Besøkende på DairyTech 2020 ble kjent med det siste utstyret og materialene for osteproduksjon fra verdensledere, og lærte også alle trender og markedsanalyser på forretningsprogrammet.
Volumet av det russiske ostemarkedet i vurderingen av naturlige indikatorer viser en økning på 11%. Slike data leder studien “Ostemarkedet i Russland: Forskning og prognose til 2023”, utført av markedsføringsbyrået ROIF Expert i 2019.
I et intervju med Agroinvestor kommenterte Artyom Belov, administrerende direktør i Soyuzmoloko, vekstdynamikken: Trenden med en betydelig økning i osteforbruket er faktisk observert. Dessuten ble positiv dynamikk bemerket for første gang på minst de siste fem årene. ”Sa han.
I følge Agroinvestor, i 2014-2018 økte produksjonen av ost og osteprodukter med 33%, som et resultat av denne kategorien ble den raskest voksende i meieriindustrien, ifølge årsrapporten fra Rusagro. Ostemarkedet er fortsatt ekstremt attraktivt for investeringer på grunn av dets størrelse, lave konsolideringsnivå, så vel som vekstpotensialet på grunn av jevn importbytte og eksport til asiatiske land, heter det i rapporten.
Hvert år besøkes DairyTech-utstillingen, den eneste internasjonale utstillingen i Russland som presenterer hele spekteret av utstyr for melkeforedling og meieriproduksjon, av osteprodusenter fra Russland og nærområdet. Dette er store produsenter, som Dominant, Wimm-Bill-Dann, Savushkin Product, Kiprino, samt produsenter fra regionene, Giaginsky Meieri, Alapaevsky Meieri, Kursk Meieri ”Og andre. Begynnende osteprodusenter besøker også utstillingen på jakt etter nye muligheter for utvikling av produksjonen.
Nye varer og de beste tilbudene for osteprodusenter er utarbeidet av 100 deltakere av DairyTech 2020. Dette er selskaper fra Russland, Frankrike, Nederland, Italia, Spania, Slovakia, Tyrkia og andre land. Mange selskaper deltok i utstillingen for første gang.
- Blant dem er:
- TECNAL SAS (Frankrike), en global spesialist i tilberedning av melk (pasteurisering, skimming, modning, filtrering) og osteteknologier (myk ost, kremost, blåmuggost og fetakost);
- Besøkende på utstillingen trakk også oppmerksomhet til osteproduksjon fra selskapet Facchinetti (Italia);
- Blant russiske selskaper ble tribunen til produsentene Molmash Komplekt (Moskva-regionen), Rotorseparator (Moskva), APS-gruppen (Nizhny Novgorod), Gigamash (Moskva-regionen) og andre bemerket.
DairyTech 2020s tredje dags forretningsprogram var helt dedikert til ost.
Eksperter diskuterte nye typer ost som dukket opp på det russiske markedet, svarte på spørsmålet om hva merkevaren omdømme er og hvordan man kan håndtere markedskommunikasjon for å markedsføre det ferdige produktet, hvilke forbrukertrender som vil være betydelige i 2020 og mye mer. Moderator var Elena Vorontsova, Generaldirektør, AgroMediaGroup, eks-toppsjef for Alphabet of Taste.
- Foredragsholderne var:
- Marina Petrova (Petrova Five Consultin);
- Anastasia Dzhafarova (GfK Rus);
- Lydia McShane (Crossroads Network);
- Farhad Kuchkarov (merkevarebyrå for depot);
- Maria Leontyeva (MegaResearch);
- Ekaterina Zakharova (DIA).
På ettermiddagen fortsatte diskusjonen på økten. "Slik gjør du: Osteproduksjon og kvalitetssikring." Deltakerne delte sin ekspertise på casestudiene på ostemarkedet dedikert til produksjon av organiske oster, automatisering av produksjonen av håndlagde oster, industriell og gårdsostproduksjon og andre relevante spørsmål.
- Blant foredragsholderne var:
- Gregory Rose (fransk ekspert på teknologier og ingredienser for osteproduksjon, Chr.Hansen);
- Eduard Pochivalin (Bogimovsky ost meierier);
- Alexandra Demchenko (italienske tradisjoner);
- Galina Sviridenko og Valentina Mordvinova (VNIIMS);
- Alexander Kozhedub (DeLaval);
- Dmitry Loev (Alpma).
Elena Vorontsova oppsummerte den tredje dagen i forretningsprogrammet: “I dag var et veldig interessant arrangement. Vi prøvde å maksimere dekningen av både analyser og trender. Vi hadde representanter og produsenter. Vi studerte osteanalyse etter region. Lærte nisjefunksjoner. For eksempel nisjen til organiske oster, som bare bare dukker opp. Nå er det viktigste ikke å gå inn i en super-konkurrerende nisje, men å finne opp nye typer ost, å produsere et anstendig russisk produkt som kan finne et marked ikke bare i vårt land, men også i utlandet.
DairyTech er et unikt sted hvor alle fagfolk som snakker samme språk samles. Vi diskuterer forskjellige saker, arrangerer debatter, vi lytter til hverandre. Samtidig gir alle uttrykk for sin mening. Dette er en plattform der du kan høre om trender og stille et spesifikt spørsmål som fagpersoner vil svare på. Dette er virkelig en utstilling der du ikke bare kommer for å finne utstyr, men også for å chatte med kollegaene. Dette er veldig viktig. Ser frem til å se deg på DairyTech neste år. ”
DairyTech 2020-utstillingen fortsetter arbeidet frem til 21. februar på Crocus Expo IEC, Pavilion 2. Mer enn 200 selskaper fra 12 land i verden har utarbeidet sine nye produkter og de beste tilbudene. I 2021 arrangeres den 19. internasjonale utstillingen av utstyr for produksjon av melke og meieriprodukter DairyTech 26. til 29. januar på Crocus Expo International Exhibition Complex.
Generell sponsor for utstillingen - SIG Combiblock LLC;
Strategisk utstillingssponsor - JSC "Tetra Pak";
Bruk kampanjekode DAIRYTECHNEWS å motta en gratis billett til utstillingen;
Generell sponsor for utstillingen - SIG Combiblock LLC;
Strategisk utstillingssponsor - JSC Tetra Pak.