Den beste måten å forlenge holdbarheten til sopp på er å tørke dem. Så de vil ikke bare beholde sine ernæringsmessige og gunstige egenskaper, men også få en sterkere lukt. Det er disse egenskapene som gjør sopp til en ideell ingrediens for å lage velsmakende og velduftende suppe.
Valg og tilberedning av ingredienser
Det er best å velge sopp: de er veldig velduftende og rik på vitaminer. Sopp må tilberedes før suppen kokes. For å gjøre dette, legg dem i kaldt vann i 2-3 timer. Prosessen kan akselereres ved å bløtlegge produktet i kokende vann (det vil ta bare 30-40 minutter).
Oppskrifter for å lage tørket soppsopp
Sopp overrasker med sin allsidighet: de kan brukes med like suksess, ikke bare til kokeplater, hovedretter eller sylteagurk, men også rike supper. Det kan være mange alternativer for oppskrifter, men noen av dem er de mest interessante.
Med nudler
8 45-50 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Sett soppen til å koke i 20 minutter. La dem deretter avkjøles og skjæres i terninger.
- I pannen som ble brukt til å koke sopp, tilsett mer vann for å få ca 2 liter.
- Finhakk løken og hakk gulrøttene med et grovt rivjern.
- Stek løk og gulrøtter i ghee.
- Kok opp vannet i pannen. Tilsett stekte grønnsaker og sopp. Stek i 20 minutter. Fem minutter før du var klar til å legge nudler i pannen.
- Smak til etter smak, tilsett laurbærblad og la suppen koke i 2-3 minutter. Suppen er klar, men det er bedre å la den brygge i 5-10 minutter. Eventuelt kan du dekorere en skål suppe med friske urter og rømme.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11162/image_k10441HyJl9.jpg)
Vet du det Kamille vokser like raskt som bambus. På bare et minutt vokser den med 5 mm, så bare den naturlige begrensningen av sopp i vekst lar oss ikke se skogen av honningssopp.
Med reker
870 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Fyll pannen med vann og ha sopp i den. Kok buljongen i 30 minutter.
- Finhakk løken, hakk gulrøttene med et grovt rivjern.
- Sæt grønnsakene til de er gyldenbrune i smør. Tilsett mel til steking og stek det i 2-3 minutter.
- Skjær potetene i strimler og kok sammen med soppen i 20 minutter.
- Skrell rekene og fjern spiserøret slik at produktet ikke blir bittert. Skjær dem i biter av vilkårlig form og stek i en egen panne (ikke med grønnsaker).
- Legg grønnsaker i suppen. Etter 10 minutter, tilsett reker i pannen.
- Etter 5 minutter kan retten krydres etter smak og legg et laurbærblad.
- Kok suppen i ytterligere 3-5 minutter.
- Pynt retten med urter og server.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11162/image_b544cgbhW5a7Q9buy9.jpg)
Vet du det Det er verdt å merke seg at i landene i Europa holdes ikke folie høyt. For eksempel vil sjampinjongplukkere fra Tyskland ikke engang ta hensyn til ham, med tanke på at denne sorten er smakløs eller til og med uspiselig.
Med kylling
10 70 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Kok opp 2,5 l vann. Skjær sopp i skiver og la koke i 20 minutter.
- Hakk gulrøtter og løk, stek til de er gyldne.
- Skjær kyllingen i små terninger og stek til den er lett skorpe. Filet tilberedes separat fra grønnsaker.
- Tilsett stekt kjøtt, grønnsaker og laurbærblad i suppen og kok i 10 minutter.
- Riv kremosten og tilsett i pannen. Smak til med krydder etter smak. Etter 5 minutters tilberedning på svak varme vil parabolen være klar, og den kan tas ut av komfyren.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11162/image_rJ3WrT8vDuziXizi7i.jpg)
Viktig! Sopp kokes bare på svak varme. Ellers kan vannet bli uklar, noe som vil påvirke estetikken til retten.
Med bygg
8 40–45 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell bygggrøt i kokt vann og kok det i 20 minutter.
- Terning løken og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er gyldne.
- Skjær sopp i skiver og legg til steking av grønnsaker. Stek i 5-7 minutter.
- Skjær potetene i strimler og legg i pannen sammen med stekingen. Tilsett tomatpuré, samt salt og pepper etter smak. Kok sammen i ytterligere 10 minutter.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11162/image_6zwhjNzUxerxLOUJv877y.jpg)
Viktig! Perlebygssuppe blir spesielt velsmakende hvis den tilberedes i en langsom komfyr.
Med poteter
8 60–70 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Kok opp 0,5 l vann og kok sopp i 20 minutter.
- Da må du tappe soppbuljongen i en annen panne. Det er nøye med at soppsedimentet ikke strømmer over med buljongen inn i den nye beholderen. Tilsett ytterligere 1,5 liter vann i buljongen og tilsett sopp. Stek i 10 minutter.
- Skjær løk og gulrøtter i biter av vilkårlig form (ikke stor).
- Stek hakkede grønnsaker i smør til de er gyldne. Tilsett så mel og kok ytterligere 2-3 minutter.
- Poteter må kuttes i strimler og legges i suppe. Etter 20 minutter legger du grønnsakssteking i pannen sammen med finhakket hvitløk. Det gjenstår bare å krydre suppen og koke den på svak varme i ytterligere 10 minutter.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11162/image_5twnTD9jhKEAhW0Yfif3.jpg)
Suppe laget av tørket honning sopp vil appellere til mange. For de som er på diett er en tallerken med reker eller kylling egnet. Elskere av et solid måltid vil sette pris på suppen med poteter, bygg og nudler. Honningagarikumet er nesten universelt og vil være et flott tillegg til enhver oppskrift.