Det antas at brød er et ekstremt nyttig matprodukt og bidrar til å opprettholde form og form. Hva hvetebrød er — skiver, hvordan du bruker dem riktig, hva er fordelene og skadene ved dem, vil bli beskrevet senere.
Hva er hveteskiver
Dette produktet er laget av grodd hvetekorn. Først blir de kort behandlet ved høye temperaturer (+ 300 ° C), og det oppstår en intern eksplosjon. Artikkelen er endelig presset. Det ferdige produktet er en luftig, sprø, komprimert skive.
Viktig! I motsetning til brød lages slike brød uten gjær, så man får et produkt med redusert surhet.
Du kan kjøpe skiver av forskjellige typer:
- fra en type frø: bygg, bokhvete, bygg, havre, hvete, ris;
- kombinert: to eller flere typer korn.
Hveteskiver gjenkjennes spesielt.
Produktets sammensetning og kaloriinnhold
Hvetebrød inneholder bare naturlige ingredienser uten kjemiske tilsetningsstoffer. Den har mye fiber, protein, umettet og flerumettet fett, kostfiber, aminosyrer. Verdien forsterkes av en stor konsentrasjon av tokoferol, retinol, niacin, beta-karoten, vitamin B1 og B2.
Produktet inneholder også verdifulle sporelementer:
- stryke;
- kalium;
- kalsium;
- magnesium;
- natrium;
- fosfor.
Næringsverdien til 100 g hveteskiver varierer fra 370–382 kcal, den glykemiske indeksen er 75. I samsvar med sammensetningen av BJU ser 100 g av produktet slik ut:
- proteiner - 11,0–11,2 g;
- fett - 1,8-4,5 g;
- karbohydrater - 72–80,3 g.
Vet du det For første gang ble brød skaffet ganske tilfeldig for mer enn 7,5 tusen år siden. I det gamle Egypt ble det tilberedt en blanding av mel og vann for å bake flatkaker. Hun ble ved et uhell igjen i en varm ovn for natten. Om morgenen ble en myk, smakfull deig oppdaget.
Nyttige egenskaper
For det første er fordelene med skiver at gjær ikke brukes i deres produksjon, så produktet kan lagres lenger enn brød. I tillegg bevarer matskiven nesten alle de nyttige egenskapene til kornene.
Regelmessig bruk påvirker arbeidet med indre organer positivt. Derfor er hvetebrød et utmerket forebyggende verktøy og brukes til å forhindre:
- aterosklerose;
- diabetes mellitus;
- fedme;
- hjerte- og karsykdommer;
- forstyrrelser i mage-tarm-systemet.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11319/image_er9eAgzqy5x.jpg)
- Med tanke på sammensetningen av produktet, kan vi skille slike helbredende egenskaper:
- cellulose. Den absorberer som en svamp skadelige stoffer i kroppen og fjerner dem naturlig.
- Mineralstoffer. De hjelper til med å styrke immunforsvaret, aktiverer metabolske prosesser. Styrke hår, negler, forbedrer hudens utseende.
- Aminosyrer. De har en positiv effekt på funksjonen til hjernen, leveren og nervesystemet.
- lecithin. Det er en kraftig naturlig antioksidant.
Kontraindikasjoner og skade
Til tross for massen av positive egenskaper, kan brødruller være skadelig. Hvis en voksen ikke føler noen negativ innflytelse, er det bedre å ikke gi dem til barn under 4 år: fiber er ikke egnet for barnets kropp. I eldre alder kan du gi skiver til frokost med ostemasseprodukter eller grønnsaker.
Viktig! Før du spiser brød, bør du oppsøke lege. I noen tilfeller kan frokostblandinger være kontraindisert.
Å bake skiver kan være ganske skadelig.. De har like mange kalorier som hvitt brød, og ikke nok fiber. Dette betyr at slike produkter ikke vil være nyttige for personer som er overvektige eller nedsatt fordøyelsessystem.
Når du ammer, anbefaler eksperter å spise ikke mer enn 100 g brød til frokosten. I dette tilfellet bør du overvåke tilstanden til barnet. Hvis babyen har en negativ reaksjon (oppblåsthet, utslett, økt gassdannelse), nekter de brød.
Under graviditet anbefales det å bruke fullkornsskiver.. Samtidig overstiger ikke dosen 100 g per dag, slik at karbohydrater kan tas opp og ingen oppblåsthet og gassdannelse oppstår.
- Det er også en rekke begrensninger for å spise brød:
- Type 2 diabetes. Du kan bare spise rug, bokhvete eller kombinasjonsprodukter med lav glykemisk indeks. Norm - ikke mer enn 3 stk. per dag.
- diaré. Skiver kan bare forverre situasjonen, så bruk av dem er forbudt.
- forstoppelse. Med dette bruddet er det bare fullkornsbrød uten gjær og tilsetningsstoffer i maten som er tillatt.
