I følge en kjøtturstudie utført 16. april av Germanwatch, en miljø- og forbrukerorganisasjon, er mer enn halvparten av kyllingen som selges i rimelige supermarkeder i Tyskland, forurenset med antibiotikaresistente bakterier.

Germanwatch beskrev resultatene fra studien som et "skremmende høyt nivå av resistens", som viser at overforbruk av antibiotika i fjørfeoppdrett truer menneskers helse.

Organisasjonen undersøkte 59 kyllingprøver fra store rabatt supermarkeder i et universitetslaboratorium og fant antibiotikaresistente mikrober i 56% av prøvene. Prøver av kjøtt ble oppnådd på de fire største slakteriene i Tyskland. Som svar på resultatene fra studien uttalte det føderale jordbruksdepartementet at det "antyder at det brukes for mange antibiotika i fjørfeindustrien."

Bakteriemedisiner er blitt mindre effektive på grunn av for høyt forbruk av mennesker og dyr, etter hvert som bakterier tilpasser seg og utvikler seg. Jo mer antibiotika som brukes, jo mer bakterier kan øke beskyttelsen.

Studien viste også at en tredjedel av kyllingprøver fra Lidl, Netto, Real, Aldi og Penny rabatt supermarkeder var infisert med bakterier som er resistente mot det såkalte backup-antibiotika, dvs. mot medisiner fra fjerde og femte generasjon, som brukes som en siste utvei for å bekjempe superbugs - organismer som er resistente mot tradisjonelle antibiotika.

Eksperter sier at bakterier dør når de tilberedes ordentlig, men at folk kan bli syke eller til og med dø av krysskontaminering med rå mat på kjøkkenet, for eksempel på et skjærebrett. Industrielle fjærkrearbeidere kan også bli utsatt for bakterier ved innånding.

I følge Germanwatch må bruken av antibiotika i fjørfeoppdrett reduseres drastisk, og kylling bør merkes som kommer fra industribedrifter for å informere forbrukerne bedre.