De fleste er sikre på at flyveplager er veldig giftige og fullstendig uspiselige, men få mennesker vet at Amanit-familien har absolutt trygge og til og med nyttige representanter. Disse unntakene inkluderer Cæsars sopp (den er kongelig, egg, kongelig, Cæsars fluebar). På grunn av sin utmerkede smak og høye innhold av næringsstoffer, er det mye brukt ikke bare i matlaging, men også i tradisjonell medisin, ernæring, farmasøytisk industri og til og med kosmetikk.
Soppbeskrivelse
Kappen til Cæsars sopp (lat. Amanita caesarea) har en vanlig avrundet form. I unge prøver er den halvkuleformet, men når den vokser blir den flat, det dannes riller på kantene til voksne eksemplarer. Hattens størrelse kan variere fra 8 til 20 cm. Platene er hyppige, utvidet i midten og frynset gjengrodd langs kanten.
Vet du det I det gamle Roma var denne soppen en av favorittdelikatessene blant adelen, og den ble kalt boleti. Siden den gangen (for ca. 2000 år siden) stammer et så edelt navn "Cæsar".
Benet har en diameter på 2-3 cm, og høyden sammenfaller ofte med hetten på diameteren. Den har en klubbform, litt utvidet ved basen. Et særtrekk er et beskyttelsesdeksel. Det er en Volvo, 5-6 cm bred og en ring i samme farge som beinet. Dekselet har en beskyttende funksjon.
I de første stadiene av vekst beskytter den fruktkroppen effektivt fra påvirkning fra det ytre miljø. Da åpnes den litt og beskytter bare beinet (1/2 eller 2/3). Men det hender at sløret selv i voksne fosterlegemer når en hette i form av store skalaer. Sporene er brede, hvite (noen ganger med en svak grå eller gul fargetone), hyppige.
Hvordan ser det ut
Hatten til en ung Caesar-fluefarge har en oransje eller brenn rød farge, men når den blir eldre og i ferd med å visne, blir den gul. Platene er oransjegule. Massen er saftig, aromatisk, har en karakteristisk lukt av hasselnøtt. Den er tett, sterk, hvit. Det perifere laget av massen er gul-oransje.
Benet er kjøttfullt, gult. Denne soppen er veldig enkel å forveksle med rød sopp, spesielt når regnet skyller hvite flak fra den giftige fosterlegemet.
Vet du det Hattene til den kongelige soppen har nesten alltid en oransje eller rød farge, men noen ganger finnes soppplukkere i absolutt hvite eksemplarer. Noen eksperter tilskriver dem et eget utvalg, men de fleste deler ikke denne oppfatningen.
Hvor vokser
Caesar sopp er veldig vanlig og vokser godt i mange klimasoner. Oftest finnes keisersnitt flueslag i løvskog: ved bunnen av bjørker, eik og farer. Foretrekker steder med god belysning og sur avkalket jordsmonn. Royal fly agaric finnes i Sentral- og Sør-Europa, delvis i Nord-Afrika, så vel som på Krim, Transkaukasia, Transcarpathia og Primorye. I Ukraina og Tyskland er den oppført i den røde boken.
Fluefarmen har en nær slektning, nesten en tvilling, kjent som Far Eastern Caesar-soppen. Deres ytre og smaksmessige egenskaper er helt identiske, forskjellen er bare i distribusjonsområdet - basert på navnet, vokser den andre i løvskoger i Østen
Spiselig eller ikke
Keisersnitt sopp er en spiselig og trygg fluebaric.. Det er veldig velsmakende, velduftende og med moderat bruk, bra for helsen. Du må imidlertid være så nøye som mulig for ikke å forveksle det med giftige brødre.
Viktig! Gamle og overmoden fosterlegemer har en veldig ubehagelig lukt av råtne egg (det lukter faktisk av hydrogensulfid) og soppplukkere henter dem ikke. Slike sopp er helt trygge for mennesker, men deres smak og lukt avviser.
Variasjoner og dobler
Caesar-sopp har størst likhet med den giftige røde fluefarge. En person som ikke kjenner til sine forskjeller og ikke er veldig kjent med egenskapene til hver art, kan lett forvirre dem. Slik uvitenhet kan føre til alvorlige konsekvenser.