- Kolitt eller kolecystitt. Fullkornsskiver er tillatt. Men ikke mer enn 100 g per dag.
- Mild forgiftning. Å spise brød er tillatt, men bare 3 dager etter at symptomene forsvinner.
- pankreatitt. Anbefalte rugskiver ikke mer enn 100 g per dag.
Selv om næringsverdien til produktet er den samme som den for brød, blir det lett fordøyd og lar deg føle deg full i lang tid. Fiber forstyrrer absorpsjonen av overflødige kalorier, slik at du kan spise skiver med en diett. Men det må huskes at normen ikke skal være mer enn 3-5 stykker per dag.
Vet du det Blant de slaviske folkene var hvete et symbol på rikdom. Avlingene ble kalt "overflod", som ordet "overflod" over tid kom fra.
Hva slags brød er bedre å spise med vekttap
Ernæringsfysiologer bemerker at hveteskiver kan brukes som kostholdsprodukt. Men dette er bare en del av kostholdet, og ikke et tema for å bekjempe overflødig vekt.
Bokhvete skiver oppfyller ideelt kostholdets krav. De blir elsket selv av de som hater bokhvete. Produktet inkluderer ikke sukker og gjær og beholder alle de legende egenskapene til bokhvete. Den inneholder ingen gluten og potensielle allergener. Derfor vil brødene erstatte bakingen de som lider av en disposisjon for allergiske reaksjoner.
Bokhvete produkter anbefales også mot anemi, kreft, diabetes og i tilfelle funksjonsfeil:
- skjoldbruskkjertelen;
- mage-tarmkanalen (GIT);
- nyre;
- leveren.
Rugbrød har stor ernæringsmessig verdi og nærer kroppen raskt.. De er rike på sporstoffer og vitaminer, noe som er spesielt viktig når du slankes. Imidlertid inneholder et slikt produkt, lett fordøyelig protein av høy kvalitet. Anbefales for metabolske forstyrrelser og redusert fordøyelse. De kan konsumeres av de som elsker hvitt brød.
Risskiver regnes som standarden på et riktig rensekost. Ved bruk av bare en brød, får en person mindre enn 40 kcal og nesten 80% karbohydrater. Hvis brunt korn ble brukt til å lage skiver, er produktet rikt på plantefibre. Risbrød anbefales til dietter eller i løpet av faste dager.
Maisbrød fordøyes sakte av kroppen, som tar mye energi. Under dietten er de karbohydraternæring. Ikke anbefalt for problemer i fordøyelseskanalen og med en tendens til overvekt. Maltbrød har en lett og luftig struktur.. De inneholder vanligvis sesamfrø, malt og solsikkefrø. De regnes ikke som kalorifattige, men akseptable for bruk på diett.
Hakkede skiver. Rik på karbohydrater og uoppløselig kostfiber, lite proteiner og fett. Sukkerarter inneholder ikke polysakkarider. Produktet fordøyes i lang tid og danner en følelse av fylde, selv med liten bruk. Konsentrasjonen av fiber i produktet kan nå 40%. Hakkede brødruller passer perfekt sammen med Ducane-dietten. Fullkornsbrød regnes som det mest sunne.. Mange mennesker som overvåker helsa deres har lenge byttet ut brød med dem. Glutenfrie ekstruderingsskiver vil være veldig nyttige.
For vekttap bør du velge brød med høy fiberkonsentrasjon og lavt kaloriinnhold (opptil 300 kcal per 100 g).
Hvordan bruke
Eksperter sier at ikke mer enn 5 skiver kan spises per dag. Det er denne mengden som tilsvarer kroppens behov for kostfiber. For å konvertere all konsumert fiber vil kroppen bruke mer enn 200 kcal. Det er viktig å kombinere produktene riktig.
Smør, rømme og grønnsaker passer til brød. Det er ikke vanlig å kombinere bruken av skiver med:
- fisk;
- melk;
- frukt;
- kjøtt.
Skiver med grønnsaker kan erstatte et av måltidene - for eksempel om morgenen eller ettermiddagssnacks. Om kvelden anbefales ikke produktet. Den inneholder langsomme karbohydrater, og kroppen vil ikke være i stand til å gjøre alt arbeidet.
Matlagingsapplikasjon
Kostholdsbrød fant gastronomisk anvendelse. Det konsumeres ganske enkelt med kaffe eller te. Et utvalg av smørbrød og snacks tilberedes også på basis av det, og tilfører greener, grønnsaker og ost. Ved å male skiver og fortynne dem med vann eller et meieriprodukt, kan du få næringsrik grøt. Du kan også lage desserter fra produktet.
Hveteskiver er utvilsomt bra for kroppen. Korrekt bruk av dette produktet vil redusere det totale kaloriinntaket betydelig og forbedre fordøyelsessystemet.