Rye kli er et avfall oppnådd i produksjon av mel. Men samtidig har de en verdifull kjemisk sammensetning, som gjør at de kan brukes i kampen mot overflødig vekt, samt til behandling av forskjellige plager. Du kan bruke kli i alle aldre, men bare nøye følge tiltaket, siden en overdose kan forårsake alvorlig skade på kroppen. En detaljert beskrivelse av produktet, dets kjemiske sammensetning, samt regler for bruk i tradisjonell medisin, matlaging og kosmetikk er beskrevet nærmere i artikkelen.
Hva er rugkli
Kli er et biprodukt som oppnås fra bearbeiding av korn til mel. Uraffinert rugfrø er en kjerne som fungerer som et råstoff for produksjon av rugmel, innkapslet i et fibrøst belegg. Sistnevnte skilles fra kornene under rengjøringsprosessen på spesielle maskiner, og beholder omtrent 90% av alle nyttige stoffer i produktet. Det er fra dette skallet som rugkli er laget.
Først blir den resulterende lille skallet komprimert og deretter behandlet med en kraftig strøm av damp for desinfisering. Det siste trinnet i fremstilling av rugkli er granulering. Etter det er produktet klart for emballasje og salg.
Vet du det Takket være den konstante bruken av rugbrød baket fra mel og kli, led ikke vanlige innbyggere i det gamle Russland av vitaminmangel og fordøyelsessykdommer, selv ikke med et enhetlig og magert kosthold.
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold
Rugkorn inneholder mange næringsstoffer, hvorav hovedparten forblir i kli. Og rugprotein inneholder flere aminosyrer, noe som gir betydelige fordeler for menneskekroppen.
Næringsverdi på 100 g rugkli:
kaloriinnhold | 114,2 kcal |
proteiner | 12,2 g |
fett | 3,4 g |
karbohydrater | 8,7 g |
kostfiber (fiber) | 43,6 g |
vann | 13,8 g |
aske | 5 g |
Produktets kjemiske sammensetning inneholder så viktige komponenter:
- vitaminer - A, B1, B2, E, PP;
- makroceller - kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosfor;
- sporstoffer - jod, jern, kobolt, mangan, sink, kobber;
- stivelse og dekstriner;
- monosakkarider og disakkarider;
- fettsyrer - Omega-3 og Omega-6.
Nyttige egenskaper til kli
På grunn av sin rike kjemiske sammensetning gir rugkli store fordeler for menneskekroppen. Dette produktet anbefales å bli inkludert i kostholdet for voksne og barn, da det har en gunstig effekt på mange organer i menneskekroppen. Det er spesielt nyttig å spise rugekli til gravide, så vel som for unge mødre under amming.
Svært ofte er produktet inkludert i kostholdsmenyen.
For voksne
Rye kli hjelper ikke bare å opprettholde kroppens helse, men er også et effektivt profylaktisk mot mange sykdommer og patologier.
- Produktets viktigste gunstige egenskaper for en voksen:
- normaliserer mengden sukker i blodet, og hjelper til med å forhindre utvikling av diabetes;
- påvirker positiv funksjon av skjoldbruskkjertelen;
- styrker immunforsvaret effektivt;
- forhindrer vekst av kreftceller;
- hjelper deg med å bli kvitt forstoppelse;
- normaliserer arbeidet i fordøyelseskanalen;
- fremmer foryngelse;
- styrker godt hjerte- og blodkarveggene;
- stimulerer veksten av muskler og bein i skjelettet;
- øker hjerneaktiviteten;
- normaliserer blodtrykket;
- fjerner giftstoffer og giftstoffer;
- reduserer kolesterolet;
- forhindrer forekomst av anemi;
- forbedrer stoffskiftet i cellene og vevene i kroppen.
For barn
Rugkli kan og bør gis til barn. Men det anbefales at du bare inkluderer et rent produkt i barnets kosthold som ikke inneholder dufter eller smaker. Et barns kropp fordøyer finmalte avlinger best.
