Vannmelonsesongen begynner i august og varer til slutten av september. Både saftige og modne stripete bær er populære blant både voksne og barn, men for å kjøpe en virkelig velsmakende og sunn frukt, må du kunne velge den riktig. I tillegg til risikoen for å kjøpe umodne bær, er ikke sannsynligheten for å skaffe seg en overmoden kopi utelukket. Denne artikkelen beskriver tegnene på en overmoden vannmelon, alternativene for bruk og effekten på menneskekroppen, og lister også opp tips for å velge et velsmakende og modent produkt etter ytre tegn.

Hvordan identifisere en overmoden vannmelon

Når du kjøper stripete bær, må du være forsiktig, fordi du kan tilfeldigvis skaffe deg en moden frukt hvis kjøtt allerede har begynt å bli dårligere. Før du kjøper, anbefales det å be selgeren om dokumenter på varene, som vil indikere høstdato. Men du kan bestemme overmoden bær selv hvis du vet hvordan en slik frukt ser ut.

Vet du det For å gi en voksen en daglig dose C-vitamin, er det nok å spise 4 mellomstore stykker vannmelon.

At vannmelonen er overmoden, fremgår av slike tegn:

• for lett frukt - hvis vannmelonen er middels stor, men veier veldig lite, kan dette bety at kjøttet allerede er blitt dårligere og har blitt veldig mykt;
• salg av stripete bær etter sesongslutt - en moden fruktavling høstes fra andre halvdel av august til september, så i oktober er det veldig vanskelig å unngå å kjøpe en overmoden prøve;
• karakteristisk sur lukt - det merkes tydeligst hvis du gnir huden med neglen;
• mørk brun flekk på skallet - indikerer at vannmelonen har ligget på bakken i veldig lang tid, noe som betyr at den har modnet;
• myk skall med brune flekker eller flekker av råte - dette tegnet indikerer at bæret har begynt å råtne, og kjøttet er bortskjemt;
• tørket hale - når frukten blir liggende på melonen for lenge etter modning, blir peduncle ikke bare slapp, men tørr og veldig skjør;
• veldig dempet lyd når du tappet - innsiden av overmoden bær inneholder mye tomrom, som forklarer tilstedeværelsen av en kjedelig lyd.

Er det mulig å spise en moden vannmelon?

Innsiden av den overmodne vannmelonen kan forbli knall rød og saftig, men ubehageligheten er dokumentert av en ubehagelig sur aroma og vannaktig smak. Du kan ikke spise et slikt bær som gjæret masse mister ikke bare sin opprinnelige behagelige smak, men kan også provosere alvorlig matforgiftning. Av denne grunn kan du ikke lagre disse bærene i lang tid ved romtemperatur - det er bedre å legge dem i kjøleskap eller ta dem ut i kjelleren.

Viktig! Den overmodne frukten kan også bestemmes av massen - den blir for kornete, inneholder mange hvite harde fibre og utstråler en klar aroma av gjæring.

Hva kan gjøres med en overmoden vannmelon

Hvis det viste seg å være moden når du kuttet et stripete bær, er det ikke lenger mulig å spise det friskt. Men hvis massen ikke begynner å råtne og den ikke har en sterk ubehagelig lukt, kan den brukes rasjonelt til forskjellige formål.De viktigste bruksområdene for overmasse prøver er listet opp nedenfor:

• bakervarer vannmelonfylling - biter av overmoden masse kan pakkes inn i deig og bakes i ovnen slik at varmebehandlingen nøytraliserer den ubehagelige smaken;
• vannmelonsyltetøy - i løpet av tilberedningen mister den overmasse massen alle egenskapene som er skadelige for menneskekroppen, slik at det således tilberedte produktet kan spises;
• vannmelonmos - gjæringsprosesser som begynte i den modne frukten, kan brukes til å produsere en deilig alkoholholdig drikk;
• ansiktsmasker - i stand til å forbedre hudens tilstand, og hvis massen ennå ikke har begynt å råtne, beholder den sine aldringsegenskaper.

Hvordan velge en god vannmelon

Noen ganger hender det at et vakkert bær, av dets ytre egenskaper, viser seg å være smakløst eller overmoden inni. Den enkleste måten å sjekke modenheten til en vannmelon er å snittet den på kjøpstidspunktet, men eksperter anbefaler ikke denne prosedyren, fordi massen av den inciserte frukten absorberer støv veldig raskt og skadelige mikroorganismer formerer seg i den.

Det er flere ytre tegn som det er mulig å bestemme modenheten til et valgt eksemplar uten å kutte det. Alle av dem er listet opp senere i artikkelen.

Etter størrelse

Selgere overbeviser ofte kjøperen om at de deiligste er store og tunge gjenstander som veier mer enn 10 kg. Men denne uttalelsen gjelder bare for individuelle varianter, der fruktene virkelig er store i størrelse etter å ha nådd modenhetsstadiet.De grunnleggende reglene for valg av modne stripete bær etter størrelse er listet opp nedenfor:

• det anbefales å kjøpe en vannmelon som veier 5-7 kg - større bær kan dyrkes ved hjelp av nitrater, og små kan være umodne;
• det er best å kjøpe et bær av middels størrelse og vanlig form - dette indikerer at det modnet på en melon på egen hånd;
• den valgte mellomstore prøven skal ikke være veldig tung - dette indikerer at kjøttet er for tett og ikke hadde tid til å modnes.

