Sprø syltede agurker er en favorittbit av mange. De spises med poteter, med kjøttretter, tilsettes salater eller tilberedes deilige første retter.
Valg og tilberedning av ingredienser
Agurker kjøpes best på markedet om morgenen. Fruktene skal være friske og saftige. Hard og sterk å ta på. I syltede varianter er skallet tynt, tornene er mørke. Frukten for salting skal være lysegrønn, spissene og sidene er litt lysere. De skal være glatte, avlange uten riper og fortykninger.
Viktig! Agurker må vaskes grundig under rennende vann slik at ingen forurensninger blir igjen. Og tørk på et håndkle.
Oppskrifter for høsting av pickles med eplecidereddik til vinteren
Hver elskerinne på lager har sine favoritt- og velprøvde måter å høste pickles på. De saltes i fat, vesker, hele eller kuttes. Salater er laget av agurker syltet med andre grønnsaker. Vi anbefaler deg å prøve å lage agurker syltet med eddik, men ikke vanlig bord, men eple. De viser seg krydret, knasende og ekstremt velsmakende.
Klassisk oppskrift uten sterilisering
1 boks i 2 liter i 4-5 timer
varm rød pepper
0,5 stk
svarte peppercorns
4 stk
Ernæringsverdi per 100 g:
- Bløtgjør agurker i isvann i 2-4 timer.
- Vask grundig, kutt av endene, legg på et rent, tørt håndkle, la det tørke.
- Plasser dill paraplyer, hele hvitløksfedd, rød hot pepper på bunnen av den tilberedte beholderen.
- Fyll tett med agurker.
- Kok kjelen, hell arbeidsstykket med kokende vann, dekk til med dampede lokk, la stå i 10-15 minutter.
- Hell ut vann, fyll glasset igjen med rent, kaldt kokende vann, la stå i 5-7 minutter.
- Kok opp vann til marinaden, hell salt, sukker, tilsett laurbærblad, erter paprika, tilsett sennepsfrø, kok opp i 2-3 minutter.
- Hell vann ut av boksen.
- Hell eplecidereddik i den kokende marinaden, fyll glasset med marinade.
- Fest lokket raskt, snu det, pakk det med noe varmt, la det avkjøle.
Viktig! Krukker må fylles med marinade til toppen for å unngå mugg.
Videooppskrift
Vet du det Eplecidereddik er et helt naturlig produkt. Den er rik på vitaminer og antioksidanter.
Med sterilisering
2 bokser per 1 liter i 6-8 timer
søte og sure epler
2 stk
- dill etter smak
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell rene agurker med kaldt vann i 5–7 timer.
- Eplene mine, tre på et fint rivjern, press saften gjennom gasbind eller en sil.
- Ta den resulterende saften med vann til 1 liter.
- Hell i pannen, tilsett salt, la koke i 2-3 minutter.
- Vi skjærer halve løken i ringer, resten i skiver.
- Nederst i rene bokser legger du løkringer, hakket hvitløk og dill.
- Vi sprer agurkene tett, fyller de tomme stedene med løkskiver.
- Tilsett en skje med eple eddik i hver krukke.
- Fyll til randen med varm saltlake.
- Vi steriliserer i varmt vann i 5 minutter.
- Kork, slå på lokkene.
Funksjoner ved lagring av emner
Krukker med sylteagurk lagres i et tørt, mørkt rom med tilstrekkelig lufttilgang. Konservering lagres opptil 18 måneder. Men ikke mer enn 2 år. Hvis lokkene er rustne eller oppblåste, er det bedre å kaste slike bokser, de skal aldri tas som mat.
Vet du det I steriliseringsoppskrifter er ikke emner dekket med et teppe, ellers vil agurkene bli myke.
I dag er butikkhyllene fulle av mange skjønnheter. Men det er mye smakligere og mer nyttig å forberede konserveringen selv. Hvis du holder deg til oppskriften og utfasingen - å gjøre dette er slett ikke vanskelig.