- Nyttige egenskaper med rugkli for barn:
- forhindre anemi;
- styrke immunitet;
- lindre forstoppelse;
- forbedre appetitten;
- stimulere fordøyelsen;
- forhindre utseendet av overflødig vekt.
For gravid og ammende
Under graviditet og amming opplever en kvinnes kropp en økt belastning. På dette tidspunktet anbefales det å spise næringsrik mat med mye vitaminer som ikke vil forårsake allergier hos barnet.
- Rye kli oppfyller alle disse kravene, og har så nyttige egenskaper:
- inneholder et komplett utvalg av næringsstoffer som er nødvendig av mor og barn;
- normalisere avføringen;
- forbedre magen og tarmenes funksjon;
- er et allergivennlig produkt for spedbarn.
Vet du det På grunn av det store antallet gunstige egenskaper, er rug inkludert i kostholdet til astronauter.
Når du mister vekt
Rugkli er ofte en av de viktigste komponentene i kostholdsmenyen.
Når du spiser rugkli, må du drikke en tilstrekkelig mengde væske (minst 2,5 liter per dag). Ellers kan det oppstå oppblåsthet, samt en følelse av tyngde og ubehag i magen.
- Produktet hjelper til med å håndtere ekstra kilo uten at det går ut over helsen og har så positive egenskaper:
- Det tilfredsstiller sult;
- gir en langvarig følelse av fylde på grunn av hevelse i fiber;
- fjerner skadelige stoffer fra menneskekroppen;
- akselererer metabolismen;
- beriker kroppen med vitaminer og næringsstoffer under kostholdet.
Kontraindikasjoner mot bruk av
Før du tar med rugkli i menyen, må du lese listen nøye over mulige kontraindikasjoner. I nærvær av en hvilken som helst sykdom er en ekstra konsultasjon med en lege obligatorisk, siden produktet bremser absorpsjonen av medisiner i blodet, noe som kan forverre sykdomsforløpet.
- De viktigste kontraindikasjonene inkluderer:
- tilstedeværelsen av akutt tarminfeksjon;
- postoperative vedheft i bukhulen;
- kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet - gastritt, magesår, erosjon, kolitt, diaré;
- individuell glutenintoleranse.
Hvordan velge riktig produkt
Rugkli finner du i hyllene i dagligvarebutikker. Når du kjøper dem, må du kontrollere pakkenes integritet og utløpsdatoen nøye.
Vet du det Rugbrød har en mørk farge fordi under varmebehandlingen av mel oppnådd fra kornkorn dannes spesielle stoffer - melanoidiner, malt i svart.
I dag tilbyr produsenter to alternativer for dette produktet:
- løs (knust) - beholde den maksimale mengden næringsstoffer og tas lett opp av kroppen, men krever foreløpig bløtlegging og grundigere tygging;
- granulert - de inneholder mel, derfor er det vanskeligere å fordøye i magen, men de er lette å spise selv i tørr form.
Rugkli av høy kvalitet er preget av funksjoner som lett vekt, en sprø struktur og fraværet av fremmede lukt.
Søknad
For at kroppen kan få maksimalt utbytte av rugekli, må produktet brukes riktig.
Følg følgende generelle anbefalinger for å gjøre dette:
- du kan spise kli når som helst på dagen;
- produktet introduseres gradvis i kostholdet, starter med en minste porsjon;
- maksimalt antall kli per dag er ikke mer enn 70 g;
- produktet kan ikke konsumeres kontinuerlig - det tas innen 14 dager eller en måned, og da tar de nødvendigvis samme pause;
- for å myke kli, er det nødvendig å suge inn kefir, yoghurt eller drikke dem med rent stille vann, te, kaffe, juice;
- barn og eldre har lov til å spise kli bare som en del av varmebehandlede retter.
Rye kli kan brukes som et vanlig kostholdstilskudd, og spiser dem også for vekttap. I tillegg brukes de ofte i matlaging og oppskrifter på tradisjonell medisin, så vel som i kosmetologi.
