Ofte smittes ferskvannsfisk med forskjellige former for helminths. Crucian karpe er intet unntak. Noen ormer er ufarlige for mennesker, mens andre forårsaker alvorlig forgiftning, sykdommer i fordøyelseskanalen, eller en person begynner å lide av infeksjon med ormer. Helminths som er mest funnet i karpe er diskutert i denne artikkelen.
Hva slags ormer er karpe
Crucian karpe er en ferskvannsfisk, noe som betyr at det er mye mer sannsynlig enn marine innbyggere å bli smittet med ormer.
De vanligste parasittene:
- Bredt bånd - en flat orm, hvis larver, som trenger inn i menneskekroppen under bearbeiding av dårlig kvalitet, forårsaker en kraftig økning i kroppstemperatur, hodepine og smertefullt ubehag i magen. Langvarig behandling for denne helminthen kan føre til skrumplever i leveren og til og med død.
- Vanlig ligula - bendelorm, når en bredde på opptil 4 centimeter, i lengde - opp til 0,8 meter.
- Katt eller sibirsk fluke - en parasitt fra gruppen av leverfluke som kommer inn i fisken gjennom elvemuslinger. En person blir smittet ved å spise feil forberedt fisk. Ormen påvirker leveren og bukspyttkjertelen, noe som fører til alvorlige og irreversible konsekvenser i kroppen og til og med døden.
- Anizakidoz - larvene til denne parasitten er veldig farlige for mennesker. Denne arten av ormer lever i bukhinnen hos fisk.
- Kinesisk fluke - lever-trematode, med en ukomplisert form av sykdommen forårsaker tarmsykdommer, alvorlig patologi - skade på leveren og bukspyttkjertelen.
- pinworms - ubetydelig størrelse (opptil 1 cm) av ormer som parasitterer i de nedre delene av tarmen (oftere - i endetarmen). En person har alvorlig kløe i anus, forverret om natten.
- Trematode Metagonimus yokogawainår opp til 2,5 centimeter i lengde. Det forårsaker en alvorlig sykdom - metagnonymosis, som er ledsaget av tarmsykdommer, og i alvorlige tilfeller - påvirker hjernen.
- Cestode av slekten difyllobotrium - bendelorm, som vokser i lengde opp til 10 meter, forårsaker en farlig sykdom for mennesker - difyllobothriasis.
- Båndorm Bothriocephalus gowcongensis, opptil 35 centimeter lang, er relativt trygg for mennesker, fordi fisken lider mer av den.
- Nematode Philometroides lusiana - en rød helminth som er trygg for mennesker, som parasiterer i vekter, svømmende blære, skjellete lommer, nyrene til cyprinider. Det forårsaker stor skade på gårdsbruk involvert i fiskeoppdrett.
- Trematoder og flatormer som forårsaker forskjellige typer diplostomer. Patologiske forandringer kan finnes i forskjellige deler av fiskenes kropp.
- Helminth Philometra fasciati - røde ormer opp til 10 centimeter lange. Etter fjerning er fisken, gjennomgått en grundig varmebehandling, egnet for konsum.
- Trematode Opisthorchis felineus - det forårsakende middelet til en farlig parasittisk sykdom ved opisthorchiasis. Fokuset er i leveren, bukspyttkjertelen, gallegangene. I det avanserte stadiet kan det føre til alvorlig leverskade.
Parasitter lokalisert i fisk er farlige, ikke bare fordi de forårsaker sykdommer i indre organer, men også fordi de kan smitte personen som spiste den uten først å ha behandlet den termisk. Men i tillegg til farlige ormer for mennesker, er det også ormer som er relativt trygge for mennesker i crucian karpe, som fisken i seg selv er smittet med.
Vet du det Ifølge Verdens helseorganisasjon er et stort antall av verdens innbyggere smittet av en av de tre typene parasittorm. 1 milliard 200 millioner lider av enterobiasis, 700 millioner trikocefalose, 900 millioner mennesker med krokormsykdom.
Sykdommer fra å spise fisk med ormer
Parasittene som lever i fisk er farlige ved at de provoserer farlige sykdommer hos mennesker. Den vanligste måten for ormer å komme inn i kroppen er dårlig varmebehandling og ikke å følge regler for personlig hygiene ved foredling av fisk.
