 200 g. Fruktene har en behagelig smak: rik gylden farge, kornene er saftige, søte, med en myk, smeltende tekstur. Ører med kultur er ideelle for bevaring. Kan brukes til frysing.
Vega F1
Vega er en supersøt, tidlig moden representant for ukrainsk utvalg. Plantens vegetasjonsperiode er 70–75 dager. Under modning dannes to fullstore, mellomstore frukter på stilken - 22–25 cm, med 18–20 rader korn. Cobs er preget av et høyt sukkerinnhold og en behagelig, sukker, delikat smak. Blant de viktigste fordelene med hybrid kan skilles: rask modning, høy produktivitet, lave kostnader og enkel dyrking. I de fleste tilfeller selges Vega fersk i markedet. Imidlertid egner det seg godt til frysing og er egnet til klargjøring.
Baron F1
Baronen viser til super-tidlige, supersøte hybrider som modnes 61–67 dager etter plantingen. Kulturen har en sterk, sterk stamme 1,8–1,9 m høy, hvorpå to vellagde kolber blir 20–22 cm lange og veier 300–350 g. Hybriden er supersøt med et gjennomsnittlig sukkerinnhold på 15–16%.
Fruktene til planten er store, tette, med korn av en mørk gul farge, som regnes som et særtrekk ved sorten. Baron har motstand mot losji, høy motstand mot virus- og soppplager. Frukt brukes frisk til frysing eller konservering.
ånder
Spirit er en midtsesongvariant som kjennetegnes ved tilstedeværelsen av ømme, saftige og veldig søte frukter. Hodene modnes 90-100 dager etter planting. Den største fordelen med Spirit er det høye innholdet av polysakkarider i korn. Planten kan nå en høyde på 2,1 m, fruktstørrelsen er 22 cm. Maiskorn er store, saftige, kjøttfulle i struktur, ekstremt søte, myke, har en gylden farge. Hybriden har høy motstand mot virus- og soppplager, samt råte. Brukt kokt eller til hermetisering.
Video: maisånd
Is nektar
Glacial nektar er en av de søteste variantene. Det refererer til planter med en sen modningsperiode, som gir de første fruktene etter 130-140 dager. Høyden på kulturen når 1,8 m, og lengden på kålhodene er 20–25 cm. Frukten smaker søt, saftig, med en delikat tekstur.
Viktig! For å bevare sukkerinnholdet i frukten, anbefaler eksperter å plante isnektar vekk fra andre varianter for å unngå kryssbestøvning.
På grunn av det høye innholdet av polysakkarider i sammensetningen av korn, tillater det overraskende forbruket rå. Korn av denne sorten topper rangeringen av sorter etter utbytte.
Sundance
Sundance er en lite voksende variasjon, hvor modningen begynner 70–90 dager etter plantingen. På hver busk vokser det opp til to kålhoder, ikke mer enn 20 cm lange og 5,5 cm i diameter. Fruktene av planten er kålhoder, med lyse gule korn med en langstrakt form, med en behagelig sukkersmak.
Vet du det Sweetcorn er egentlig bare ferskt sukker. Allerede etter 6 timer etter samlingen mister den sødmen med nesten halvparten, siden sukker omdannes til stivelse.
Mais av denne sorten brukes til fremstilling av hermetiske preparater eller til matlaging.
Voksende teknologi
Teknologien for å dyrke varianter av søt mais er praktisk talt ikke forskjellig fra dyrking av korn. For å oppnå en avling av høy kvalitet, anbefales det imidlertid å følge flere viktige regler for beplantning og videre pleie.
Regler for beplantning og stell i det åpne bakken
For dyrking av en sukkergrønnsak er det nødvendig å velge næringsrik, løs jord med et surhetsnivå på minst 5. Siden mais er en hygrofil avling, anbefaler eksperter å løsne jorda om høsten slik at den akkumulerer nok fuktighet i vintersesongen. Om våren, rett før plantingen, bør landet dyrkes med en kultivator, og mineral- og organisk gjødsling bør påføres, spesielt humus eller kompost.
Når du planter korn, må du overholde flere viktige prinsipper:
- såarbeid skulle utføres tidligst i midten av mai, da jorden varmet godt opp, og sannsynligheten for nattefrost ble minimert;
- Det anbefales å forberede såmaterialet nøye før såing: legg det i solen i 4-5 dager, og la det trekke i en time i kaldt vann. Slike hendelser vil "herde" frøene og aktivere deres vekst;
- frø må sås i henhold til ordningen på 60x30 cm, legge 2-3 frø i ett hull, fordype dem i jorden med 5 cm;
- etter fremveksten, bør de tynnes ut, og etterlate en av de største og sterkeste plantene;
- spirede frøplanter må dekkes med en film for å beskytte mot mulig nattefrost.
Ytterligere frøplantepleie er tradisjonelt og består i implementeringen av slike prosedyrer:
- regelmessig løsne jordsmonnet;
- uhøsting;
- fuktighetsgivende avlinger og vanning;
- avlingsforedling fra skadedyr.
Det er spesielt viktig å være oppmerksom på hydrering av mais under modning av kolber, siden smaken av frukten, deres saftighet og ømhet direkte vil avhenge av graden av jordfuktighet. Eksperter anbefaler behovet for fuktkontroll over jordens tilstand og forhindrer kategorisk at den blir fullstendig uttørket.
