Safran, eller krokus, er både det mest verdifulle krydderet i verden, og en vakker, utsøkt blomst. I tillegg har planten mange legende egenskaper, takket være hvilken den er høyt verdsatt og brukt i matlaging, medisin og kosmetikk.

Safran

Safran har middels korm, opptil 3-4 cm i diameter. I utseende er de sfæriske og litt flate, dekket med beskyttelsesvåg. Nedenfor er parring av røttene. Blader begynner å vokse under overflaten av jorda. De er lysegrønne i fargen og jevn. En enkelt blomster spirer på hver korm.

Perianth ligner en langstrakt trakt, som består av 6 bøyde deler, og passerer sakte inn i et rør eller en peduncle. Inne i hver blomst er tre oransje stamens. Kronbladene kan være gule, oransje, lilla, hvite eller lilla.

Vet du det Den kinesiske regjeringen fikk ikke bruke klær som avbildet krokus. Bare keiseren hadde dette privilegiet.

Typer

Det er mer enn 80 typer safran, men det er flere hovedtyper:

1. frø. Dens stigmas blir tørket og spist som en krydder.
2. Såing, eller vakker, brukt som fargestoff.
3. Pallasbrukt som fargestoff.
4. Alatavskogobrukt som fargestoff.

Saffrons hjemland

I mange år har forskere kranglet om hvor fødestedet til denne fantastiske blomsten er. Dette tenkte mye på. De fleste er av den oppfatning at krokus dukket opp i Sør-Asia allerede 900–2500. Men det er en dom om at han er som fra Kina.

Vet du det Det er en legende om Hermes venn, Crocus, som han ved et uhell drepte. I stand til å bringe ham tilbake til livet, etterlot gudene en blomst som vokste fra dråper av Crocus blod - safran - som en minnesmerke av en venn.

Historikerne kom til slike tanker at i årene 200–300 ble krokus nevnt i avhandlinger om medisin skrevet av kinesiske leger på den tiden. Noen forskere mener at India, nemlig Kashmir Valley, er et mulig hjemland for planten.Men hvis vi snakker om minnene som ble spilt inn, er de preget av tre tusen år f.Kr. Selv da ble krokus beskrevet i kuleformer skrevet av gamle sumerere.

Den babylonsk-assyriske kulturen til sumererne er den eldste av sivilisasjoner, som inkluderte mennesker som bodde på Mesopotamias territorium. Nå ligger staten Irak på dette stedet. Spesielt var det innbyggerne i Mesopotamia som først gjettet seg for å legge stigmene til krokus til mat som krydder.

Der den vokser i naturen

I det naturlige miljøet finnes blomsten i Middelhavet, i territoriene i Sør- og Sentral-Europa, Nord-Afrika, Lilleasia, Midt-Østen og Kina.

Viktig! Ikke alle typer krokus kan brukes som et krydder. Mange dyrkes som prydplante.

Typer safran, som er innskrevet i den røde boken:

1. Krim. Den vokser på Krim-halvøya og Kaukasus, i utkanten av Novorossiysk (Krasnodar-territoriet, Russland).
2. vakker. Den vokser ved foten av Mount Yaila, som ligger på Krim.
3. Pallas vokser i steppene på Krim.
4. Suziansky, eller smalbladet. Den vokser på fjellene på Krim.

Nyttige egenskaper

• Hvis du bruker en blomst kontinuerlig, påvirker den menneskekroppen positivt:
• hjelper til med å forbedre tilstanden til nervesystemet;
• optimaliserer hjernekapasitet;
• bidrar til å forbedre fordøyelsessystemets funksjon;
• Bidrar til å stabilisere kvinnelige kjønnsorganer
• hjelper til med å styrke ereksjon av menn;
• styrker musklene i hjertet og blodkarveggene;
• er et afrodisiakum;
• bidrar til å forbedre metabolismen;
• stimulerer fornyelse av epitelceller.

• Han har også andre helbredende egenskaper:
• fjerner giftstoffer fra kroppen;
• hvis du bruker blomsten inni, kan du lindre muskelspasmer;
• på basis av krokus lages medikamenter som bidrar til behandling av depressivt og skiftende humør;
• har en tendens til å redusere smerter;
• essensiell olje med krokus har en terapeutisk effekt og brukes av pasienter med lungesykdommer;
• I dag er det utvikling på bakgrunn av krokus i kampen mot kreft.

Viktig! Før du bruker krokus som medisin, må du kontakte legen din.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Krokus kan være skadelig for kvinner som er gravide eller ammer. Bruken av den kan føre til dårlig helse hos mor eller barn. Det anbefales ikke å spise til barn under 3 år, siden de ennå ikke har dannet immunitet ennå.

• Det er også kontraindikasjoner for personer med kroniske sykdommer, for eksempel:
• diabetes mellitus;
• høyt blodtrykk;
• bipolar lidelse.

Safran er også forbudt for personer med en økt allergisk reaksjon på agnet.

Safran var og er fortsatt det dyreste krydderet, som har mange helbredende egenskaper. Det brukes ikke bare som tilsetningsstoff til retter, men også som medisiner og kosmetikk. Det brukes også som et naturlig fargestoff.