Følgende tegn kan du finne ut av et spiselig eller farlig fluesmedisin:
- det er hvite skalaer på hetten til den røde fluefarge; på Cæsars hode er den glatt med en jevn overflate;
- benene og platene til den giftige prøven er snøhvit, de til det spiselige eksemplet er gule;
- keisersvampen har en pose-lignende form, ved den røde fluefarmen - ved foten av benets ringformede rester er synlige.
Viktig! Det kan hende det ikke er hvite vekter på hettene til unge fluebarger. Derfor bør du se veldig nøye på andre deler av fosterkroppen. Hvis det ikke er tillit til soppens spiselighet, er det bedre å omgå den.
Det hender at uerfarne soppplukkere forveksler unge Caesar-flygeler med en blek kløf på grunn av likheten med "skallet" på beinet.
Forskjellen mellom disse soppene:
- den mest åpenbare forskjellen er fargen på hatten. På den kongelige fluefarge er den rødoransje, på paddestolen - hvit eller grønn;
- i "egget" -stadiet har disse to artene et annet snitt: keisershatten har en gul hatt, og greben har en hvit hatt.
Medisinsk bruk
På grunn av det faktum at eksistensen av Caesar-soppen ble kjent for mer enn 2000 år siden, har dens nyttige og farlige egenskaper blitt grundig studert. Denne arten inneholder ikke og akkumulerer ikke farlige eller giftige stoffer i seg selv, fordi den ikke er i stand til å skade menneskers helse og velvære..
Imidlertid gjør den unike sammensetningen av vitaminer og sporstoffer det til et nyttig og til og med terapeutisk matprodukt. Råproduktet har et lavt kaloriinnhold, minimum fett og karbohydrater, men en balansert kombinasjon av verdifulle animalsk og vegetabilske proteiner.
I tillegg ble følgende viktige elementer funnet i komposisjonen:
- B-vitaminer;
- vitaminer fra gruppe A;
- gruppe D-vitaminer;
- vitaminer fra PP-gruppen;
- askorbinsyre;
- eplesyre;
- fumarsyre;
- ravsyre;
- sitronsyre;
- alfa ketoglutarsyre;
- kalium;
- natrium;
- mangan;
- stryke;
- selen.
Kunstig Cæsar flygelarikum inneholder ergosterol, hvorfra ergocalciferol (vitamin D2) er syntetisert fra ultrafiolett stråling. Det er vitenskapelig bevist at denne arten inneholder stoffer som kan hemme stafylokokk og høybacillus.
I folkemedisinen brukes et ekstrakt fra fluganarikum som kreftbehandling. I tillegg er mange eksperter sikre på at bruk av egg sopp reduserer risikoen for kreft, prostataproblemer hos menn og effektivt behandler åreforkalkning.
Det er bevist at personer som ofte inkluderer Caesar-sopp i kostholdet deres blir mer stressresistente, har mindre risiko for hjerte- og karsykdommer, føler seg våken og brukbar. Agarisk tinktur fra kongefluen brukes til revmatisme, leddgikt, for å redusere smerter i leddene.
Soppfare
Caesar-sopp er helt trygg, og til og med sunn. Hovedsaken er å være forsiktig og ikke forveksle den med giftige brødre. Imidlertid er det kategorier av mennesker som er bedre å avstå fra å bruke dette produktet. Dette gjelder personer med gikt og urolithiasis (det kan være fulle av metabolske forstyrrelser og til og med kramper) og med individuell intoleranse for dette produktet (symptomer: oppkast, trykkfall, flatulens).
Alle elskere av den "stille jakten" anser Cæsars sopp som et fantastisk byttedyr: den er utbredt, har helbredende egenskaper og utmerket smak. Man må imidlertid være ekstremt forsiktig med at den giftige kongen hans ikke tilfeldigvis faller i kurven. Før du drar ut i skogen for spiselige fluefarmer, bør du studere beskrivelsen nøye, slik at ekstraksjonen ikke bare gir glede, men også nytte.
