Ostronsamp er en av de soppsortene som ikke er vanskelige å dyrke, fordi de er motstandsdyktige mot konkurrerende organismer og kan vokse på et stort utvalg av underlagstyper. I tillegg er østers sopp veldig velsmakende og sunn. Når du har tilgjengelig en pålitelig guide til å dyrke sopp, kan du unngå feil og unødvendige problemer forbundet med denne prosessen. Som et resultat vil deres egne friske østerssampler dyrket i hagen eller i drivhuset i landet glede en stabil høst.
Vekstbetingelser for østerssjampinjong
Å dyrke østerssjampinjong krever ikke sofistikert underlagsberedningsteknologi. Denne kulturen har en rekke varianter som varierer i form, farge, tekstur og aroma. Soppsøster kan dyrkes både innendørs (drivhus) og på gaten, hele året under forskjellige agro-klimatiske forhold. Siden disse soppene har en rask veksthastighet (60 dager), kan det høstes fra 5 til 6 avlinger per år.
Østersjampinjong kan vokse ved temperaturer fra + 8 ° C til + 20 ° C (avhengig av belastning) og fuktighet 55–70% i 6–8 måneder i året. I sommermånedene kan det hende du må sørge for ekstra fuktighet.
Østersjampinjong kan dyrkes på et stort antall landbruksavfall som inneholder cellulose og lignin. Disse inkluderer:
- strå av ris, hvete;
- stilker og blader av mais, hirse;
- sagflis;
- skrellede maiskolber;
- tørre urter;
- solsikke stilker;
- kastet papir;
- syntetisk kompost.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_N8kbbz2c0ip1YCeKL86Pmov.jpg)
Mycelium utvalg
Det er viktig å velge riktig stamme før du dyrker østerssjampinjong. For å dyrke sopp på underlagsblokker bruker de mycel, som ble produsert i spesielle laboratorier. Selvfølgelig må soppmycelium kjøpes fra pålitelige leverandører, det vil si at det må være sterilt, og dette kan bare oppnås ved bruk av spesielle produksjonsteknologier.
Myceliumindikatorer for kvalitet:
- Sterilitet. Oppbevar den i en lufttett pose med biofilter.
- Antall overføringer, dvs. bruk av frø fra andre produsenter. Dette vil påvirke avkastningen og dens kvalitet negativt.
- Belastningen (Grade). Før du kjøper, må du sørge for at denne stammen har gode egenskaper og blir mye brukt i soppproduksjon, dvs. den er ikke utdatert.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_1dOt13qYaqxG3269.jpg)
Det er vinter- og sommervarianter av mysters av østerssjampinjong. De er delt inn i:
- enkeltbølge - å gi en stor avling i første fase av frukting;
- to bølger - gir en jevn avling mellom de to frukttrinnene.
Stammene kan ha forskjeller: i henhold til kravene til vekstforhold, ytre egenskaper (farge, størrelse), produktivitet, motstand mot forskjellige sykdommer. Når du kjøper mycel, må du kontrollere sådatoen (holdbarhet). Emballasjen må ikke skades. Materialet skal være uten blomstring og mugg, ha en sopparoma.
Forbereder et sted å vokse
Det er nødvendig å nøye vurdere valget av et sted for dyrking av østerssjampinjong: dette kan være både en sommerhus og en hage tomt. Sopp kan vokse i underlaget i drivhuset, på tre i hagen og til og med i hagen.
På tre i hagen
Det er å foretrekke å plante østerssopp på nyklipt tre, selv om sopp vil vokse like bra på eldre tømmerhytter. Soppmateriale vokser i delvis skygge, men tåler direkte sollys. Et ideelt sted å dyrke er en flerårig hage.
Om høsten plukker de opp 2-3 runder med løvtrær (osp, bjørk, poppel eller selje vil gjøre). Deres lengde kan være fra 50 cm til 1 m. Diameter fra 17 til 27 cm.
For at treet ikke tørker ut, må det legges på et skyggefullt sted på en høyde. Gjør sidekutt på siden og fra enden (i en sirkel) med dybde på 7-10 cm. Avstanden mellom perforeringene langs lengden og radius skal være ca 10 cm.
I underlaget i drivhuset
Ostronsamp er veldig praktisk å dyrke i et drivhus, spesielt i en tid der den er fri for andre planter. Det er verdt å merke seg at humusen som er igjen etter dyrking av sopp kan brukes videre som gjødsel. Å avle opp østerssopp i drivhuset gir store muligheter:
- Kommersiell dyrking.
- Lettstelt.
- Få et miljøvennlig produkt.
- En praktisk måte å vokse på.
- Høyt utbytte.
- Kortsiktig ytelse.
- Evnen til å vokse både om vinteren og året rundt.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_r6fXVEnAWg8dvukc.jpg)
En viktig betingelse for å dyrke sopp om vinteren er behovet for oppvarming og minimal belysning. Slik at solens stråler ikke trenger inn, bruk dimming med en film eller agrofiber. Glasert eller dekket med en gjennomsiktig filmdrivhus for dyrking av østerssjampinjong er ikke egnet.
Fuktighetsnivået i drivhuset skal være ganske høyt. For å oppnå høy luftfuktighet, bør vannbeholdere plasseres rundt hele omkretsen, avstanden mellom dem skal være omtrent halvannen meter. Dessuten bør underlaget og veggene i drivhuset sprøytes regelmessig (daglig) med vann.Vet du det Mysterium med østerssamp dreper og spiser nematoder (små rundorm) og bakterier, noe som gjør dem til en av få kjøttetende sopp.
Video: Dyrking av østerssopp i et drivhus
Landing
Følg anbefalingene når du planter østerssjampinjong, vil du kunne få en god avling av sopp.
