På territoriet til provinsen Guadalajara, som ligger hundre kilometer fra den spanske hovedstaden Madrid, er det store og velduftende lavendelfelt.
Lyse syrinblomster, som ser ut til å være lyserosa ved daggry og mørk lilla ved daggry, erstatter i økende grad korn, som ikke så lenge siden var en prioritet for lokale bønder.
Tiden er imidlertid tom, og spanske bønder forstår at det å dyrke lavendel i dag er mer lønnsomt og takknemlig enn å dyrke hvetemark. Tross alt, for det første, etter å ha høstet lavendel, forblir landet ikke så tørt som etter dyrking av hvete og andre korn.
For det andre, ved salg av velduftende blomster kan du tjene like mye penger som ved salg av korn (om ikke mer), og turister gir også et ekstra tilsig av økonomiske ressurser.
Fakta er at den pittoreske Guadalajara med sine uvanlig vakre og velduftende lavendelfelt virkelig ble valgt av besøkende som er villige til å betale nesten hvilket som helst beløp, bare for å kunne ta en tur mellom lavendelbuskene, ta spektakulære bilder som sannsynligvis vil samle mange likes på Instagram og ordne en piknik på bakgrunnen av utrolig vakre bakker med purpurblomsterstander.
Landlig turisme utvikler seg også i den enorme Guadalajara: hvis tidligere noen turister foretrakk å dra på ferie til sjøkysten, reiser mange av dem lett til den spanske provinsen for å delta i dyrking av lavendelfelt.
Det er ikke overflødig å merke seg at de begynte å dyrke lavendel for rundt tretti år siden, da en av Guadalajara-bøndene besøkte Provence og fikk ideen om å endre hvete til blomster. Dermed ga jordbrukeren et betydelig bidrag til økonomien i Spania, spesielt i sommersesongen, når strømmen av løsemiddelturister vokser betydelig.