I tillegg til honning, produserer bier flere flere nyttige produkter. Blant dem er bi brød. Hjelpeeiere bør være klar over egenskapene til dette birøktproduktet, og hvordan de kan trekke det ut fra bikuben hjemme.

Viktige funksjoner

Perga eller biebrød er pollenpollen samlet inn av bier fra planter, lagt i en honningkake, forseglet med honning og konservert av melkesyre. Insekter produserer det for egen mat og stamfôring. Den inneholder nødvendige proteiner og karbohydrater, aminosyrer, vitaminer, enzymstoffer. Dette produktet er sterilt.

Viktig! Hvis det ikke er en bikube i bikuben, stopper livmoren leggingen av egg, biebyggerne stopper arbeidet med bygging av bikaker og frigjøring av voks.

En celle inneholder omtrent 140-180 mg storfekjøtt - denne mengden er nok til å mate 1-2 larver. Fargen og smaken på produktet varierer avhengig av hvilke planter som blir samlet pollen og hva som er holdbarheten. Oftest er den fargerik, smaker som multivitaminer. Kan være sur, bitter, søt, avhengig av samlingsstedet. Etter ekstraksjon fra honningkammen har perga formen som et sekskantet prisme.

Hvordan blir biebrødet dannet

Prosessen med dannelse av biebrød er som følger. Ved å fly rundt blomstene samler bien pollenkorn. I bikuben tar hun dem med seg i en kurv på bakbeina og fortsetter med å tråkke i honningkaker og tette med honning. Etter at pollen er bevart, slutter oksygen tilgang til det. Ved høy luftfuktighet og spirer, spirer det under påvirkning av honning og enzymer melkesyrefermentering, som slutter etter 15 dager. Etter å ha gått gjennom den komplette gjæringsprosessen, blir biebrødet sterilt og kan lagres i lang tid.

Vet du det Det eldste fossil av en bie er de funnet restene på Burmas territorium. Forskere mener at de er rundt 100 millioner år gamle. Det oppdagede insektet har bakben, som en veps, og kroppen er pubescent, som en honningbi.

Metoder for industriell utvinning

Under industrielle forhold blir ekstraksjonen av biebrød utført ved tørking: naturlig, konvektiv, vakuum.

Naturlig tørking

Tørking under naturlige forhold innebærer tørking i frisk luft under en kalesje eller i et godt ventilert område. Med denne metoden kommer produktet ut av høyeste kvalitet. Ulempen med metoden er varigheten av prosessen.

Tetning i konveksjon

Konvektiv tørking utføres direkte i elveblest. Birøktere som jobber i små bigårder, denne metoden brukes ikke på grunn av de høye kostnadene.

Vakuumtørking

Denne metoden innebærer bruk av en spesiell vakuumenhet. Den største ulempen er den lave ytelsen. Plusset er at med det kan du enkelt og raskt tømme cellene ved å strekke granuler fra dem.

Hjem utvinning metoder

Det er fire viktigste måter å raskt og enkelt trekke ut det beskrevne biavlproduktet fra honningkaker: ved bløtlegging, frysing, tørking. Hver av dem har både fordeler og ulemper. Før du tar av rammen, bør den kuttes i flere deler for brukervennlighet.

Vet du det Honningbier stammet fra rovveps. Forskere antyder at en endring i kostholdsinnstillinger for insekter skjedde etter å ha spist individer som var støvet med pollen.

Suge

Denne metoden anses som ikke veldig bra, fordi i prosessen med den fra svinekjøtt går et stort antall nyttige elementer tapt. Det krever en stor kapasitet for å plassere rammene kuttet i deler. Beholderen må fylles med kaldt vann slik at alle cellene i den er nedsenket. Soaking varighet - 2-3 timer. Deretter fjernes granulatet for hånd.

Frysing

Deler av rammen skal pakkes inn i plastfolie eller legges i en pose. Sett deretter i en fryser, avkjølt til en temperatur på –10 ° C, men ikke lavere. Frysetiden er 3 timer. Etter dette skal rammen fjernes, knuses med en trepinne. Skill granuler fra voksskall for hånd.

En annen måte er å plassere rammen for sliping i en blender, og deretter skille granulatene fra voksen ved å sile med en sil med hulldiametre på 3 mm. Voksen vil passere gjennom silen, og granulatene blir liggende på nettet.

Naturlig tørking

Denne metoden er den lengste, men samtidig den mest populære og lar deg spare maksimal mengde verdifulle stoffer. Rammene overføres til et rom der sollys ikke trenger inn, der et minimum luftfuktighetsnivå blir observert og temperaturregimet opprettholdes på + 20 ... + 25 ° С. Tørkingens varighet under naturlige forhold er 2-3 måneder. Etter dette må granulatene skilles manuelt fra honningkammen.

Tørking i en elektrisk tørketrommel

Du kan redusere tørketiden ved å plassere deler eller hele rammer i en elektrisk tørketrommel. Ved en temperatur på + 30 ... + 35 ° С vil tørking skje etter 8–10 timer. Etter dette skilles granulatene, som i den forrige metoden, manuelt.

Bruksområder for bipollen

Folk bruker dette birøktproduktet til å spise, så vel som i tradisjonelle medisinoppskrifter for å forbedre blodsammensetningen, øke hemoglobinnivået, normalisere fordøyelsessystemet, øke kroppens motstand mot bakterielle og virale infeksjoner, rask vevsregenerering og bremse aldringsprosessen.

Viktig! Sterke allergiske reaksjoner kan forekomme på biebrødet, så vel som honning, hos personer som er utsatt for allergi.

Biebrød er også mye brukt til å behandle forskjellige sykdommer i apterapi. Så, biebrød er et nyttig birøktprodukt. Det er ikke lett å trekke den ut av honningkaken. Mange metoder brukes til utvinning, inkludert tørking, frysing og bløtlegging.