I år høstet Koblevo PJSC 400 tonn druer per dag, noe som er rekorden for selskapet. tonn druer, som er 16% mindre enn fjorårets avling.
“Sommeren 2019 var ikke veldig gunstig for ukrainske vinproducenter - tørre og varme uten regn - atypiske for Svartehavskysten.
Fordelen med den nåværende høstingen er imidlertid ikke kvantitet, men kvalitet: takket være den tørre sesongen er hele avlingen helt moden, og dette vil ha en god effekt på vinens kvalitet, ”bemerket selskapet.
Totalt ble det høstet 10,5 tusen tonn druer i år i Koblevo, noe som er 16% mindre sammenlignet med fjorårets høsting. På et område på mer enn 2000 tusen hektar. Her dyrkes 16 druesorter, europeiske varianter og lokale urfolk Odessa Black, Bastardo Magarach, Muscat Odessa.
Cirka 70% av avlingen ble høstet for hånd - 270 arbeidere var involvert i den selektive samlingen. Manuell høsting av druer brukes til Select and Reserve vinlinjer, i tillegg blir en del av arbeidet utført ved daggry slik at druene ikke blir varme. En slik utvalgssamling garanterer kvaliteten på utvelgelsen av bare de beste druene, påvirker vinens kvalitet.
Nå er det druesaksessesesong. Vinen som er laget av den, vil modnes i vingården, og begynner allerede i januar 2020 og vil være i salg.
“Druene hentet all fuktigheten fra jorda, og den generøse solen varmet den utenfra. Fraværet av regn påvirket modningen av druer, og vi forventer derfor en spesiell vin - fyldig, med forskjellige kjennetegn på variantene, med fruktige noter i aroma og smak, ”bemerket Tatyana Matveeva, den viktigste vinproduksjonen ved Koblevo OJSC.