Ormer er det som forårsaker mange farlige sykdommer. Disse inkluderer:
- metagonimozforårsaker tarmopprør;
- opisthorchiasis - påvirker leveren, bukspyttkjertelen, galleblæren;
- clonorchiasispåvirker leveren, galleblæren og kanalene deres; kan være ledsaget av allergiske utslett;
- bothriocephaliasis - ledsaget av alvorlige gastrointestinale lidelser, forverring av apatitt, generell svakhet;
- nanofietoz - stabile tarmsykdommer, i alvorlige tilfeller - anemi;
- anizakioz - forskjellige tarmsykdommer, allergiske reaksjoner, i forsømt form, kan forårsake peritonitt på grunn av tarminnhold som kommer inn i bukhinnen;
- liguloz - bendelorm, øker i størrelse, komprimerer indre organer i naturtyper; I tillegg kommer mindre næringsstoffer inn i kroppen.
Crucian karpe, som andre elvefisk, er mer utsatt for helminthisk invasjon enn marine innbyggere. Dette skyldes det faktum at saltvann til parasitter ikke er et veldig behagelig habitat, de føler seg bedre i ferskvann.
Viktig! Opisthorchiasis kan bli smittet fra kjæledyr, spesielt fra en katt. Derfor, ikke gi kjæledyret ditt rå fisk, men bare varmebehandlet. Denne farlige sykdommen kan føre til fullstendig ødeleggelse av leveren.
For å bli smittet med ormer - enkelt, en dag bør du prøve rå fisk. Det er imidlertid mulig å vite nøyaktig hvilken infeksjon som bare har oppstått gjennom laboratorietester. Derfor, hvis du etter å ha spist fisk kjenner konstant svakhet, årsaksløs kvalme, det er en forstyrrelse i avføringen og allergiske reaksjoner som ikke eksisterte før, er det bedre å oppsøke lege og bli undersøkt for tilstedeværelse av ormer i kroppen.
Opisthorchiasis
Habitatet for opisthorchiasis ormer hos fisk er gjellene og musklene. Sykdommen er forårsaket av en sibirsk fluke. Etter å ha kommet inn i menneskekroppen, beveger den seg til leveren, bukspyttkjertelen eller galleblæren, hvor den begynner å parasitere. Dette fører til det faktum at en enorm mengde giftige stoffer frigjøres i blodet. Ulike utslett vises ofte på huden, som er et av symptomene på infeksjon med denne parasitten.
Vet du det Parasittiske ormer, i store mengder, er i stand til å suge ut opptil en halv liter av vertens blod per dag. Derfor en person smittet med ormer, veldig raskt ned i vekt.
Ormen er liten i størrelse, ca 12 mm. I tillegg til fisk, parasiterer den også hos pattedyr. Sykdommen manifesterer seg 20-21 dager etter at personen konsumerte de infiserte produktene. Temperaturen stiger, svakhet vises, en person klager over kvalme, og i noen tilfeller, og oppkast, dukker det opp en konstant hodepine.
Det er vanskelig for pasienten å puste, ofte dukker det opp en hoste. Noen ganger når kroppstemperaturen + 40 ° C. Ved gjentatt infeksjon manifesterer seg ikke symptomene så tydelig, noe som medfører en ekstra fare. Leveren og milten er sterkt påvirket. Opisthorchiasis kan ikke behandles uten legens resept og alternative metoder. Dette er fulle av utseendet til komplikasjoner og overgangen til plager til en kronisk form.
Crucian er en bærer av invasjon, og helminths parasitterer i menneskekroppen, eller i vev og organer fra husdyr som spiste infisert fisk.
Clonorchiasis
Crucian karpe kan være en bærer av en annen sykdom - klonorchosis, som er forårsaket av den kinesiske fluken. Smitte oppstår når du spiser underkokt eller dårlig stekt fisk.
Viktig! Ved helminthisk invasjon vises det ofte utslett på huden, som mange ofte forveksler med allergier. Derfor, med manifestasjonen av forskjellige typer utslett, anbefales det å sjekke for tilstedeværelsen av parasitter i kroppen.
