Et trekk ved salaten med blekksprut og sopp er at bokstavelig talt enhver ingrediens i den merkes under et måltid. En uvanlig og interessant kombinasjon av sjømat, sopp og løk gjør det mulig å nyte den uovertrufne smaken på denne retten. Nedenfor er en av de beste oppskriftene på en slik salat.
Valg og tilberedning av ingredienser
Noen kokker foretrekker frosne champignoner. Etter deres mening har de en mer uttalt aroma og avslører den helt under steking.
Vet du det Blekksprut har absolutt ingen bein og skjelett. På land er de en gelélignende masse.
Majones kan lages hjemme. Kyllingegg kan erstattes med et dusin vaktler, som anses som mer nyttige for menneskekroppen.
Blekksprut er forberedt på salaten på to alternativer. I det første tilfellet kan du ta frossen, allerede tilberedt og kuttet i sjømat i fiskeavdelingen i supermarkedet.
Når du kjøper fersk blekksprut i en butikk, anbefales det å kjøpe dem uskaldte. Hvis huden er hvit, er produktet friskt, gult - nei
I det andre - kjøp rå kadaver. Følgelig, i sistnevnte versjon, må du selv lage blekksprut. For å gjøre dette blir det rå avrimede produktet plassert i kokende saltvann. De koker ikke mer enn 2 minutter. Hvis de blir overeksponert, vil de bli veldig tøffe og smakløse. Etter dette blir slaktene fjernet og avkjølt. Det gjenstår bare å hogge den kokte havdelikatessen i små halvringer og sende dem til salatskålen.
Salat med blekksprut og soppoppskrift
625 minutter
liten hermetisert agurk
4 stk
vegetabilsk olje
2–4 ss. skjeer
Ernæringsverdi per 100 g:
En liten sopp skjæres i to. Strimlet champignon spres på en forvarmet panne med vegetabilsk olje. De må stekes til det tildelte vannet forsvinner helt.
Mens de forbereder, tilsettes saften fra en halv sitron til blekksprut, som allerede er tilberedt ved en av metodene beskrevet ovenfor og plassert pent i en salatbolle. Disse ingrediensene er grundig blandet. Mariner blekksprut i juice i minst 10 minutter.
I mellomtiden kuttes løk. Den må hakkes fint. Den sendes til en egen dyp tallerken og helles med kokende vann. Den skal stå som sådan til den endelige montering av salaten.
På dette tidspunktet begynner sopp å steke i pannen. De må saltes.
Hardkokte kyllingegg skrelles og kuttes i omtrent de samme delene som blekksprut.
Syltede agurker blir best tatt veldig små. Gherkins som kan bevares hjemme er ideelle. Deres særegenhet er at du ikke trenger å skjære grønnsaker i små deler for å tilberede en salat. Agurker i liten størrelse kuttes i ringer av middels tykkelse.
Etter dette er det nødvendig å tømme sitronsaften fra blekksprut og vann fra løken. En liten sil brukes til dette. Deretter tilsettes skallet løk til sjømat.
I mellomtiden blir klare sopp fjernet fra bålet og sovner også i en salatbolle. Et egg og en agurk tilsettes de samme rettene. Stekt champignon er perfekt i størrelse til de små halvringene av sjømat, egg og agurker.
Finhakket en liten haug med dill og sendt til de resterende ingrediensene i fremtidens salat.
All denne blandingen må være salt, tilsett majones.
Videooppskrift
Blandet salat forsiktig ved servering, forsiktig og jevnt lagt ut på en tallerken.
Viktig! Under tilberedningen av blekksprut kan du legge krydder i vannet som vil gi slaktkroppen en spesifikk aroma og smak, for eksempel: malt svart eller rød pepper, laurbærblad, nellik, sitronsaft, persille, basilikum, dill.
Den presenterte oppskriften er et av de mulige alternativene for tilberedning av denne retten. I forskjellige familier og restauranter tilsettes ost, tørre krydder til den, i stedet for majones - rømme, nøtter, hvitløk. Mens du steker sopp, kan du tilsette kvernet svart pepper. Uansett hvilken versjon av oppskriften du bruker, er hovedsaken å tilberede salaten med kjærlighet. Da vil kjære og gjester alltid være deilige. De vil kunne glede seg over en så fantastisk rett, og roser kokken.