Mange soppplukkere under den "stille jakten" foretrekker oljer. Disse soppene vokser i store grupper, så bokstavelig talt om noen timer kan du samle dem i tilstrekkelige mengder og fylle kurven. Den høstede avlingen må bearbeides riktig slik at soppen ikke forringes.

Hvordan du raskt behandler olje

Først må du ta hensyn til noen av nyansene ved høsting. Overholdelse av disse reglene er en forutsetning for hver soppplukker:

1. Du må kutte oljen med en kniv, og ikke rive den ut av jorda. Dette vil hjelpe til ikke å forstyrre myceliets tilstand og bevare den neste avlingen.
2. Hvis du finner ormefruktende fruktkropper, ikke kast dem.. Det er nødvendig å plassere dem med hatten nede på en av grenene til et tre. Neste gang du forgifter deg på en "stille jakt", vil du se mange nye oljer i dette området.
3. Hvis du vil beskytte deg mot matforgiftning, må du ikke kutte frukten i nærheten av motorveien eller industrielle foretak. Denne forskjellige soppen tar raskt opp giftige stoffer i deres luft og jord.

Hvis du finner råtne oljer i høsten, kan de også resirkuleres. Rens dem og sett dem i salt vann i 3 timer slik at alle parasittene dukker opp, hvoretter soppen kan brukes til å tilberede alle retter

Noen soppplukkere prøver å fjerne toppfilmen fra smøret i skogen, slik at de bare må skylle og hogge soppen hjemme.

Hjemme foregår behandlingen i flere trinn:

1. Legg et stort stykke klut eller papir på gulvet. Hell sopp samlet i skogen på toppen.
2. Sorter fruktlegemer etter størrelse, slik at det etter det er mer praktisk å tilberede.
3. Fortsett med å fjerne den klebrig filmen som er på overflaten. Alle handlinger må utføres med hansker for ikke å bli skitten på hendene.
4. Tørk sopphetten med en svamp eller skrap av plaketten med en kniv.
5. Skjær ut råten og skjær myceliet.
6. Plasser høsten i kaldt vann i 20-30 minutter. Dette vil fjerne soppen fra skitt. For å fjerne vedheftende rusk, må du helle kokende vann over fruktlegemene og la dem ligge i 2-3 minutter.
7. Kutt sopp: små prøver kan stå hele, og større kan kuttes i flere deler.
8. Etter dette må oljen kokes i saltvann med tilsetning av sitronsyre (1 ss. L. til 3 liter vann) i 30 minutter.

Hvordan vaske hendene etter rengjøring

Etter bearbeiding blir olje uten hansker alltid malt skittent svart og brunt. I dette tilfellet kan du ikke bruke kosmetisk såpe eller vaskesåpe, fordi det bare vil fikse pigmentet.

Metode 1 Hell i en eddikløsning (1/3 kopp eddik i 20 ml vann) 3 ss. brus og legg hendene i den i 2-3 minutter. Begynn gradvis å tørke hendene med krystaller. Hvis det ikke hjelper, kan du bruke en pimpstein eller en hard svamp. Etter at malingen er fjernet fra huden, skyll hendene under rennende vann og sørg for å bruke en fuktighetskrem.

Metode 2 Fortynn en pakke sitronsyre i 2-3 liter varmt vann i en liten beholder. Plasser hendene i en oppløsningsbeholder i 3-4 minutter. I løpet av denne tiden vil soppfargestoffet løse seg opp, og du trenger bare å gni hendene med en svamp eller et håndkle.

Metode 3 Bløt bomullsull i en neglelakkfjerner (basert på aceton) og gni flekkene med den. Etter å ha fullført prosedyren, må du vaske hendene med såpe og vann for å fjerne eventuelt gjenværende produkt, og bruk en nærende håndkrem eller olje.

Vet du det Oljesvampe inneholder et harpiksholdig stoff som brukes til å behandle akutt hodepine og kronisk urinsyregikt.

Alle disse metodene lar deg visuelt gjøre huden renere, men pigmentet blir helt vasket ut bare etter noen dager. For ikke å bekymre deg for malte hender, kan du prøve å utføre alle handlinger med gummi- eller latexhansker. Gjennom dem vil pigmentet ikke kunne trenge inn i huden.

Matlagingsmetoder

Det er flere måter å tilberede smør på:

• pickling;
• steking;
• matlaging.

Hver av disse metodene lar deg øke lagringstiden for sopp fra flere dager til et år. I tillegg vil frysing bidra til å forlenge oljens holdbarhet. Så du kan bruke dem når som helst.

I prosessen med å rense sopp, inspiser dem nøye slik at ormige oljer ikke kommer i maten

Steke

Følg denne oppskriften for å lage deilige sopper:

1. Rens fruktrester fra lite rusk og skyll i rennende vann.
2. Skjær dem deretter i små biter.
3. Legg soppen i en panne, fyll med vann og brenn den på. Kok dem i ytterligere 20 minutter.
4. Kast det kokte smøret i et dørslag og la vannet renne helt av.
5. Satt soppen i 15 minutter. Til steking kan du bruke alle slags vegetabilsk olje og forskjellige ingredienser som vil gi parabolen en rik smak (løk, hvitløk, urter, etc.).

Vet du det Oljer inneholder fenyletylamin. Dette stoffet er en nevromodulator og er ansvarlig for følelsen av å bli forelsket.

Oftest blir stekt smør tilberedt med poteter. For dette må rotavlingen rengjøres, kuttes i små biter. Stek soppen først, og tilsett potetene etter 15 minutter. Dekk til og la det småkoke til det er kokt, mens du rører konstant. Om ønskelig kan du steke en del av soppen, og fryse den andre halvparten.

Marinaden

Du kan marinere olje i henhold til denne oppskriften:

1. Skrell og skyll soppen.
2. Kok dem i 20 minutter. Tilsett sitronsyre i vannet slik at fruktlegemene ikke blir mørkere.
3. Når du sylter sopp, må du ikke fjerne toppfilmen: dette vil gjøre marinaden tykkere og mer tyktflytende.
4. Kast oljen i et dørslag og skyll under rennende vann.
5. Tilbered marinaden (1 liter vann, 1 ss salt, 3 ss sukker og 80 g eddik). Legg til krydder som du liker best om du ønsker det.
6. Hell soppen med marinade og la dem brygge i 10-15 minutter.
7. Sett beholderen på bålet og kok opp.
8. Steriliser glassene og fyll dem med oljer i marinaden.
9. Oppbevar syltet sopp på et kjølig sted.

Nå vet du at smør like godt kan stekes, men også marinerte, ferdig prosesserte fruktkropper. Å tilberede sopp til matlaging er en ganske enkel prosess, den eneste ulempen med den er vanskeligheten med å vaske huden på hendene fra fargeleggepigmentet som er på overflaten av soppen. Dette problemet kan løses bare ved å bruke hansker.