Algoritmen for å plante østerssopp på tre i et drivhus:
- Forbered treblokker fra 50 cm til 1 m lang.
- Lag perforeringer (kutt) med en dybde på 7-10 cm. Avstanden mellom kuttene skal være ca 10 cm.
- Legg myceliet i hullene, tett dem med sagflis eller mose. Fukt.
- Dekk gulvet i drivhuset med plastfolie.
- Forbered en blanding av 1 del sand, 1 del jord, 2 deler sagflis. Dekk filmen med tre fjerdedeler av denne jordblandingen.
- Rundstokker i tre skal plasseres på gulvet i en avstand på 30-40 cm fra hverandre. Dryss med resten av jordblandingen, dryss litt husdyrgjødsel på toppen.
- Dekk alt med agrofiber.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_rB1i8w9WJ5ybLXx4xvc.jpg)
Algoritmen for å plante østerssopp i poser i drivhuset:
- Halm må pakkes i plastposer.
- Plasser halmposene i de hydrotermiske beholderne.
- Trykk på toppen med et trådstativ.
- Etter en stund, trekk ut de tunge posene med en heise (hevet løfteinnretning, heise).
- Knus kornmyceliet med hendene.
- Etter å ha avkjølt halmen, fyll det i soppblokker med små hull eller luftfilter for luftutveksling, rammet det godt og skift lagene av halm med mycel.
- Pakk blokkene med tape.
- Plasser posene i spiringsverkstedet i 15–20 dager, den skal være varm (opp til +20 ... + 24 ° С) og mørk. Dette er nødvendige betingelser for inkubasjon og begynnelsen av den første fasen av vekst.
- Etter at den angitte tiden har gått, overfører du blokkene til et annet verksted, der det er kjøligere +12 ... + 17 ° С. Nå trenger sopp en høyere luftfuktighet på 80–90% og lufting av rommet i 1 time per dag.
- For god soppvekst bør et automatisk vanningsanlegg brukes. Hvis det ikke er noe slikt system, kan posene sprayes med vann. Med sprøyting kan du ikke overdrive det, ellers kan halmen råtne.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_5hyrgHSgtc.jpg)
Høst av sopp kan høstes syv dager etter oppstart av dyrking fra posen, i 3 ganger før uttømming av mycel. Samtidig vises en ny avling av sopp hver 7.-14. Dag i løpet av denne tiden. Med andre ord, det tar omtrent 5–8 uker å dyrke 3 østers soppvekster, til tross for at dette kan gjøres med minimalt utstyr og erfaring. Mer enn 500 kg frisk sopp per 1 tonn tørt halm kan fås på 45-50 dager.
Viktig! Når du høster østerssjampinjong dyrket i poser, kan de ikke kuttes, siden sopprøttene kan forringes, noe som vil føre til forfall av hele blokken. Det er bedre å gjøre dette ved å fange hele fruktkroppen og vri den.
Algoritmen for å plante østerssopp på tre i hagen:
- Før du legger myceliet, må du strekke det med hendene.
- Hell myceliet i hullene i treverket og tamp lett. Så fyll hvert hull.
- Sett ovenfra, pakk mycelium med friskt vått sagflis av løvtrær og skogmos. Dette gjøres slik at myceliet ikke tørker ut.
- På et skyggefullt sted i hagen, grave et hull 10 cm dypt. Hell sagflis i bunnen og hell den med vann slik at de blir våte.
- Legg en håndfull friskt mycel på toppen av sagflis.
- Sett treverket med bakdelen ned i hullet, dryss det rundt med jord og kompakt.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3898/image_Nodt2O723WTi.jpg)
Viktig! Hvis du blander sammen og legger veden på feil side, kan du ikke vente på sopp, fordi fuktighet ikke vil øke opp fibrene og ikke kan mate østerssjampinjong.
Vekstomsorg
Sopp fra østers krever ikke spesiell pleie. Nøkkelen til vellykket dyrking er å opprettholde riktig fuktighet og temperatur, opprettholde renslighet i rommet, kontrollere vanning og ventilasjon. Soppgården må beskyttes mot fluer og andre insekter fra gaten.
Østersvampe er mottakelige for sykdommer som en gul flekk, en brun flekk (bakteriose) og bakteriell råte.
Nødvendige bekjempelsestiltak inkluderer:
- riktig styring av temperatur og fuktighet i vekstsesongen;
- bruk for sprøyting av de berørte soppene med vann som inneholder 20 mg / l klor og medikamentet Biospot, som har vist seg å løse problemer med soppbakteriose;
- bruk av oksytetracyklin og streptocyklin.
Vet du det Kulinariske spesialister fra det gamle Roma høyt verdsatte spiselige soppene. Den såkalte Cæsar eller kongelig sopp fikk navnet nettopp fordi den ble ansett som en delikatesse verdig til keiseren.
Høsting
Fruktlegemer skal samles før sporer frigjøres ved å vri seg slik at det ikke blir stubber igjen på sengene (halm). Det anbefales å samle alle soppene fra blokken i 1 gang, da vises neste strøm samtidig.
Ferske sopp må pakkes i perforerte plastposer. Nylig innsamlede østerssopp kan lagres ved lav temperatur (+5 ... + 10 ° C) i 1-2 uker. uten tap av kvalitet.Etter høsting må rommet desinfiseres - først med vann, og deretter med en svovelkontroll.
Det er ikke mange som driver med soppdyrking, hovedsakelig på grunn av frykt for en uvanlig aktivitet. Ofte virker vanskeligheter for store, og ventetiden er for lang. Men når en vanlig tømmerstokk eller -pose blir til et lager med deilige godbiter, blir all tvil straks fjernet.