Blå gyroorus - en unik blåmerke sopp, kjent for sin egenskap av å bli blå med mekanisk innflytelse på den. Det regnes som en sjelden, nesten truet art, men dette forhindrer ikke soppplukkere fra å fortsette å samle og koke den.
Soppbeskrivelse
Gyroporus har en rekke karakteristiske trekk som skiller den fra andre representanter for gyropora-familien.
Dette gjelder hovedsakelig morfologiske trekk:
- når den trykkes på overflaten, er den i stand til å bli blå og bli dekket med store flekker;
- inne i de elastiske og tette bena vises porene over tid;
- nedre og øvre del har samme fargetone;
- sporer er ekstremt små og gule;
- skjør struktur.
Viktig! Å grave ut soppen sammen med rotsystemet fører til døden av en stor del av mycelet. Feil samling av blåmerker har ført til at det allerede er lagt inn i Røde bok.
Hvordan ser det ut
Fargen på gyropoorus er hvitaktig eller gulbrun. Når du sammenligner sitt bilde uten blå flekker med bilder av porcini-soppen, kan det hende at forskjellene ikke blir merkbare ved første øyekast. Hattens størrelse når en diameter på 15 cm. Den er tørr, grov, matt og dekket med en tynn hårkule.
Planten er av rørformet hymenofor. På 1 cm ² inneholder overflaten 10-30 runde porer. Benet kan nå 12 cm i lengde og 3 cm i tykkelse, i midten har det en tykning.
Hvor vokser
Blåmerker vokser ikke i grupper, men enkeltvis. Du finner dem hovedsakelig på den fuktige og varme jorda av barskog og eikeskog. Modningsperioden begynner i juli, og slutter i oktober. Et blåmerke vokser sjelden i de sørlige breddegradene.
Spiselig eller ikke
Denne sopprepresentanten er spiselig.: den er tørket, saltet, syltet og hermetisert. Ferskt produkt brukes også til å lage supper og gryteretter.
Vet du det I soppene i gyropora-familien er det antibiotikumet boletol, som provoserer intens blåfarging. Stoffet er også til stede i sammensetningen av eiketrærne..
Variasjoner og dobler
Det er ganske vanskelig å forveksle et blåmerke med giftige representanter, siden det bare er karakteristisk for ham å endre farge under kutt eller ujevnheter. Utad ligner den en kastanje-gyroorus, men sistnevnte blir ikke blå av mekanisk handling.
Dyrking
Dyrking av et blåmerke er ikke veldig forskjellig fra dyrking av andre mycorrhizal sopp. Hovedforhold: varme, skygge og fuktighet. Velg et isolert område, da soppsporer sprer seg veldig raskt og prikker en stor plass.
Vet du det Underlaget for dyrking kan tas i nærheten av stedet der blåmerket vokser i det naturlige miljøet, eller du kan kjøpe en steril blanding av sagflis og tresorter.
Blant landingsreglene skilles følgende:
- Bland pulveret med mycel med bladene og grenene av eik eller kastanje.
- Velg et sted under et eik eller kastanje, og løsne jorda. Lag noen få hull 10-15 cm dype.
- I innrykkene plasserer du myceliet, dekker det på toppen med humusjord.
- Vann planten med en intensitet på 10 l / m².
- Dryss en liten mengde land på tomten.
- Skyll soppvekster regelmessig i den tørre perioden hver dag.
Soppfordeler
Sopp er veldig nyttig som både daglige og magre retter.. De inneholder vegetabilsk protein, som er involvert i strukturen og utviklingen av kroppens celler. På grunn av dårlig fordøyelse av et slikt protein, anbefales det å male soppproduktet til en puretilstand, noe som øker fordøyeligheten opp til 88%.
Disse plantene er også rike på verdifulle vitaminer (gruppe B og C) og mineraler (fosfor, jern, kalium, natrium, kalsium).
Matlagingsapplikasjon
For riktig tilberedning av soppprodukter, må du koke dem i minst 1 time. Deretter skiftes vannet og gyroporusen kokes i ytterligere 15 minutter. Blåmerker brukes som grunnlag for mange retter: med deres tillegg kan du koke en rik suppe eller lapskaus. Med gyropozer kylling går løk, hvitløk, fløte og rømme godt sammen.
Medisinsk bruk
Tradisjonell og tradisjonell medisin bruker dette produktet til behandling av sopp- og bakteriesykdommer, lidelser i lymfesystemet og endokrine systemer, pleurisy, tuberkulose og astma.
Viktig! Du kan lagre ferske sopp i to dager. For å forlenge holdbarheten, kan de tørkes eller fryses.
Soppfare
Hvis en person har et brudd på funksjonen i mage-tarmkanalen, leveren eller bukspyttkjertelen, må du ikke bruke soppprodukter.
Blåmerket er mye brukt både i matlaging og i medisin. Det er vanskelig å forveksle det med giftige representanter på grunn av evnen til å bli blå under mekanisk belastning. Et sjeldent skogfunn vil være en krydret dekorasjon av bordet ditt, og komplementere de ferdige rettene med en behagelig sopparoma.