Hjemmelagde kaker vil aldri miste sin relevans, for fra de tilgjengelige produktene kan du få en utmerket dessert til te for hver dag eller til og med for en ferie. Dette gjelder også den berømte "Mazurka", som kan tilberedes både i form av en kake og i form av informasjonskapsler. Hva slags ingredienser som er nødvendig for slik baking og hva du bør vite om funksjonene i opprettelsen - les videre i artikkelen.
Forberedelse før tilberedning
Som for enhver bakt dessert, vil vertinnen trenge mel, egg, sukker (inkludert vanilje) og nøtter og rosiner for fyllingen, for å tilberede Mazurka. Selvfølgelig skal alle disse komponentene være så friske og av høy kvalitet som mulig, og spesielt gjelder dette egg som forverres raskere enn løs mel, sukker, tørkede nøtter og rosiner. Det er bra hvis de tørkede druene er myke nok, så tørkede kopier bør først dampes litt i et vannbad.
Vet du det For noen tiår siden ble "Mazurka" ansett som en obligatorisk egenskap for det nye året for de jødiske familiene i Russland: Det ble tradisjonelt bakt 31. desember og lagt på festbordet sammen med resten av oppvasken.
Mazurka-kakeoppskriften
10–121 timer
sukker
325 g, eller 1,5 kopper
vaniljesukker
1-2 poser
Kalorier (energiverdi) per 100 g:
Bryt eggene i bollen med mikseren, tilsett vaniljesukkeret i dem, og visp på lav hastighet og hell en halv kopp kornet sukker. For fullstendig oppløsning i blandingen vil 5-6 minutter pisking med en høyhastighetsmikser være tilstrekkelig.
Tilsett 6 ss. ss mel og bland deigen for hånd (med en slikkepott) slik at det ikke blir igjen klumper.
Hell skrellede nøtter og rosiner i blandingen (lys eller mørk - det betyr ikke noe), og bland igjen alt godt med en slikkepott til det er jevnt fordelt i deigen.
Dekk bakeplaten med pergamentpapir for steking, og hell deretter ut all den kokte massen eller form separate sirkler ut av den på overflaten, som senere blir en myk kake.
Hvis nødvendig, glatt overflaten på deigen og sett pannen i ovnen, forvarmet til en temperatur på 170 ° C. Steketid - 40 minutter.
Ta den ferdige "Mazurka" ut av ovnen og vend den på et treplate eller et spesielt stativ. Fjern pergamentpapir festet til bunnen. Hvis "Mazurka" ble bakt ikke i form av informasjonskapsler, men i form av en kake, så gjenstår det bare for å dele den godbit for å servere den til te, etter å ha ventet på at den skal avkjøles helt.
Videooppskrift
Viktig! For større puffiness av paien (hvis du bestemmer deg for å bake Mazurka i denne formen), kan du legge en teskje hydrert brus til deigen, men dette vil påvirke smaken, som er hovedgrunnen til at vertinnen skal nekte et slikt tilsetningsstoff.
Uansett hvordan du bestemmer deg for å bake den beskrevne delikatessen, vil den alltid være et flott tillegg til te eller kaffe, spesielt med tanke på tilgjengeligheten til hoved ingrediensene og enkelheten i å lage en ferdig rett.