Lyse kantarell sopp inntas stekt og høstes for vinteren i marinade. Imidlertid har de en funksjon. De kan ikke være ormige. Det er grunnen til at bruken til disse soppene ikke bare finnes i oppskrifter på matlaging, men også som en behandling. Vanligvis tilbereder de en medisinsk tinktur. Forberedt på alkohol brukes det til forebygging og behandling av en rekke sykdommer.
Helbredende egenskaper ved skjær
Som allerede nevnt er det ingen skadedyr i kantareller: insekter, ormer, fordi de inneholder et unikt stoff - kinomanose, som ødelegger eggeskallet og kitindekket til larvene. Dette gjør det mulig å bruke sopp som anthelmintikum. Imidlertid brytes kinomanose ned ved høye temperaturer. Derfor er det umulig å utsette sopp for varmebehandling. I alkoholtinktur vil de beholde alle sine nyttige egenskaper og vil hjelpe i behandlingen av en rekke sykdommer.
Sammensetningen av sopp har en rekke nyttige stoffer som har en gunstig effekt på leveren. Ulike medisinske kilder indikerer at de kan bremse utviklingen av visse typer ondartede svulster og bidra til eliminering av radionuklider fra kroppen. Selv om dette problemet fortsetter å bli studert.Viktig! Hvis du fryser kantarellene, vil de etter avriming miste sine medisinske egenskaper. Du kan bruke slike råvarer bare til å tilberede første og andre kurs, varme og kalde forretter.
I tillegg til de ovennevnte fordelaktige egenskapene har kantareller også betennelsesdempende, rensende, generelle forsterkende, immunmodulerende egenskaper. Stoffene som er i dem, er nyttige for å forbedre synet, fukte slimhinnen, noe som er viktig for de som blir tvunget til å bruke mer enn 6 timer per dag på datamaskinen. De samme stoffene bidrar til behandling av "nattblindhet", som forekommer hos mennesker i alderen år.
Instruksjoner for utarbeidelse av tinkturer
Tørkede kantareller er tilgjengelige i nesten alle regioner i landet. De kan kjøpes på bondens markeder, så hovedoppskriften på skjær er laget under hensyntagen til nettopp denne formen for medisinske råvarer. Trenger å ta 1 ss. l. tørt kantarellpulver og tilsett et glass vodka. Omtrentlig volum er 200-250 ml. Legg skjæret i en beholder med et tett lokk, kork og kjøleskilt i 10-14 dager. Når medisinen er klar, ta den for å forbedre kroppen og forbedre funksjonen til forskjellige systemer og organer. Varigheten av behandlingsforløpet er opptil 1 måned.
De som ikke liker rene tinkturer, kan anbefale frukt. For å forberede det trenger du:
- all frisk frukt: 2 ss. l .;
- alkohol: 100 ml;
- tørt sopppulver: 1 ss. l .;
- vodka: 200-250 ml.
Video: skjær av kantareller
Komponentene blandes i en krukke eller en flaske mørkt glass, dekkes med et lokk og rengjøres på et mørkt kjølig sted i 10 dager. Det vil være riktig å ta et slikt stoff 2 ganger om dagen på tom mage. Dose - 1 time før frokost og en time før leggetid. For forebygging av sykdommer er et kurs på 30 dager nok. Med leversykdommer kan kurset vare i opptil seks måneder.
Viktig! Hvis du har forberedt skjæret, bør du vurdere at dette er en hjelpebehandling som kan supplere hovedretten som er foreskrevet av legen, så bruk den bare som en del av kompleks terapi.
Bruk av tinkturer for sykdommer
Hvis sopp vokste i det naturlige miljøet, er de rikere på nyttige stoffer enn de som dyrkes i drivhus. De inneholder kobber, sink, mye vitamin D2, vitamin A, B1, PP og essensielle aminosyrer.
Medisinske sopp skilles og egenskaper som manifesterer seg i dem mer intenst:
- Stoffet ergosterol, som er en del av dem, har en gunstig effekt på leveren, slik at skjær kan brukes til å behandle hepatitt og fet levergenerasjon.
- Kantareller er i stand til å blokkere oksidative prosesser forårsaket av radionuklider. De er også i stand til å fjerne radionuklider fra kroppen sammen med andre giftstoffer, og hindrer reproduksjon av Koch-pinner. I denne forbindelse kan skjæret brukes til å behandle tuberkulose og som profylaktisk for strålesyke.
- Tinktur er egnet for forebygging og behandling av influensa, akutte luftveisinfeksjoner, forkjølelse og andre virusinfeksjoner. Kantareller regnes som utmerkede naturlige antibiotika.
