”Midtsektoren i bakeri- og konditoriindustrien er dessverre stor. Og han er på ingen måte undertrykt, ikke malt, ikke presentert for lyset, ”kommenterte Mariana Kukusheva fra styret for Federation of Bakers and Confectioners of Bulgaria.
Alle administrative tiltak som blir pålagt gjerningspersoner er latterlige 200-300 dollar; for bedrifter med omsetning på hundretusener er de ikke effektive metoder. Dessverre føles den grå økonomien i Bulgaria nå komfortabel, på alle nivåer er det en undervurdert kontroll.
I Bulgaria feires alle ortodokse høytider med spesielle retter, og festlig brød bakes for enhver festlighet. Den er bakt på dagen St. George.
Vann til slikt brød tas fra en ren kilde til de første solstrålene.
En søt baklava tilberedes til jul, og det bakes også tre runde brød. På nyttårsaften serveres en bakt, men stort usyret brød med flat form og mange bittesmå ruller som ligner fugler.
Hvis kontroller blir utført, blir de utført av lojale forretningsoperatører. Dessverre påførte kollegene mine enorme utgifter, mer enn 100 tusen dollar, for å tilfredsstille kravene fra regulerende myndigheter, som faktisk satte dem inn i rollen som entusiaster.
Det viser seg at i Bulgaria er det veldig enkelt å synge en sang om hvordan man kan tjene til livets opphold, i motsetning til de skikkelige skattebetalerne som produserer brød for hele det bulgarske folket ved å betale direkte indirekte skatter, ”kommenterte Mariana Kukusheva.
Produksjonsbakerier som opererer utenfor skyggesektoren er mindre og mindre. Arbeidskraften blir vanskeligere. "Vi fortsetter å betale noen av de høyeste lønningene i matproduksjon."
For å imøtekomme de sunne ernæringsbehovene til barn i skoler og barnehager, etablert i dekret 8 fra Ministry of Agriculture, Food and Forests of 2019, er alle forretningsaktører pålagt å levere produkter produsert i henhold til den bulgarske statlige standarden.
- Tidligere skrev vi at Pskov-korndyrkerne har blitt mye mer produktive på et år.
- Veldig snart, i april 2019, vil det etterlengtede arrangementet for alle bakere i Sibir holdes i Krasnoyarsk - utstillingsmessen "Food Industry. Moderne bakeri ”, som en del av utstillingsprogrammet fra 10. til 13. april, vil det bli holdt en annen storstilt begivenhet - det 16. Siberian Forum of Bakery.
- Kulindorovsky-bakeriet (Odessa), som er en del av delstatsreservatet, åpnet mottaket av bygg og hvete fra høsten i 2019.