I matlaging
På grunn av sin gunstige sammensetning har rugkli blitt mye brukt til matlaging av forskjellige retter, noe som gir dem en pikant og mer intens smak. Men i prosessen med slik matlaging er det nødvendig å tilsette nok vann slik at det ferdige måltidet ikke viser seg å være for tørt.
I matlaging kan rugkli brukes på forskjellige måter:
- tilsett tørre knasende granuler på en tallerken med suppe, okroshka;
- koke stuet lapskaus med grønnsaker og krydder;
- dryss kokte unge poteter med tørre korn og hakkede greener;
- kombinere produktet med kjøttdeig, bruk det til tilberedning av kjøttboller, melboller, osv.;
- lag nudler fra hakket kli og mel fra durumhvete;
- bruk kli som panne under steking;
- tilberede salater, kombinere produktet med sjømat, tang, krabbepinner;
- legge kli til korn sammen med tørket frukt, friske bær;
- bruk knuste korn som tilsetningsstoff under tilberedning av gelé, gelé;
- tilsett kli til deigen for å bake kaker, bakervarer.
I folkemedisin
Rye kli kan øke effektiviteten av behandlingen av mange sykdommer, så den brukes ofte som et supplement til medikamentell terapi. Reglene for bruk avhenger av hva slags sykdom en person lider. For å bestemme den optimale behandlingen av produktet og varigheten av behandlingsforløpet, må du oppsøke legen din.
Viktig! Det anbefales ikke å gi rugekli til barn under 1 år. Men hvis babyen har anemi, forstoppelse, samt med svak immunitet, kan produktet brukes som anvist av en lege.
Med hypovitaminosis
Denne sykdommen utvikler seg i tilstander med mangel på vitaminer og næringsstoffer, ledsaget av svekket immunitet, problemer med hår og negler, samt hukommelsesnedsettelser.
Trinn-for-trinn-oppskrift for behandling av hypovitaminosis:
- Bland i 2 ss. l. rugkli og 400 ml kokende vann.
- Sett beholderen i brann, kok opp.
- Fjern den varme buljongen fra brannen, dekk til. La det brygge i en halv time.
Det resulterende produktet tas to ganger om dagen 30 minutter før måltider i porsjoner på 100 ml.
Med en forkjølelse
Rye kli brukes vellykket til å behandle forkjølelse og SARS, som er ledsaget av en rennende nese og hoste. Produktet øker kroppens motstand mot virus og bakterier, og bidrar til en rask utvinning.
Oftest, for behandling av forkjølelse, brukes et avkok som er tilberedt i henhold til denne oppskriften:
- Plasser i en stewpan 500 g rug kli. Hell dem med 1,5 liter kokende vann.
- Sett beholderen på komfyren, vent til blandingen koker.
- Reduser varmen, brygg drikke i 15 minutter.
- Fjern stewpan fra ovnen. Dekk til med lokk, la buljongen brygge i 30 minutter.
- Tilsett litt honning eller brent sukker før bruk, bland.
Legemidlet tas 100-200 ml 3-4 ganger om dagen. Det anbefales å bruke den i en varm form, som te, uansett matinntak.
Med gastritt
Bruk rugekli i nærvær av en slik sykdom skal brukes med forsiktighet og bare etter ytterligere konsultasjon med legen din. Gastritt er preget av betennelse i mageslimhinnen, og et tørt produkt kan forverre de negative symptomene på sykdommen, forårsake ubehag, så kli må helles med en liten mengde kokende vann og insisterte i omtrent 30-40 minutter for å myke opp. Det resulterende produktet tas i 1 ss. 2-3 ganger om dagen.
Viktig! I nærvær av gastritt, bør rugflak innføres i dietten jevn, fra 1 time. Hvis det etter dette er en forverring av trivsel eller ubehag i magen oppstår, blir mottaket stoppet.
