Stikkelsbær-tinktur er ikke bare en deilig drink som brukes til å forbedre humøret. Slike drikker kan drikkes i små mengder for å forbedre immuniteten og kurere virussykdommer. Det er ikke vanskelig å tilberede stikkelsbærbrennevin hjemme hvis du følger alle regler.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å tilberede en stikkelsbæralkoholdrikk, må du velge bær av høy kvalitet.
De skal være:
- fersk. Det antas at nylig høstede frukter inneholder mer juice som trengs for å forbedre smaken på drikken;
- ingen sprekker eller flekker. Eventuell skade på bærene vil redusere smaken på produktet.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_aEiKe9p33rg8IT.jpg)
Kjøp alkohol (moonshine, vodka) fra pålitelige selgere. Svært ofte kan du finne alkoholholdige drikker som er laget i hemmelige bedrifter. De er ekstremt farlige for menneskekroppen og bidrar til utvikling av forgiftning. Slik alkohol fører ofte til døden.
Berpreparat består av følgende trinn:
- skyll under rennende vann for å rengjøre den fra forurensning;
- skrelle bær fra stilken og halene;
- fjerning av skadede eller små frukter.
Vet du det På 1800-tallet e. i England ble det avlet en rekke hvis bær nådde en vekt på 80–90 g.
Stikkelsbær-tinktur på vodka
I verden er det mer enn 100 forskjellige oppskrifter på stikkelsbær. Hver vertinne kan utfylle dem til sin egen smak, basert på sine egne preferanser. Hvis du har en individuell intoleranse for ingredienser, kan de erstattes.
Alkohol, moonshine og vodka er utskiftbare komponenter. Sukker erstattes om nødvendig med et søtningsmiddel. Det er ikke vanskelig å tilberede brennevinet, fordi alle oppskrifter er enkle, og ingrediensene er enkle å finne hjemme eller i nærmeste butikk.
Tradisjonell oppskrift
2 L 10 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell bærene i en bolle.
- Mos dem med en kjevle eller hendene. Det er nødvendig at bærene slipper juice.
- Hell bærene i en flaske eller en stor krukke.
- Hell vodka.
- Plasser blandingen på et kjølig, kjølig sted.
- Insister i 2 uker.
- Sil drinken gjennom gasbind for å fjerne gjenværende frukt.
- Tilsett sirup i blandingen. For å lage det, bland sukker og vann og sett på sakte bål. Etter at blandingen har kokt, kokes ytterligere 5-10 minutter.
- La drikke i 2 uker slik at den fremdeles er tilsatt sukker sirup.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_pfivA12hby.jpg)
Viktig! Når du insisterer på en drink, skal ikke belysning falle på beholderen. Dette kan øke infusjonstidspunktet.
Duftende skjær
1,5 L30 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Før bærene gjennom en kjøttkvern slik at de slipper juice. Det totale volumet av nektar skal være 500 ml. Hvis den nødvendige mengden juice er oppnådd, og hele bær fortsatt er igjen, kan de ikke brukes.
- La stå i 2 timer for å danne mer stikkelsbærsaft.
- Klem massen og fjern den fra den totale massen. Bare juice skal være igjen.
- Tilsett sukker i stikkelsbærvæsken. Kok blandingen over svak varme i 15 minutter. Du kan ikke koke, ellers vil konsistensen være tykk.
- Legg vodka i sirupen.
- Insister i 10 dager.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_gbIZcs6hTlRzwkQy36YIs.jpg)
Stikkelsbær-tinktur for alkohol "Emerald"
1 L 20 min.
grønne stikkelsbærfrukter
1 kg
Ernæringsverdi per 100 g:
- Legg bærene i en dyp bolle.
- Mos dem til velling.
- Tilsett vann (temperatur fra + 60 ° С til + 80 ° С).
- Lukk beholderen med et tett lokk og la det brygge i 2 dager.
- Vodka eller moonshine tilsettes den resulterende blandingen. La den brygge ytterligere 2 timer.
- Sil gjennom osteklut eller nett.
- Sett drikken på et kjølig sted (kjøleskap eller kjeller) i 2 dager.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_e7rjvuu15VWra.jpg)
Viktig! For å mase bær til en massekonsistens, bruk en blender eller kjøttkvern. Håndarbeid er ikke så effektivt, og hele frukt kan forbli.
Stikkelsbær-tinktur “4 × 4”
10 l 40 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hele bær er stablet i en krukke.
- Sukker helles med vann og settes på en sakte bål. Kok til sukkeret har løst seg opp og en tykk sirup er oppnådd.
- Den tilberedte blandingen tilsettes bærene.
- Til stikkelsbær tilsett vodka, moonshine eller alkohol.
- Insister blandingen i 3 uker i et kjølig rom.
- Etter den angitte tiden filtreres stammen gjennom gasbind.
- Hell i rene beholdere og dekk til med lokk.
- Oppbevares i kjelleren.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_ep5XSGy4r6e1x4qoefj.jpg)
Tinktur “For herlige damer”
1,5 L 20 min.
sitronsyre
1 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell ripsblader med vann.
- Sett på svak varme og la det småkoke i 15 minutter.
- Sil og tilsett sitronsyre og sukker.
- Kok opp, fjern den fra varmen og kjøles i romtemperatur (i gjennomsnitt tar kjøling 4 timer).
- Tilsett stikkelsbær (hakket i en kjøttkvern) og vodka i blandingen.
- Insister i 2 måneder.
- Sil drikken gjennom ostekluten og flasken etter den angitte tiden.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_F3KOpq5XL7el3s0Pmgh46.jpg)
Vet du det For første gang lærte verden om stikkelsbær på 1000-tallet. Nevnes i brevene til Kievan Rus.
Stikkelsbær- og jordbærtinktur
1,5 L40 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Sukker og myntegrener legges i en krukke. Blandingen helles med 150 ml kokende vann (vanntemperatur bør være fra + 90 ° C til + 95 ° C).
- Først legges stikkelsbær i lag, og deretter jordbær.
- Hell alt det resterende kokende vannet.
- Tilfør blandingen i 24 timer ved romtemperatur.
- Etter dette blir containerne sendt til kjelleren i 10 dager.
- Når drikken tilføres, helles den i separate små beholdere (optimalt volum er 0,5 l). Pre-tinktur filtreres gjennom en sil eller gasbind.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_v0598Wf9qnwCsXcoEH.jpg)
Funksjoner ved lagring av skjær
Den tilberedte brennevin skal oppbevares på et kjølig sted, der en liten mengde lys kommer inn. Velg steder med god ventilasjon, slik at drikken ikke begynner gjæringsprosessen. Beholderne som stikkelsbær-skjæret skal lagres i, bør være laget av glass.I plastflasker lagres drikken i ikke mer enn 2 uker, hvoretter gjæring begynner. Fordelen med alkohol-tinkturer er at de, i henhold til alle regler, har lang holdbarhet (fra 2 til 4 år).
For å tilberede hjertebær hjertelig hjemme, må vertinnen følge alle anbefalingene fra trinn-for-trinn-oppskriften. Endringer i funksjonene ved trinnvis matlaging kan utløse endringer i smak og tekstur til den fremtidige drikken. Stikkelsbær-tinktur er kjent over hele verden for sine medisinske egenskaper, t. Det hjelper med å takle komplekse virusinfeksjoner i løpet av noen dager.