En sykdom oppdages ved å identifisere egg i innholdet i tolvfingertarmen eller i avføring. De behandler sykdommen med medisiner Praziquantel eller Albendazole. Dosen av disse medisinene bestemmes av legen. Selvmedisinering er ikke tillatt.
Sykdommen er alvorlig fordi den er infisert av lever-trematoden (Clonorchis sinensis), som legger seg i leveren og gradvis ødelegger kjertelen.. Når infisert med klonorchiasis, stiger temperaturen, magesmerter, kvalme eller oppkast, generell svakhet og tap av styrke, mild gulsott. Noen ganger er symptomene ikke spesielt utpreget.
1 - den endelige verten, 2 - et egg, 3 - miracidium, 4 - den første mellomverten (bløtdyr) 5 - sporocyst, 6, 7 - redia, 8 - circaria, 9 - andre mellomvert
Parasitten som forårsaker denne sykdommen regnes som den minste flatormen, fordi dens størrelse ikke overstiger 2,5 millimeter. Tarmforstyrrelser er karakteristiske for en mild form for infeksjon, de utgjør ikke noen alvorlig fare. Hvis sykdommen ikke behandles, kan det oppstå komplikasjoner - en abscess i leveren, akutt pankreatitt og steiner i leverkanalene.
Atrofi av leverparenkym og portalfibrose - utvikler seg med massiv reproduksjon av parasitter og det kroniske stadiet av sykdommen i fravær av behandling. Med opphopning av ormer i gallegangene er en manifestasjon av Botkins sykdom mulig. Lanserte former ledsages av utviklingen av purulente sykdommer i de indre organene, og noen ganger kreft.
Metagonimoz
En annen type ormer som overføres gjennom elvefisk er metahonymosis.. En trematode (Metagonimus yokogawai), som parasiterer i tynntarmen, er ikke mer enn 2 mm lang og opp til 0,8 mm bred. Den avlange-ovale kroppen er dekket med små pigger. Gir egg med hette. Symptomer på sykdommen vises 1-2 uker etter infeksjon med ormer. Det kan være smerter i magen, gastrointestinal opprør, generell svakhet i kroppen.
Parasittens livssyklus skjer med deltagelse av mer enn en vert. Ormebæreren (menneske eller dyr) skiller ut egg med avføring, som, når de svelges, blir absorbert av bløtdyr (mellomvert).
I deres organismer blir egg til cercariae, som forlater denne verten og fester seg til skalaer og andre organer av crucian karpe eller cyprinider. De er en annen mellomvert. Når en person eller dyr spiser termisk dårlig bearbeidet infisert crucian karpe, oppstår metagonismeinfeksjon.
Vet du det Diphyllobothrium Saturn er den lengste bendelormen. Parasitten kan nå 12 meter. Den lever i tarmene til fisk, men parasiterer noen ganger hos mennesker.
Det er også mulig å komme fra vekten til hendene, og med dårlig vasket hender og inn i menneskekroppen. Ormer invaderer slimhinnene i tynntarmen, forårsaker betennelse, atrofi av epitel, tarmsykdommer med langvarig diaré. Kan føre til anemi. For å lære om infeksjon med denne helminthiske invasjonen, kan du bare studere ekskrementer og kliniske tegn. For ikke å bli smittet med trematode, må du bare spise varmebehandlet, godt tilberedt eller stekt fisk, i tillegg til å unngå bruk av tørket. Etter å ha kuttet produktet, må du vaske hendene grundig med såpe.
Er det mulig å spise infisert fisk
Selvfølgelig vil det første ønsket fra en person, ved synet av en fisk smittet med ormer, øyeblikkelig disponere det. Men det antas at hvis antall påviste parasitter er lite, kan den etter nøye varmebehandling spises. Ved rik infeksjon, som er synlig for det blotte øye, er det bedre å kvitte seg med et slikt produkt.
Men et øyeblikk da en person fant ut at crucian er smittet med helminths, og et annet - hvis de er så små at de rett og slett ikke er synlige. Når man spiser noe, spesielt elvefisk, må man derfor ta forholdsregler.
Viktig! De viktigste kildene til helminthisk angrep er røkt, saltet og tørket, samt utilstrekkelig kokt, stekt og bakt fisk.
