Den tradisjonelle og mest vellykkede kombinasjonen av produkter er sopp og rømme eller krem, og hvis du tilsetter dem med urter og løk, vil du få en original rett med en luksuriøs smak og aroma. Oppskriften er veldig enkel, og matlaging tar ikke mye tid. Delikate og samtidig kalorifattige sopper vil bli en favorittbit i ditt daglige kosthold. Stewed champignons i rømme saus kan serveres varm som hovedrett, eller som en kald forrett, dekorert med greener og revet parmesan.
Valg og tilberedning av ingredienser
Produktene som er inkludert i denne oppskriften er tilgjengelige, de kan kjøpes i ethvert supermarked eller på markedet. Den eneste betingelsen for at parabolen skal bli deilig, er å kjøpe alt friskt. Ikke bruk frosne eller hermetiske champignoner, de vil ikke avsløre sin opprinnelige smak og lukt under varmebehandling.
Jo høyere fettinnhold i rømme, jo rikere blir smaken på parabolen. Det er ikke verdt å bruke rømme med et fettinnhold under 20%, siden det avgir mye væske under varmebehandling.
Vet du det På slutten av det XVII århundre hadde monarkene i Europa spesielle kjellere for å vokse champignon, som ble ansett som en delikatesse og en veldig kostbar delikatesse i disse dager.
Oppskrift på stewed champignons i rømme
21 timer
løk
2 stk mellomstor
fersk dill
gjeng (50 g)
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Forbered soppen: fjern bena fra bakken, og fjern den tynne filmen fra hattene. Skyll de rensede champignonene grundig med kaldt vann og skjell deretter med kokende vann. Kast dem på en sil, la det renne av vann, kutt i skiver.
Deretter må du fordampe overflødig væske fra soppen. For å gjøre dette, må du ta en panne med et tettsittende lokk, en tykk bunn og en spesiell overflate som lar deg lage mat uten olje. Fordel soppen jevnt over pannen og stek i 2-3 minutter over middels varme.
Tilsett deretter solsikkeolje og stek i ytterligere 5-10 minutter over middels varme.
Skrell løken og skjær i tynne halvringer, la det småkoke i 10 minutter over middels varme til den blir myk og gjennomsiktig.
Forbered dillen: skyll den i kaldt vann og skjær den veldig fint, kast stilkene.
Hell rømme i soppen, tilsett hakket dill og kokt løk, salt, pepper, bland godt og la det småkoke i minst 30 minutter, rør innimellom. 10 minutter før stekingen er over, tilsett en teskje mel til soppen og hell retten med smeltet smør.
Etter tilberedning må du la retten brygge i minst 20 minutter.
Forbered soppen: fjern bena fra bakken, og fjern den tynne filmen fra hattene. Skyll de rensede champignonene grundig med kaldt vann og skjell deretter med kokende vann. Kast dem på en sil, la det renne av vann, kutt i skiver.
Deretter må du fordampe overflødig væske fra soppen. For å gjøre dette, må du ta en panne med et tettsittende lokk, en tykk bunn og en spesiell overflate som lar deg lage mat uten olje. Fordel soppen jevnt over pannen og stek i 2-3 minutter over middels varme.
Tilsett deretter solsikkeolje og stek i ytterligere 5-10 minutter over middels varme.
Skrell løken og skjær i tynne halvringer, la det småkoke i 10 minutter over middels varme til den blir myk og gjennomsiktig.
Forbered dillen: skyll den i kaldt vann og skjær den veldig fint, kast stilkene.
Hell rømme i soppen, tilsett hakket dill og kokt løk, salt, pepper, bland godt og la det småkoke i minst 30 minutter, rør innimellom. 10 minutter før stekingen er over, tilsett en teskje mel til soppen og hell retten med smeltet smør.
Etter tilberedning må du la retten brygge i minst 20 minutter.Videooppskrift
Champignon er den eneste soppen som dyrkes under kunstige forhold, slik at du kan glede deg over dens unike smak uten frykt for mulig forgiftning.
Viktig! Noen produsenter behandler ferske champignoner med klor, noe som øker holdbarheten, så det er viktig å strø sopp med kokende vann før du steker.
Stewed champignons i rømme saus er en vegetarisk rett som er spesielt relevant i løpet av fasteperioden og for folk som har ekskludert kjøtt fra kostholdet og byttet til grønnsaker. Ernæringsfysiologer anser med rette disse soppene som en erstatning for kjøtt, ettersom de er rike på proteiner og vitaminer fra gruppe B. Forbered deg på denne enkle, men samtidig deilige retten i henhold til vår oppskrift, og setter pris på den makeløse smaken.