Ved lyd og knase

En av de populære måtene å sjekke modenheten til en vannmelon på er å tappe på skallet og presse fosteret.

Vet du det Når du krysser vannmelon og gresskar, fikk du en ny frukt - en vannmelon. Den har et gult eller oransje søtt kjøtt med en karakteristisk vannmelonlukt.

De grunnleggende reglene for valg av modne stripete bær i henhold til dette kriteriet er listet nedenfor:

• hvis du legger frukten på håndflaten og klapper den høyt på overflaten av skallet, vil vannmelonen resonere - dette er fordi det er mikro-tomrom inne i massen på et modent eksemplar;
• Hvis du tar et modent stripete bær med to hender og klemmer det, vil det begynne å sprekke litt;
• kan du lett trykke på jordskorpen med knyttneven - samtidig vil det modne bær gi en klar og tydelig lyd, og den umodne kopien vil høres mer dempet ut.

I utseende av skallet

Selv uten å kutte fosteret, kan man bedømme graden av modenhet av noen ytre trekk og tilstanden til skallet.

Følgende er hovedtegnene som du enkelt kan velge en virkelig moden og velsmakende kopi:

• fosterets hud skal være glatt og jevn, uten dyp skade, riper og råtne - gjennom små hull kommer smuss og skadelige mikroorganismer i massen;
• du kan ikke kjøpe innskårne eksemplarer, spesielt hvis de ikke ble kuttet ikke med deg - kjøttet blir dårligere under påvirkning av sollys, varme og støvete luft;
• et modent eksemplar har en skall med et lyst mønster av kontrasterende mørke og lyse striper;
• skallet av den modne frukten skal være tett og hard - hvis den lett kan stikkes gjennom med en negle, så ble vannmelonen plukket for tidlig og inni den vil den være moden;
• overflaten på skallet til det stripete bæret må være rent - vedheftende skitt og støv kan trenge gjennom kjøttet gjennom mikrokrakker, og også skjule mekanisk skade på skallet fra kjøperens øyne.

Ved lukt

Modningen av det stripete bæret fremgår også av lukten. Selv uten å kutte frukten, kan du fange den delikate aromaen, som har forskjellige notater, avhengig av modenhet til produktet.

Viktig! Hvis det er både hvite og svarte frø i massen av vannmelon, indikerer dette at produktet ble dyrket ved hjelp av nitrater og vekststimulerende stoffer.

Reglene for å velge en deilig vannmelon etter lukt er listet nedenfor:

• hvis du forsiktig gnir skorpen til en umoden frukt med en negle, kan du føle den karakteristiske aromaen av ferskt hø;
• skallet av et modent stripet bær utstråler alltid en hyggelig, frisk aroma;
• hvis skrellet ikke lukter i det hele tatt, kan dette indikere bruk av nitrater - massen av en slik frukt vil være smakløs.

Sideplass på feltet

I prosessen med vekst på melon ligger vannmelonen på bakken i kontakt med den på den ene siden. På dette stedet på skallet danner et lyspunkt - "kinn".Ved utseendet kan man bedømme modning av den stripete bær:

• den for store størrelsen på "kinnet" kan indikere at frukten på melonen fikk utilstrekkelig sollys og vokste i delvis skygge;
• den hvite fargen på flekken på siden av bæret indikerer at den ikke er moden og ble plukket for tidlig;
• gul eller knalloransj “kinn” er et tegn på et modent bær - det fikk maksimalt sollys og ble revet av melonen på tid;
• den brune eller brune fargen på feltflekk indikerer at vannmelonen lå på melonen og begynte å bli dårligere.

Tørr hale

Etter å ha oppnådd modenhet, slutter vannmelonen å motta næringsstoffer fra busken den vokser på. Derfor begynner stilken, som frukten er festet til grenen, gradvis å visne og tørke ut.

Viktig! Det anbefales ikke å kjøpe stripete bær uten stilk - dette kan indikere at selgeren bevisst kutter det for å maskere frukt av lav kvalitet.

For å bestemme graden av modning av det stripete bær i henhold til tilstanden til halen kan være ved følgende tegn:

• i en moden prøve vil ikke bare halen være tørr, men også kanten på knappen som den vokser fra;
• en våtgrønn hale indikerer at vannmelonen ble plukket før den nådde modenhetsstadiet;
• en for tørr hale er et tegn på at vannmelonen ble dratt av for veldig lenge siden - den kan være skadet inni;
• spissen av halen skal brytes av, men ikke kuttes - tilstedeværelsen av et jevnt snitt indikerer at vannmelonen ble dratt av og halen tørket under transport og lagring av bæret.

På gulvet i en vannmelon

De færreste vet at vannmeloner også er delt inn i "gutter" og "jenter". Utad kan de skilles ved dette tegnet bare av fosterets rumpe.

Følgende er kriteriene for å velge et deilig eksemplar på gulvet i et stripet bær:

• "Jenter" har en flat nedre del med en bred sirkel plassert på seg, og kjøttet deres er veldig søtt og kornet;
• "Gutter" kjennetegnes av en konveks nedre del, hvor du kan se en liten sirkel, og kjøttet deres er mer tett, vannaktig og mindre søtt i smak;
• massen til "jenter" inneholder færre frø enn vannmelonene til "gutter".

Det er fullt mulig å velge en velsmakende og sunn vannmelon uten å kutte den. For å gjøre dette er det nok å ta hensyn til de ytre tegnene til fosteret, som er oppført i denne artikkelen, og å kjøpe stripete bær bare fra pålitelige selgere.