Grunnleggerne av det nederlandske selskapet Upprinting Food, Elzelinde van Doleweerd og Vita Broeke, studenter for industriell design, gjenbruker produkter som vanligvis kastes. Disse produktene inkluderer knoller, grønnsaker, frukt og brød.
I Nederland kastes det mye brød. 3D-skriveren bruker den til å lage spiselige former.
"Vi bruker også mye frukt og grønnsaker," sier Van Dolwird. Altfor ofte faller den i søpla fordi “den ikke lenger ser bra ut”, selv om den fremdeles er spiselig.
Ved hjelp av en 3D-skriver gjør studentene dem til spiselige objekter som kan brukes som pynt til oppvask. Upprinting Food er nå fullt fokusert på restauranter.
Hotell, restauranter og catering kan leie eller kjøpe sin egen 3D-printer. Dette vil gi dem mulighet til å resirkulere restmaten tilbake i maten.
Forrige uke holdt studenter en presentasjon til restauranteiere og andre interesserte på Hubble Community Café. Svaret var veldig positivt. Deltakerne bemerket at mye mat kommer i søpla, selv om det fortsatt kan brukes på denne måten.
Opprinting Foods mål vil bli oppnådd når restauranter bruker en printer til å lage matpynt. "For oss er det viktigste at restauranter skal se hva de kan gjøre med maten som er igjen," sier ressurssterke studenter.
Designere ser ikke bare på Nederland, men også på andre land. Vi dro til Beijing for å delta på Design Week. Da jobbet vi med ris som basis, fordi det er det største restproduktet i denne regionen, sier Van Dolwird. "Restauranteierne reagerte også entusiastisk."
Hjemme må også nøye overvåke hvor mye mat de kaster, og hva annet de kan gjøre med det. Våre 3D-skrivere minner oss om dette, ”konkluderer utviklerne.
Video: Nederlandsk studenters 3D-printer gjør frukt og grønnsaker til spiselige dekorasjoner