Nylig klager innbyggerne i Kirovograd-regionen i økende grad over hjemmelagde meieriprodukter som er kjøpt på markedet. Tilsynsmyndighetene registrerer et bredt arsenal av tilsetningsstoffer fra selgers kjemikere: vaskepulver, antibiotika, brus, stivelse, vann.
I en situasjon der antall storfe reduseres, så vel som antall beiteområder, øker kviger kesam i landets markeder og melkeelver flyter. Dette mønsteret vedvarer selv om vinteren, når kyr vanligvis slutter å melke.
Hjemmelagde meieriprodukter har alltid vært ansett som bedre og mer naturlig. Nå har ikke situasjonen endret seg. Forbrukeren står overfor et valg: å kjøpe et butikkprodukt, om enn ikke så naturlig, men smaksatt med forbudte stoffer, eller å kjøpe varer på markedet, med full tillit til selgers samvittighet.Og driftige bønder og forhandlere som bare ikke legger til meieriproduktet. Vann har tradisjonelt bidratt til å øke produktvolumet. Hun er det mest ufarlige tilskuddet. Soda helles i melk slik at den lagres lenger. Dette er heller ikke veldig skummelt. Det er verre når ammoniakk og antibiotika, spesielt kloramfenikol, tilsatt til samme formål, får i melk. For å selge mer hjemmelaget cottage cheese, blandes den med billig ostemasse. Det viser seg veldig lønnsomt, men bare for selgeren.
Blant bønder er det mange anstendige mennesker. Men de kan ikke alltid finne tid til å selge sine produkter på markedet selv. Bøndene Valery og Olga Unrainy fra landsbyen Lozovatki, Kropyvnytskyi-distriktet, kommer til kundene sine selv for ikke å gi sine produkter til grossister til en lav pris. Men oftere enn ikke får hjemmelaget "melk" til forhandlere som utfører kjemiske eksperimenter.
I 2018 produserte meieriindustrien produkter til en verdi av 30 milliarder UAH. I skyggesektoren ble det produsert produkter til en verdi av 9 milliarder dollar. Er det noen utsikter for landets meieriindustri? Selvfølgelig trenger du bare å fjerne denne skyggevirksomheten, sier styrelederen i Union of Dairy Enterprises of Ukraine Vadim Chagarovsky.