Løk er en verdifull kilde til proteiner, magnesium, kalium og andre gunstige vitaminer og mineraler. Varmebehandling påvirker praktisk talt ikke den kjemiske sammensetningen. Hermetiserte løk er egnet til pynt med kjøtt og fisk. Gir salater originalitet og pikantitet til de første rettene. Å lage deilige arbeidsstykker av det er veldig enkelt.
Valg og tilberedning av ingredienser
For hjemme hermetisering må du velge de minste løkene. Ideell for marinering, løksett. Grønnsaker høstes best i sesongen. Det er ønskelig at hodene er i samme størrelse, uten råte og synlige skader.
Viktig! For å fjerne skallet bedre, fyll hodene med kaldt vann i omtrent en time.
Oppskrifter for å tilberede løk syltet hel i glass
Det er mange alternativer for å bevare løk hele hodene. Denne deilige forretten sparer deg tid på favorittrettene dine. Vi presenterer et utvalg av de mest deilige og enkle oppskriftene til denne godbiten.
Klassisk oppskrift
3 bokser på 0,5 l. 1 time.
grovt salt
120 g
bordseddik
2-3 ss. l.
svarte erter og krydder
5-7 stk.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Fjern filmene fra skrellpærer, vask.
- Hell salt i kokende vann.
- Senk løkhodene ned i den kokende væsken i 2-3 minutter.
- Fjern arbeidsstykket (ikke hell saltlaken), legg umiddelbart i kaldt vann.
- I en tilberedt beholder, legg en kvist av favorittgrønnene dine, ett laurbærblad og et par erter av hver pepper.
- Legg løken tett på toppen.
- Tilsett granulert sukker og eddik i væsken, som pærene ble kokt i.
- Hell boksene med kokende marinade, dekk til med lokk, la stå i 5-7 minutter.
- Tøm, kok opp og hell i glassene.
- Vri, snu opp ned, dekk med et teppe.
Hele små løk kan marineres både hvit og rød. Den inneholder dobbelt så mye antioksidanter.
Vet du det Ledelse i bruken av løk per innbygger holdes fast av Libya, der 33 kg av denne grønnsaken produseres per innbygger i landet per år.
Gressløk med eplecidereddik
bokser 0,7 L - 3 stk. 40 min
svarte peppercorns
10 stk
Ernæringsverdi per 100 g:
- Blanserte den tilberedte løken i kokende vann i 3-4 minutter.
- Ta ut, hell over isvann, la det tørke litt.
- Sett pærene i den forberedte beholderen.
- Hell vann i en panne, tilsett finhakket hvitløk, krydret blader, fedd, pepper, sukker og salt.
- La det koke.
- Tilsett hakket dill og hell eddik, bland, fjern fra varmen. (Eplecidereddik kan erstattes med vineddik.)
- Hell varm marinade i beholdere med emner.
- Tett tett.
- Kul invertert.
- Oppbevares til vinter.
Pearl Pickled Onions
0,5 liters bokser - 4 stk. 1 time. 30 min.
svarte peppercorns
8 stk
Ernæringsverdi per 100 g:
- Bløtlegg de vaskede løkene i kaldt vann med tilsetning av 2 ss. l. salt, la stå i omtrent en time.
- Fjern fra vannet, la overflødig væske renne av.
- I ferdige glass, legg noen erter med krydder og bitter pepper, 1 fedd og en halv pinne kanel (Nellik kan erstattes med berberisekorn. Dette vil gi høsten din originalitet).
- Ordne pærene i bankene.
- Slipp 1 laurbærblad og en fjerdedel varm pepper.
- Kok kjelen.
- Hell emnene med kokende vann, legg lokkene på toppen, la stå mens marinaden koker.
- Hell vann i en beholder, send til bål, tilsett salt, eddik og sukker, bland, kok opp, fjern fra varmen.
- Hell vann ut av boksene.
- Hell dem med varm marinade.
- Kork, vipp på lokk, dekk med noe varmt.
- Etter 8-10 timer, sett i lagring.
Videooppskrift
Pearl Pickled Louhttps://youtu.be/nO8MUDJ9f0s[/video]Vet du det Løk inneholder mer naturlig sukker enn pærer og epler.
Tysk med chili
0,5 liters bokser - 4 stk. 1 t. 20 min.
svarte peppercorns
12 stk
Ernæringsverdi per 100 g:
- Blanerte skrellet løk i kokende vann i 1 minutt.
- Tøm varmt vann, fyll hodene med isvann.
- Fjern det øverste laget fra de avkjølte løkene.
- I bankene legg 2 ark laurbær, 3 stk. svart pepper, 4 søte erter, halv varme og 1 fedd. Løk, ha løk.
- Kok opp vann, hell sennepsfrø, sukker og salt, kok opp på lav temperatur til alt sukkeret har løst seg.
- Hell eddik, kok opp i 2 minutter.
- Fyll bokser med kokende marinade, steriliser i 5 minutter. fra kokingsøyeblikket.
- Kork, snu opp ned, dekk til med et varmt teppe.
Viktig! Løk syltet med appelsin, rips, sitronsaft. Det viser seg veldig fint og velsmakende.
Funksjoner ved lagring av emner
Det er veldig enkelt å lagre ferdig konservering. Hovedtilstanden er et kjølig ventilert rom.Arbeidsstykker lagres opptil to år.
Du kan tilberede hele løk til vinteren på forskjellige måter. Du kan tørke den, lagre den rå eller lage deilige hjemmelagde sylteagurk. Forsøk å lage disse enkle oppskriftene, overrask familien med en raffinert og sunn rett.