Overflødig fuktighet påvirker kvaliteten på hvitløk som er dyrket i Ukraina, sier Mikhail Soroka, leder for gruppen best hvitløk.
Hvitløk på Ukrainas territorium overvintret godt, ettersom vinteren var mild, og den fryser ikke. Men sammen med det overførte skadedyr, sykdommer og ugress den kalde årstiden.
Om våren var det ingen problemer med vannforsyning, og i første halvår vokste den aktivt. Men i mai, med start fra de vestlige regionene i landet, begynte en stor mengde nedbør. Som et resultat er det et overskudd av fuktighet i jorden, noe som har ført til en rekke problemer.
Hvitløk, som nå kommer inn i markedene, er ikke av tilstrekkelig kvalitet. Det er bortskjemt med soppsykdommer og skadedyr. Dyrking av hvitløk i Ukraina foregår hovedsakelig i landene til små private gårder, som ikke alltid er i stand til å utføre forsikringsbehandlinger.
Men det er nettopp på bekostning av slike gårder at produktprisene dannes, og mangelen på lagringsanlegg tvinger bønder til å begynne å selge så tidlig som mulig, noe som fører til prisfall.
Hvitløk har en sterk immunitet mot sykdommer, og i noen tid kjemper den med suksess uavhengig av dem. Det kan ha en presentasjon, men sykdommer som oppstår i en latent form vil gjøre seg gjeldende i lagringsperioden.
Dette er kjent for produsenter som prøver å raskt selge produkter, vel vitende om at slik hvitløk ikke vil bli lagret på lenge. Situasjonen er komplisert av det faktum at i Ukraina er det praktisk talt ingen spesielle lagre for hvitløk.
Allerede i salg kan du se hvitløk med svertet nakke og et problem med røtter, som er et tegn på soppsykdommer, oppsummerte Mikhail Soroka.