Det mest komplette genetiske kartet med pepper som ble dyrket i Spania ble laget av det polytekniske universitetet i Valencia (UPV). En samling på 190 varianter ble samlet.
Pepper (Capsicum annuum) er en av de viktigste vegetabilske avlingene i Spania. Tidligere genetiske studier var imidlertid mindre enn studier utført med andre varianter av nattskjerm, for eksempel tomater, poteter eller aubergine.
I denne studien, som er en del av Leandro Pereiras doktorgradsavhandling, analyserte COMAV UPV-forskere en samling av 190 varianter av pepper - 183 fra dyrkede arter og 7 ville former. Blant dem er Valencia-paprika, Tromp de Vaca, Largo de Reus, Morron de Fresno og Benavente, etc.
For å nøytralisere den brennende følelsen av for varm pepper, må du ikke drikke vann, men melk, ellers blir effekten reversert. En "ild" i munnen vil også bidra til å sette ut yoghurt eller en sitronskive.
I tillegg ble andre fra Europa og Asia, så vel som fra domestasjonssentrene i Mexico og USA, analysert: Jalapenos, Poblanos, Pasillas, Serranos (den eldste kultiverte formen), hiltepin (vill form), cayenne eller chillhuacle, samt arter, assosiert med Sør-Amerika og Karibia (C. chinense, C. fruscens og C. baccatum): Habaneros og flere Ají.
Studien gjorde det mulig å få det mest detaljerte genetiske kartet over pepper som ble dyrket i Spania.
Direkte tale: "Dette er et prosjekt som gir informasjon av stor betydning for produsenter, tidligere ukjente data om opprinnelse og forhold mellom lokale spanske varianter," avslutter Rodriguez-Burriuéso.
- Et team av forskere fra Cartagena Polytechnic University (UPCT) har utviklet en aktiv beholder som kan forlenge holdbarheten til grønnsaker som er i den med mer enn 40%, noe som reduserer prosentandelen råtne frukter betydelig.
- Som et våpen brukte den indiske hæren den såkalte "spøkelse pepper", en av de skarpeste chilipeppene i verden.
- For sine nåværende og fremtidige kunder arrangerte Safram Pepper Day på en egen plantasje på 3,5 hektar, som ligger ved siden av anlegget til Turanovac.