Én plante trenger i gjennomsnitt 2-3 liter vann, noe som ikke skal være kaldt. Etter at det er dannet 5–6 fullverdige blader på stilkene, bør gjødsel påføres, i så fall kaliumbaserte produkter vil være det beste alternativet.
Viktig! Søtmais er negativt relatert til transplantasjon, derfor anbefaler eksperter å dyrke planten i frøplanter om absolutt nødvendig, og nøye observerer at rotprosessene ikke er skadet.
Hvis bladene blir gule eller mister fargen, må planten mates med nitrogenkomplekser. Den andre toppdressingen introduseres i begynnelsen av dannelsen av peduncle. Gjødsel skal påføres i form av løsninger, og kombinere prosedyren med vanning. Eksperter anbefaler også å bryte av sideskudd på avlingen, da de hemmer utviklingen og veksten av ører.
Video: Corn Planting Rules
Vokser på drypp irrigasjon
Siden rotsystemet til søt mais er dårlig utviklet sammenlignet med fôret, trenger det konstant fuktig jord og lading. Det er grunnen til at i de sørlige steppe-regionene med et tørt, varmt klima, anbefaler eksperter å dyrke kulturen på kontinuerlig drypp irrigasjon, noe som gjør det mulig å fordele en viss mengde vann jevnt direkte under roten, og dermed bidra til full vekst og utvikling av planten.
For å sikre et riktig fuktighetsnivå per 1 ha, vil det være nødvendig med omtrent 3.500–8.000 kubikkmeter. vann, avhengig av værforhold. Det er nødvendig å utføre dryppvanning om natten eller i en periode med ikke for høy solaktivitet for å unngå overdreven tørking av jorda på grunn av fordampning av fuktighet. En av de viktigste fordelene med dryppvanning er aktualiteten til å påføre nødvendig gjødsel i perioder som er kritiske for anlegget.For eksempel trenger mais potash og nitrogentilskudd i vekstsesongen, i begynnelsen av veksten og under dannelsen av korn trenger det fosfor. Dråpevanning lar deg øyeblikkelig mate mais med passende preparater. Den kompetente organisasjonen av denne typen vanning bidrar til et høyt avlingsutbytte og, som et resultat, høy lønnsomhet av arrangementet.
Hvordan håndtere sukkerkornsykdommer
Med forbehold om vekstrotasjonsprosesser er bruk av bearbeidet frø, rettidig luke og sanitær av mais, sykdommer og skadedyr ikke forferdelig.
Imidlertid, hvis et av disse punktene er krenket, kan planten gjennomgå forskjellige plager, blant dem de vanligste er:
- Grå råte. Kulturens stilk og kolber er påfallende, mørke flekker dannes på dem, som et resultat av at utviklingen deres bremser. Dessverre er det umulig å kurere planten i dette tilfellet, den må brennes. Neste år må stedet for å plante mais skiftes, eller jorda skal kasseres med soppdrepende preparater.
- Fusarium. Sykdommen er soppmessig og manifesterer seg i form av et lett belegg på fruktene. Som et resultat av virkningen av soppen begynner ørene å råtne. Syke planter må fjernes og brennes.
- rust. En slik soppsykdom gjenkjennes lett av de røde flekkene som oppstår på undersiden av bladplaten. Du kan forhindre sykdommen ved å behandle frøplanter med soppdrepende midler.
- blight. Det vises som brune flekker fra bunnen, og deretter fra toppen av bladet. På kålhodene mellom kornene dannes et mørkebrunt belegg. Når rotsystemet er skadet, visner planten og dør.
Når skal du samle søtekorn
Høsting av sukker bør utføres når det er i et stadium av melke modning, fordi det er da smaken av kornene er den mest mettede, søte og skånsomme. I løpet av denne perioden må kolven i planten samles, og frøene legges i behandling - sylteagurk, koke, bevare. For å fastslå den nøyaktige høstingstiden, anbefaler eksperter å telle 20-25 dager fra slutten av avlingsblomstringens periode.
Viktig! Rivne kålhoder må behandles umiddelbart, fordi de etter 5-6 timer mister "sukker" verdien med halvparten.
I tillegg kan beredskapen til anlegget for innsamling bestemmes av følgende egenskaper:
- det øverste laget av innpakningsark fra oven begynner å tørke i kantene og tetter øret tett;
- maisfibre blir brune, men fremdeles ikke helt tørre;
- korn i et hode nær hverandre;
- alle korn, inkludert de øvre, har en ensartet gul farge;
- toppen av frøene er tette, runde, elastiske uten rynker.
Hva er utbyttet av mais fra 1 ha
Med høykvalitets landbruksteknologi og overholdelse av alle regler for å ta vare på mais fra en hektar land i en sesong, kan du samle fra 45 til 70 kvintals tidlige modningsprodukter. Variasjoner med en gjennomsnittlig modningsperiode kan glede et gjennomsnittlig utbytte på opptil 50 centner per 1 ha jord.
Vet du det Under påvirkning av sollys synker prosentandelen sukkerinnhold i korn, men blir raskt gjenopprettet om natten.
Søtmais er en av favorittmatene om sommeren, som både voksne og barn elsker å spise på. Planten har en høy næringsverdi, inneholder en rekke nyttige stoffer som bidrar til normalisering av funksjonen til mange kroppssystemer. Ved regelmessig å konsumere mais, kan du ikke bare få en behagelig smak, men også forbedre kroppen.