Sazan balyk [/ url] kan gjøres utrolig velsmakende hjemme. Det er mye kjøtt og få bein i kadaveret, og de som er store og enkle å rengjøre. Det er mange oppskrifter. Deres viktigste forskjeller: ingredienser, varigheten av teknologien til salting og tørking.
Valg og tilberedning av ingredienser
Kjøp bare fersk stor karpe som veier mer enn 8 kg. Den absorberer praktisk talt ikke elven lukt av gjørme. Kjøttet smaker søtlig, mørk rød farge. Delikatesse kan tilberedes umiddelbart etter fiske i naturen mens fisken er fersk.
I Asia regnes karpe som et symbol på styrke, harmoni og visdom. Asiater respekterer i stor grad denne arten av Karpovs og lager til og med ofte tatoveringer med sitt bilde.
Sazan balyk
Du trenger: vekter, sekatører, kniver og saks for skjæring av fisk, kjøkkenluke og gummihaller, treplate, 4 kg belastning, dype saltfat, metallkroker.
Viktig! Når du sløser fisk, når de tar ut innsiden, kan du ikke rive eller punktere galleposen. Innholdet er bittert i smak. Du kan ødelegge kadaver eller kaviar.
[/ oppskriftinstruksjoner]
Videooppskrift
Vanlig karpe
Fisken skal være godt forvitret, men ikke hardskorpet. Ferdige stykker pakkes i pergament og poser, lagres i fryseren. Kjøleskap kan lagres i lang tid. Hakk store biter av tørket karpe i 1 cm tykke biter og server som snacks. Det viser seg veldig velsmakende.