De legende egenskapene er perfekt bevart i alkohol tinkturer. Men å begrense listen over varianter av bruk av sopp bare skjær er ikke verdt det. De trenger å bli spist av mennesker som bor i økologisk ugunstige regioner, selvfølgelig, forutsatt at kantarellene selv blir samlet andre steder.
Fra parasitter
Hvis du bestemmer deg for å bruke dem som en anthelmintikum, så ta 2 ss. vasket og finhakket (eller hakket) kantareller, samt 150 ml alkohol eller vodka.
Bland ingrediensene, legg i en flaske eller krukke med mørkt glass med et forseglet lokk, tett kork. Du kan pakke flaskehalsen med folie for større tetthet og sette den i kjøleskapet. Blandingen tilføres i omtrent 2 uker. I løpet av denne tiden vil den skaffe seg en gylden fargetone. Ved risting vil skjæret skyet. Arranger i 1 time per dag før du legger deg. Ikke glem å riste før bruk. Kurset lar deg bli kvitt parasitter som er eller antas å være til stede i kroppen.For behandling av indre organer
Kantarell tinktur anbefales for å forbedre trivsel i dårlige bymiljøer. Kurset vil hjelpe deg med å gjøre opp for mangelen på sink, vitamin A og kobber. Tinktur er også foreskrevet for leversykdommer og for behandling av hepatitt C. Takket være dette stoffet kan du rengjøre leveren grundig, noe som er spesielt viktig under forverring av sykdommer.
Vet du det For å redde kantarellens gunstige egenskaper, hvis de må varmebehandle, vil melk hjelpe. De må fylles med fersk melk 60 minutter før matlaging.
Kontra
Som alle andre plantebaserte produkter er kantareller ufarlige for sunne mennesker. Men det er en rekke kroppsforhold du må være forsiktig med å bruke dem:
- de som har hemofili eller har mekanisk tarmhindring, bør ikke spise disse soppene på grunn av sitt høye vitamin B5-innhold;
- et overskudd av vitamin D og PP er kontraindisert ved magesår, akutte tarmsykdommer, overflødig kalsium, en aktiv form for tuberkulose;
- alkohol tinkturer er ikke foreskrevet til personer utsatt for alkoholisme;
- kontraindisert ved sykdommer i nervesystemet, pankreatitt, gastritt og akutte tarminflammatoriske prosesser;
- det anbefales ikke å bruke dem under graviditet og gi til barn under 2 år.
Man må være forsiktig når man samler sopp, da det ofte finnes falske kantareller i skogen. De har en rik oransje farge og en svampete i stedet for lamellær nedre del av hetten. De kan inneholde ormer, noe som ikke er tilfelle med spiselige kantareller.
Lagringsforhold
Høstet fersk sopp er underlagt obligatorisk behandling. De kan ikke lagres på lenge. Rengjør hattene av søppel på baksiden av kniven forsiktig, fjern klistrede jordbiter, mose og blader. Snu deretter soppen og rengjør platene med en myk børste. Skitne fotflekker kan ganske enkelt klippes av. Skyll soppen med rennende vann, kutt i skiver og tørk.
Hvis du har tenkt å tørke dem, må du merke deg at tørking utføres ved en temperatur som ikke overstiger + 50 ° C, for ikke å ødelegge næringsstoffene i kantarellens sammensetning. Gunstige stoffer vil begynne å nedbrytes så snart omgivelsestemperaturen når + 60 ° C. Et tegn på slutten av tørking vil være at soppen begynner å smuldre mellom fingrene.Tørket sopp lagres på en streng eller i et rutenett med god lufttilgang. Det er også tillatt å hakke tørkede kantareller i en blender og oppbevare i tørket form i en lufttett pakke.Vet du det Kantareller har en bitter smak. Hvis du samler dem i en tørke, øker bitterheten i dem, så for kulinariske formål må de bløtlegges før videre behandling.
Du må lagre den ferdige skjæret i kjøleskapet, men ikke mer enn 1 år fra produksjonsdatoen. Rå plantematerialer har en tendens til å fortsette å reagere med alkohol gjennom hele kontakttiden. Det er grunnen til at et år etter lagring vil de essensielle oljene fordampe, de aktive stoffene vil reagere med alkohol og de gunstige egenskapene til stoffet vil bli minimale.
Nå kan du uavhengig lage skjær av kantareller. Når du vet hva fordelene og skadene med soppen er, kan du bruke den riktig til behandling og forebygging av sykdommer. Men ikke glem at i nærvær av kroniske sykdommer, før du begynner å bruke tinkturer og andre medisiner, må du oppsøke lege.