I Krasnodar-territoriet blomstrer kulturen for oppvarming av akvakultur. I 2018 sendte lokale fiskere mer enn 160 tonn forskjellige skalldyr til det innenlandske og utenlandske markedet, som anses å være delikatesser.
Vi snakker om Kuban østers og blåskjell, som lenge har vunnet mange beundrere blant kjennere av elite-gastronomi både i Russland og langt utenfor grensene.
Sjekk ut
I dag, ved Krasnodar Svartehavskysten, er det mer enn 35 steder for dyrking av blåskjell og østers. Disse områdene okkuperer territorier med et samlet areal på 5,7 tusen hektar. Dette er ikke bøndenes intensjon om å stoppe og planlegge å utvide bløtdyrfeltene i løpet av en nær fremtid. Brorparten av vannlevende produkter fra Krasnodar vil gå til markedene i sør-russiske alpinanlegg, hvor sjø-delikatesser er etterspurt.