Med diabetes
Rye kli har muligheten til å senke den glykemiske indeksen for andre produkter.Derfor anbefales de å bli inkludert i kostholdet til personer som lider av diabetes. Før bruk helles den tørre blandingen med kokende vann og lar den tilføres ved romtemperatur i omtrent en halv time. Det ferdige produktet filtreres og konsumeres i 2 ss. 3 ganger om dagen 30 minutter før du spiser.
For forstoppelse
Rye kli inneholder en høy prosentandel av kostfiber, som hjelper til med å forbedre fordøyelsen ved å stimulere tarmens bevegelighet. Dette fører til at gamle avsetninger på veggene mykner og lett fjernes naturlig.
For å behandle forstoppelse tilsettes en liten mengde rugkli til den første og andre rett, og de bruker også produktet i sin rene form, etter å ha bløtlagt det i en liten mengde kokende vann i 20-30 minutter. Den anbefalte doseringen er 1 ss. 3 ganger om dagen.
Vet du det I det gamle Russland ble rug ansett som en talisman fra onde ånder. En haug med spikelets av denne frokostblandingen ble ofte plassert på hodet til barnesengen, slik at barnet sover bedre om natten.
Anvendelse i kosmetologi
Rye kli er mye brukt i kosmetikk. Nærende hårmasker tilberedes fra dem, noe som bidrar til å styrke krøller og gi dem et godt preparert utseende. Produktet har en positiv effekt på huden, fjerner irritasjon og utslett, og fremmer også foryngelse. Du kan bruke tørr kli til kosmetiske formål selv hjemme, ved å bruke enkle oppskrifter på masker og bad med tillegg av denne ingrediensen.
Hår- og ansiktsmasker
Hvis du har problemer med hud eller hår, kan du regelmessig lage kosmetiske masker av rugkli. De er enkle å tilberede på egen hånd fra enkle ingredienser, og den positive effekten vil bli merkbar etter noen få økter. Det anbefales å bruke midler 2-3 ganger i uken.
Trinn-for-trinn algoritme for å forberede og bruke ansiktsmasker:
- Bland en håndfull tørr rugekli og 1 rå kyllingebolle i en liten bolle.
- Tilsett litt rent vann. La blandingen svelle i omtrent 20 minutter.
- Slip den resulterende massen slik at den får en jevn konsistens. Påfør på ansiktshud.
- La masken stå i 15 minutter. Skyll deretter med rent, kaldt vann.
For å styrke krøller, så vel som å gjøre dem silkeaktige, forbereder et slikt verktøy:
- Legg 250 g tørt kli i en kjele. Tilsett 400 ml kokende vann.
- Sett blandingen på komfyren, kok opp.
- Fjern stewpan fra varmen. La den varme massen avkjøles ved romtemperatur.
- Påfør produktet på krøller langs hele lengden. Ta på deg en cellofanhatt, pakk hodet inn i et badehåndkle.
- Hold masken i en time. Skyll det deretter av med varmt rennende vann uten å bruke sjampo.
Viktig! Før du påfører en kosmetisk maske av rugkli i ansiktet, må du rense huden for skitt og kosmetikk. Hårforsterker brukes på rene, tørre låser.
Rye kli bad
Kli brukes ikke bare til kosmetiske masker. Du kan legge 2 kopper tørt produkt i osteklut, og deretter dyppe det i et varmt bad. For å kli myknet og ga fordelene med vann, ble de igjen i denne tilstanden i 30 minutter. Etter dette tilsettes varmt vann til tanken for å oppnå ønsket temperatur, og gasbind med kli presses ut for hånd og fjernes.
Et slikt bad anbefales å tas innen 15 minutter med en frekvens på 2 ganger i uken. Prosedyren mykner og fukter huden, og øker elastisiteten til overhuden.
Når den brukes riktig, kan rugkli være til stor fordel for en person. Produktet brukes i kosmetikk, tradisjonell medisin og kosthold, og bidrar til å forbedre den generelle trivselen.Ved å bruke disse anbefalingene kan du bruke kli riktig og berike kroppen din med vitaminer og alle nødvendige ernæringsmessige komponenter.