For å beskytte deg mot parasitter som kommer inn i kroppen, må du:
- Oppbevar fisken i fryseren i minst 48 timer (-18 ° C). Ved lave temperaturer dør ormer og larvene deres.
- Steking skal utføres i minst 20 minutter.
- Reduser eller til og med forlate tørket fisk eller røkt, fordi sannsynligheten for infeksjon med ormer under bruken er høy.
- Salting skal utføres i 2 uker.
- Sjekk magen nøye - den skal ikke være hovent.
- Hvis du driver med fiske, er det bedre å fange i de oppdrettsanleggene der forebygging av helminthiske sykdommer blir utført.
- Det er bedre å kjøpe et ubehandlet kadaver, slik at du kan se om det er infeksjoner med parasitter.
- Ikke mat husdyrene dine rå fisk for ikke å bli smittet med ormer fra dem i fremtiden.
- Desinfiser kjøkkenverktøyene grundig etter å ha kuttet fisk, fordi de kan legge igjen ormeegg på dem, som deretter kan komme inn i kroppen din.
- Ikke gi rå fisk med bendelorm og andre angrep til husdyr eller gatedyr.
- Kok fisken i minst en halv time, stek i omtrent 40 minutter.
- Ikke spiser rå fisk, spesielt ikke elvefisk.
- Ikke prøv råhakket fisk.
- Fjern muligheten for kontakt med fisk med andre produkter.
- Det er bedre å tine et produkt i kjøleskapet.
- Bruk en egen kniv og brett for å skjære crucians. Etter å ha kuttet, desinfiser dem grundig.
- Ved matlaging anbefales bruk av gummihansker.
Hvis du oppfyller de ovennevnte vilkårene for tilberedning av fisk, er sannsynligheten for infeksjon med helminthisk invasjon under bruk i maten minimert. I alle fall er nøye varmebehandling nødvendig, der parasittene og eggene deres dør.
Hva skal jeg gjøre hvis jeg spiste fisk med ormer
Ikke alle ormer i fiskeprodukter kan sees med det blotte øye. Hvis det skjedde at du spiste infisert crucian karpe eller karper, vil du ikke umiddelbart forstå om ormene var smittet eller ikke. Det kliniske bildet har til å begynne med uskarpe tegn. Inkubasjonsperiodene for helminthiasis er forskjellige. Noen ganger når de 60 dager.
Symptomer på helminthisk invasjon:
- økt irritabilitet;
- døsighet;
- slapp tilstand;
- hudutslett som ligner på allergiske reaksjoner;
- svakhet og tretthet;
- noen ganger - en økning i kroppstemperatur;
- tarmsykdommer (oppkast, kvalme, magesmerter, diaré);
- alvorlig oppblåsthet;
- kraftig økning eller tap av kroppsvekt;
- depresjon.
Hvis symptomene ovenfor vises, bør du oppsøke lege så snart som mulig og gjennomføre laboratorietester av alle familiemedlemmer. Hvis diagnosen er bekreftet, må hygiene regler følges for å unngå infeksjon på nytt. Legen vil foreskrive passende behandling og diettmat.
For å ikke utsette deg selv og dine nærmeste for faren for helminthesinfeksjon når du spiser fisk, velger du dette produktet nøye.
Den infiserte crucian ser slik ut:
- elevene er overskyet, slimhinnen er overtørket;
- det lukter vondt;
- sumpete gjeller;
- anus stikker sterkt ut, en skyet væske kan frigjøres fra den;
- vekten fjernes lett, og under den er huden klissete;
- hovent eller sagging mage;
- crucian karpe er myk og det er ingen rigor mortis; når det trykkes på kadaveret, forsvinner ikke fossa.
Dermed er det veldig enkelt å få ormer fra elveinnbyggere, spesielt fra crucian karpe. Men når du følger reglene for å kutte og forberede dem riktig, kan du unngå smitte. Ormer er farlige med komplikasjoner, så ikke medisiner deg selv eller utsett en tur til legen.Ved de første tegnene på helminthisk invasjon, bør du umiddelbart konsultere en spesialist. Jo tidligere du starter behandlingen, jo lettere er det å bli kvitt parasitter, fordi de formerer seg veldig raskt.