I en europeisk sammenligning er Tyskland en innovativ motor i bruken av planteproteiner som et alternativ til animalske produkter.
Når det gjelder bruk av vegetabilske proteiner som et alternativ til animalsk mat, er Tyskland en pioner og innovatør i europeisk sammenligning.
Den tyske matforeningen pekte på en muntlig diskusjon forrige uke, der det føderale jordbruksdepartementet presenterte en oversikt over dagens markedssituasjon og utviklingen av disse produktene.
Ifølge forbundet er matutviklingen i Forbundsrepublikken mer avansert enn i andre medlemsland. Imidlertid fulgte andre land, inkludert Frankrike, England og Italia, etter.
Forskere har bevist at vegetarianere som spiser bare plantemat ikke får mindre, men enda mer protein enn rovdyr.
Generelt ble det under samtalen, ifølge matforeningen, uttalt at det er en økende anerkjennelse og selvbevis for alternativer til protein. Generelt vokser markedet for vegetabilske proteiner jevnlig og er preget av innovasjon. I tillegg til den "klassiske" soyaen, er det andre leverandører av protein, som erter, ris, lupin og hamp, som blir mer og mer populære.
I følge matforeningen må det gjøres et grunnleggende skille mellom erstatningsprodukter som ligner på dyreprodukter og tradisjonelle alternativer med egne egenskaper, for eksempel tofu, seitan eller tempeh.
I følge statssekretær, tyske Onko Aikens, fortsetter det føderale landbruksdepartementet med temaet plantebaserte proteinholdige produkter og å gi vitenskapelig støtte. Fokuset vil være på ernæring. For landbruket kan disse nye markedene også skape nye muligheter hvis potensial bør utnyttes.
- Surveygoo, en ekspert på meningsmålinger og onlineundersøkelser for PR og markedsføringsbyråer, undersøkte rundt 1000 forbrukere i USA og Storbritannia, inkludert vegetarianere, veganere, pescatarians og kjøttspisere.
- Merket Equals lanseres på markedet av kjøttforedlingsselskapet ABP Food Group, som leverer produktene sine til 60 britiske detaljister og catering.
- Genmodifisert soya for Kazakh vegetarianere finnes i produkter i en alarmerende stor mengde.
