Matlaging kebab, friske grønnsaker og sopp på grillen eller grillen - en integrert del av sommerferien i landet, i skogen eller ved elven. Imidlertid kan du steke deilige grillretter, som sopp på peis, i den kalde årstiden.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å koke sopp på grillen, må du først velge champignon av høy kvalitet.
Vet du det Italienerne var de første som fikk vite om champignoner for rundt 1000 år siden, men resten av fastlands-Europa ble kjent med dem først på 1700-tallet. Britene prøvde på disse soppene også senere.
Når du kjøper sopp, kan du prøve å finne de som oppfyller følgende kriterier:
- ferske champignoner av høy kvalitet har en hvit eller lys beige fargetone, som på bildet. Hvis soppen er mørk, er dette et tegn på at de er gamle. Slike sopp etter tilberedning vil være stiv, til tross for beising;
- hatter skal være ensfargede, ikke ha mørkfarging og flekker;
- den skadede filmen mellom hatten og beinet indikerer at dette er et foreldet produkt;
- fruktkroppen til soppen må være fast og elastisk;
- lukten av sopp skal være frisk, hyggelig, uten tegn til fukt;
- overflaten av soppen skal ikke feste seg, har tegn på slim.
Når det gjelder de andre ingrediensene, er de ganske tradisjonelle, valget deres bør ikke føre til problemer.
Viktig! Hvis du synes det er vanskelig å beregne hvor mange grillsnacks du trenger å tilberede for et visst antall gjester, kan du gå fra følgende hensyn: en sopp veier omtrent 30–35 g, dvs. 1 kg - det handler om 30 mellomstore sopp.
Champignon-oppskrift på grillen i marinade med majones
4-51 timer 20 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Først må du lage en marinade. Hakk dillen fint, før hvitløken gjennom en presse. Kombiner alt med majones, tilsett soyasaus, litt salt og pepper etter smak.
- I den resulterende massen, sylte soppen, bland den grundig, helst med hendene. Ikke vær redd for den overdreven hvitløkssmaken på parabolen - det vil den ikke være. Siden hvitløk er inkludert i marinaden, og ikke er en direkte ingrediens i parabolen, vil den bare tilsette et krydret preg, som gunstig skygger hovedsmaken til sopp.
- Pickle-sopp skal være i 25-30 minutter, legg dem deretter på trådstativet og send til stek på grillen.
- Mens soppen sylter, må du tilberede grillen. Den enkleste og raskeste måten er å kjøpe trekull til disse formålene og bruke den. Det antas at for tilberedning av grill bør forholdet mellom kull og kjøtt være 1: 1. For kullstekte soppsnacks vil en mindre mengde være nok: for 800 g champignon - 500-600 g kull. Hvis det ikke er kull, men nok tid, kan du plukke opp tykke og tynne tørre grener, helst en vintreet, frukttrær, alder, bjørk, lind eller eik.
- Fest den syltede soppen på trådreoler eller grillspyd og grill over trekull til den er kokt. Det at forrett er klar, vil fortelle deg den karakteristiske lukten og den gyldenbrune skorpen. Innholdsnett må vendes med jevne mellomrom. Stek i omtrent en halv time.
- Sopp kan serveres som en uavhengig rett, eller som et supplement til grønnsaker, samt til en kjøttgrill. I tillegg går sopp tilberedt på denne måten godt med ost og fisk.
Videooppskrift
Oppskrift på champignons på grillen i marinade med majones Videooppskrift: Oppskrift på champignons på grillen i marinade med majonesViktig! Denne oppskriften kan tilpasses til matlaging hjemme, i ovnen. For å gjøre dette, må sopp legges på et stålstativ i en ovn som er oppvarmet til 180 ° C. Legg en stekeplate under trådstativet slik at marinaden renner ned i den. Stek deretter til de er kokte, omtrent 20–25 minutter
Nå vet du hvordan du kan glede venner med deilige sopper tilberedt på en spesiell måte - på grillen. Denne forrett vil perfekt utfylle bordet ditt og bli et hyggelig høydepunkt for en sommergrilling.