En lagdelt flerfarget salat med en smak som har vært kjent for oss siden barndommen, er selvfølgelig “Sild under en pels”. Oftest - nyttårsdag.
Det er mange originale alternativer for servering av “Sild under en pels”
Men i dag foreslår vi at du går litt tilbake fra de tradisjonelle kanonene til hjemmelaget mat og diversifiserer den klassiske sildesoppskriften "under pelsfrakken" med alternative ingredienser. Smaken av parabolen vil bare dra nytte av dette, og du og familien vil få en annen favoritt salat.
Så for utarbeidelse av den originale "Sild under en pels" trenger du:
- 2 bein og hud skrellet sild;
- 3 poteter;
- 3 gulrøtter;
- 2 små rødbeter;
- 2 kyllingegg;
- 1 søtt eple
- 0,5 middels løk;
- 300 g hermetisk ananas;
- 1 ss hakkede valnøtter;
- 2 ss sitronsaft;
- 1 ts akutt sennep;
- 150 g hjemmelaget majones;
- salt, malt svart pepper - etter smak.
Vi skreller ikke poteter, gulrøtter og rødbeter, men bare vask dem, tørk dem og pakk hver for seg i folie. Vi spredte på en stekeplate og stek i 1 time i en forvarmet ovn til 170 grader.
Når grønnsakene er klare, fjern bakeplaten fra ovnen, utvid potetene, gulrøttene og folie rødbeter og la avkjøle. Egg må kokes til en tilstand av hardkokt og kjølig.
Hva med å servere “Sild under en pelsfrakk” som ruller?
Skjær sildefilet i terninger. Hvis det gjenstår små bein etter rengjøring, fjerner vi dem. Skjær halvparten av løken i veldig tynne strimler. Skjær eplet i tynne strimler og fyll det med sitronsaft, og bland det slik at de ikke blir mørkere.
Gni de avkjølte grønnsakene på et grovt rivjern. Etter at den er revet, skal rødbeter presses litt fra saften.
Legg ananasbitene på et dørslag slik at glasset er overflødig fuktighet. Når saften tappes, må du kverne kubene med en stor kniv i mindre biter. Elt eggene med en gaffel i små smuler.
Foredling skjer selv i tradisjonelle salater som "Sild under en pelsfrakk"
På en stor flat tallerken eller i en gjennomsiktig form, som lar deg ta hensyn til alle salter av salaten når du serverer, sprer du potetene jevnt. Strø over malt svart pepper, og topp med et lag sild, som tynt hakkede løk er ordentlig anordnet på. Topp med majones og dryss over nøtter. Neste er slike lag: gulrøtter med epler, majones, rødbeter med ananas, majones, rødbeter med nøtter, majones, egg.
Etter at alle lagene er lagt ut og "ferdig" med knuste egg, legger du salaten i kjøleskapet i et par timer.