Fra barndommen av kjenner alle den forfriskende smaken av vannmelon. Mange venter på andre halvdel av sommeren for å kunne feste på disse gigantiske bærene. Vannmelon har en lav energiverdi, som lar deg spise den nesten ubegrenset. Og innholdet av nyttige stoffer (kalium, kalsium, magnesium, jern, etc.) i massen er høyt, noe som gjør kalebass veldig nyttig for å opprettholde god helse. Nylig har preparater av vannmelon for vinteren blitt stadig mer populært - den blir saltet i fat, høstet i bokser, syltet og syltet. Nedenfor er noen trinnvise oppskrifter med bilder.
Ingrediensforberedelse
For salting bør modne, saftige frukter velges, slik at de ikke er overmodne, svake eller råtne. Alle komponenter som er spesifisert i oppskriften, og redskaper som brukes i kokeprosessen, må vaskes grundig.
Viktig! For å finne ut om det ikke er overflødig nitrater eller andre skadelige kjemikalier i vannmelonen, sett massen i rent vann. Hvis vannet ikke blir rødt eller rosa, kan frukten spises trygt.
Trinnvise oppskrifter for å forberede vannmelon til vinteren
Preparater fra saftige stripete meloner og kalebasser kan behagelig diversifisere både det daglige kostholdet og bli høydepunktet på festbordet.
Salting med honning i krukker
2040 minutter
Energiverdi per 100 g:
Skrell frukt og frø.
Skjær kjøttet i store biter (når de er saltet, vil de redusere volumet betydelig).
Kok opp vann. Tilsett salt, honning, eddik i kokende vann.
Tilsett vannmelonskiver, dill og hvitløk i en steril, 3-liters krukke, hell varm saltlake.
Rull opp krukken, pakk den inn og la den avkjøle helt.
Videooppskrift
Vet du det I Japan lærte de å dyrke vannmeloner i form av en kube, en pyramide, et hjerte og et menneskelig ansikt. Slike frukter selges som suvenirer, og kostnadene når hundre dollar.
Konservering med honning og aspirin i krukker
2060 minutter
varme paprika
1 stk
svarte erter
5 stk.
blanding av tørre krydder (persille)
3 g
en blanding av tørre krydder (dill, laurbærblad)
3 g
Energiverdi per 100 g:
- Skrell kjøttet fra skallet og frøene, kutt i skiver 5 × 5 cm.
- Legg krydder på bunnen av en steril 3-liters krukke med den tilberedte vannmelonmassen.
- Kok opp vann og hell innholdet i boksen i 5 minutter.
- Hell etter 5 minutter vannet fra boksen i en kasserolle og sett på bål til det koker igjen.
- Hakk hvitløken tilfeldig.
- Tilsett hvitløk, honning og aspirin i krukken.
- Hell kokende vann over innholdet i krukken og rull opp med et sterilt lokk.
- Pickle i minst to uker før bruk.
Viktig! I syltede frukter og grønnsaker reduseres praktisk talt ikke konsentrasjonen av næringsstoffer, noe som gjør dem spesielt verdifulle om vinteren.
I hvitløkshonningssaus
2048 timer
Energiverdi per 100 g:
- Skjær massen i store biter (5 × 10 cm) og ha i en emaljert beholder.
- Salt hvitløk med basilikum og mal krydder i en morter.
- Bland krydder med honning.
- Hell hvitløkshonningssausen på den tilberedte massen og bland forsiktig med hendene.
- Dekk ingrediensene med en tallerken og sett "undertrykkelse" på et varmt sted i 48 timer.
- Arranger de gjennomvåtne skivene i rene glass, som legges i kjøleskapet.
- Salting kan spises på to dager.
Lagringsfunksjoner
Hermetisk vannmelon tilberedt i sterile krukker med eddik eller aspirin kan lagres i halvannet år ved romtemperatur (opp til + 25 ° C). Ved en lavere temperatur (+ 10 ° C) - opptil fire år. Lukkede bokser bør sjekkes regelmessig for mangel på lokket trykkavlastning, tette saltlake.
Hvis konserveringen har mistet sin opprinnelige form, blir den ikke konsumert som mat. Vannmelon tilberedt ved gjæring (saltet, syltet) må lagres ved en temperatur som ikke overstiger + 10 ° C, ellers blir produktet surt.
Vet du det Vannmelon tilhører gresskarfamilien, samt melon og agurk. Frukten fikk navnet sitt fra det persiske språket, der den betyr "gigantisk agurk."
Oppskriftene som er vurdert, gjør det mulig å tilberede ikke bare velsmakende, men også sunne pickles til vinteren. Slike emner vil bidra til å fylle opp vitaminreserven i kroppen og muntre opp. I tillegg er salt frukt og grønnsaker ganske enkel - prosessen tar ikke mye tid og krefter.