Bygg er en frokostblanding rik på stivelse og protein av høy kvalitet. Mye brukt i matindustrien for fremstilling av korn og dyrefôr. I tillegg brukes den i brygging som hovedråstoff. En detaljert beskrivelse av kulturen og dens varianter vil bidra til å lage et mer nøyaktig bilde av denne frokostblandingen.
Generell beskrivelse av bygg
Bygg er en årlig plante. Stilkene er rette, uten vegetasjon. Planten når en høyde på 30-60 cm. Lengden på sorteringsprøver er 90 cm. Bladene er brede og glatte, 2-3 cm brede og 30 cm lange. Den mest verdifulle delen av planten er ørene til mais. De kan ha en sekskantet eller tetraedrisk form, med en diameter på ca. 1,5 cm. Aksen er fleksibel, solid. Spikelets er ordnet i grupper på 3 stykker. Hvert øre er fruktbart.
Blomstringsperioden er i juni-juli. Anlegget er pollinert uavhengig, men kryssbestøvning er mulig. Frukt i korn. Høsten modnes i juli-august.
Byggkornsammensetning:
- proteiner - 15,8%;
- karbohydrater - 76%;
- fett - 9,6%;
- fiber;
- enzymer;
- vitaminer - B, D, E, A.
Hva er typene bygg
Avhengig av formålet med avlingen, dyrkes visse typer avling. Bygg vanlig har flere kultivarer.
Blant disse skilles følgende:
- to-rad;
- multi-rad;
- i mellom.
Viktig! Bare kultivarer er egnet for bruk i næringsmiddelindustrien, samt til brygging.
Hver art har sine egne egenskaper og forskjeller, så du bør studere i detalj egenskapene til hver av dem.
Dobbel rekke
Denne arten kalles "brygging." Kornene har store størrelser. Hvert frø er dekket med en tynn film, som garanterer fraværet av skadelige tanninkomponenter, som gir frukten en bitter smak. I slik bygg blir det bevart et stort antall nyttige ekstraksjonsstoffer. Flott til å lage øl.
Ørene er ordnet i to rader, som består av de samme i form og størrelse på korn. Denne ensartede ordningen forklares med det faktum at fruktene utelukkende utvikler seg i mellomøret, på begge sider av stammen.
Multirowed
Den flerradede arten består av tre spikelets, som hver utvikler seg jevnt i toppen av stilkene. Korn modner sunt og hele. Bygg av denne typen er sekskantet og tetraedralt. Forskjellen mellom variantene ligger i arrangementet av spikelets.
I sekskantet bygg stiller spikelets seg langs stilken i seks perfekt jevne rader. I tetrahedraler, på sin side, har de midterste formene riktig form og stor størrelse, og sidene er mindre. Formen er uregelmessig. Denne arten er den vanligste.
Mellomliggende
Denne sorten skiller seg fra de andre i antall og størrelse på spikelets. Så på toppen av stilkene kan det dannes en til tre ører. Følgelig vil antallet korn også være forskjellig. De er små og store, regelmessige eller uregelmessige. I Russland dyrkes ikke slik bygg.
Vet du det Byggbasert øl ble tilberedt i den neolitiske tiden.
De beste variantene av bygg
Bygg har mange varianter. Sortsorter er delt inn i vinter og vår. Hver av dem har sine fordeler og ulemper og dyrkes til et bestemt formål. For brygging bør du velge bare de beste og høyeste kvalitetsvariantene. Deretter vil vi snakke om de mest produktive og passende varianter for å lage en skummende drink.
Vinter avlinger
Vinter bygg, i sammenligning med andre kornplanter, er den mest produktive. Så i gjennomsnitt kan du samle rundt 60-70 kg / ha. Vintervekster er hovedsakelig fôr, og fôr byggkorn er av høy kvalitet. I tillegg til fôrformål, brukes det i matindustrien for fremstilling av mel, øl og til og med kaffe.
Vet du det Bygg fremmer rask muskelgevinst. Det er kjent at denne kulturen ble inkludert i kostholdet til gladiatorene i det gamle Roma.
De mest produktive og bryggende variantene:
- Strateg. Utbyttet av denne sorten er 100 kg / ha. Planten er mellomstor, middels sen, har motstand mot losji. 1000 korn veier omtrent 40 g. Frø inneholder protein - omtrent 13,8%.
- Gården. Sorten er midt i sesongen, middels høyde, preget av høy produktivitet - ca 100 c / ha. 1000 korn veier omtrent 43–45 g. Proteinmengden i frukten er 10%. Sorten er motstandsdyktig mot frost og sykdom. Det har høy tilpasningsevne til miljøforhold.
- Mirage. Planten er høy, når en lengde på 90 cm. Vekten på 1000 frø er 45 g. Modnes tidlig, er motstandsdyktig mot tørke. Frostmotstanden er gjennomsnittlig. Produktiviteten er høy - 60 kg / ha.
- Grunnlaget. Planten når en høyde på 90-105 cm. 1000 korn veier omtrent 45 g. Sorten er vinterherdig, motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr. Det smuldrer ikke. Produktiviteten er høy - 70 kg / ha.
- Cyclone. Plantehøyden er 90 cm. 1000 frø veier 35 g. Den har en gjennomsnittlig motstand mot frost. Motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr. Produktiviteten er høy, ca 70 kg / ha.
Vår
Vårsorten er svært motstandsdyktig mot tørke. Den har et stort antall former. Produktivitet og upretensiøsitet av denne kulturen forklarer dens popularitet. I Russland dyrkes vårbyg i nesten alle regioner - fra de sørlige til de nordlige grensene. Bruk den til fremstilling av korn, mel og øl.
Viktig! Når du velger en variasjon, er det nødvendig å ta hensyn til de klimatiske forhold som dyrkingen er planlagt i.
De mest produktive og bryggende variantene:
- Helios. Sorten har høy tørke toleranse og anbefales til dyrking i steppen. Produktiviteten er 90 kg / ha. Den når en høyde på 80 cm. Lengden på den seks-raders piggen er 10 cm. Kornet har en oval, avlang form. Vekten på 1000 frø er 50 g.
- Prairie. Øret er to-rad, av middels lengde. Sorten er middels tidlig, egnet for dyrking i steppen. Vekten av elastiske korn (1000 stk.) Tilsvarer 50 g. Sorten er motstandsdyktig mot losji. Avlingen er 60 kg / ha.
- Grace. Planten er mellomstor, piggen er konisk, og kornene er store. Vekten på 1000 frø er 50 g. I gjennomsnitt kan du høste opp til 35 kg / ha.
- Jaromir. Sorten har middels motstand mot losji og tørke. 1000 korn veier 45 g. Frukt inneholder protein i en mengde på 14%.
- Margaret. Sorten er fôr og egnet for dyrking i alle regioner i Russland. Den har et veldig høyt utbytte - 7–8 t / ha. Vekten på 1000 korn er 45 g. Planten er ekstremt motstandsdyktig mot losji.
Bygg er en av de mest populære husholdningsavlingene. Det brukes aktivt i matindustrien, spesielt for fremstilling av øl. En rekke varianter lar deg velge de mest produktive og passende eksempler for dyrking under visse klimatiske forhold.
