Et internasjonalt team av forskere har identifisert en av hovedårsakene til matallergier.
Et forskerteam ledet av Dr. Araceli Diaz Perales fra Center for Plant Biotechnology and Genomics (CBGP, UPM-INIA), i samarbeid med andre internasjonale forskningsgrupper, har identifisert et nytt allergen Tri tu 14 i durumhvete.
Durumhvete er veldig populær og brukes til å lage pasta, pizza, bulgur, semulegryn eller couscous. Identifisering av nye allergener kan forbedre diagnostiske prosesser og derfor livskvaliteten til pasienter med matallergier.Til dags dato har diagnosen hovedsakelig vært basert på påvisning av antistoffer som gjenkjenner allergener avledet fra en vanlig hvetesort. Det er den viktigste årsaken til Bakers astma. Som et resultat ble pasienter med allergi mot tykktarmen ikke diagnostisert riktig.
Etter flere måneders arbeid oppdaget forskerne endelig Tri tu 14-allergenet, som tilhører familien lipidtransportproteiner med høy motstand mot både fordøyelse og varmebehandling. Derfor er disse proteinene ikke bare ansvarlige for den underliggende matallergien, men også ansvarlige for mer alvorlige reaksjoner, for eksempel anafylaksi.
I følge Dr. Diaz Perales vil "deteksjonen av dette allergenet og de oppnådde resultater tillate oss å bruke dette proteinet som en markør for å bestemme tilstedeværelsen av matallergier mot hvete." Oppdagelsen av nye allergener som kan hjelpe som markører av allergiske patologier er direkte relatert til en forbedret diagnose av pasienten.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14178/image_g0eCzncg5m9s6WivVnu1cd.jpg)
Inkludering av disse nye markørene vil bidra til å diagnostisere pasienter som ennå ikke har en pålitelig diagnose, og forbedre livskvaliteten. I følge forskerne som er involvert i studien, vil dette funnet hjelpe leger til å ta de riktige beslutningene om å forskrive effektive behandlinger og gi pasienter råd.